Costelinha suína com molho barbecue de goiabada

costelinha-com-goiabada

Ingredientes
1 costela de porco (aproximadamente 1,5 kg);
1 cebola média bem picadinha;
2 dentes de alho;
1 colher (sopa) de azeite;
250 g ketchup;
1/2 colher (chá) de páprica defumada;
1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
1 colher (sopa) de mostarda djon;
3 colheres (sopa) de molho ingês;
2 colheres (sopa) cheias de goiabada;
Sal e pimenta a gosto;
Papel alumínio.

Modo de preparo
1. 
Tempere a costela com sal e pimenta e enrole em duas camadas de papel alumínio com a parte fosca para fora.
2. Em uma forma, coloque a costela com a parte da carne virada para cima. Leve ao forno por 1h30.
3. Enquanto a costela assa, faça o molho barbecue de goiabada. Para isso, refogue a cebola e alho no óleo. Junte os demais ingredientes e cozinhe por cerca de cinco minutos, até apurar, mexendo sempre.
4. Passada a 1h30, retire a costela do forno e deixe esfriar até que seja possível manuseá-la. Desenrole a costela e descarte o papel de alumínio.
5. Pincele o molho barbecue por toda a costela e leve ao forno a 180 °C.
6. Reserve o restante do molho.
7. Retire a costela do forno de 10 em 10 minutos e pincele com o molho novamente.
8. Repita este processo até acabar o molho.

Fonte revistacasaejardim.globo.com

Anúncios

Deixe um comentário

Arquivado em Almoço, Carnes, Salgados

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s