Arquivo do dia: 01/07/2019

Quibe vegetariano de abóbora

quibe

Ingredientes:

3 xícaras de purê abóbora kabochan assada
1 xícara de trigo já hidratado
½ cebola roxa ralada
3 colheres de chá de hortelã picada
3 colheres de chá de salsinha picada
1 colher de chá de zatar
1 xícara de queijo de cabra boursin
½ xícara de castanha do pará picada
2 colheres de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo: 

Abóbora: Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e embrulhe no papel alumínio. Asse por 1 hora em forno a 180 graus.

Trigo: Para hidratar o trigo, coloque três xícaras de água para ½ xícara de trigo. Deixe aproximadamente 1 hora hidratando. Escorra o excesso de água.

Depois, misture bem em uma tigela a abóbora, o trigo, a cebola roxa, hortelã, salsinha e o zatar. Em outro recipiente misture as castanhas e o queijo de cabra.

Para a montagem:

Em uma travessa aproximadamente 30x20cm, coloque metade da massa de abóbora. Espalhe. Adicione por cima o queijo com as castanhas. E cubra com o restante da massa.
Asse por 20 minutos em forno 160 graus

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Muffin de brócolis com queijo

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Ingredientes:
3 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
60 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 brócolis americano

Modo de preparo:
– Pegue uma panela e coloque dois litros de água para ferver;
– Limpe o brócolis e coloque para cozinhar de dois a três minutos, na água
fervendo;
– Retire o brócolis, escorra toda água por completo, pique e reserve;
– Bata os ovos inteiros no liquidificador, junto com o leite, a farinha de trigo, o sal
e o queijo ralado;
– Coloque a massa num recipiente e misture com metade do brócolis (já cozido e
picado), coloque o fermento e misture novamente, até que o fermento se
espalhe por completo por toda a massa;
– Despeje a massa em uma forma untada e jogue a outra metade do brócolis por
cima;
– Pré-aqueça o forno a 160 graus, coloque a massa e deixe assar por cerca de
dez minutos, retire do forno e deixe descansar por dois minutos e depois; pode
servir.

Fonte: revistamarieclaire.globo.com

 

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