Peixe ensopado

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Ingredientes

  • 1 quilo de postas de cação (de quatro a seis postas)
  • 1 fio de azeite
  • Suco de meio limão
  • Tempero completo com pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite (ou 45 mililitros)
  • 1 cebola cortada em rodelas (ou 200 gramas)
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas (ou 140 gramas)
  • Meio pimentão verde cortado em rodelas (ou 90 gramas)
  • 1 tomate cortado em rodelas (ou 140 gramas)
  • 200 mililitros de leite de coco (ou três quartos de xícara de chá)
  • 2 colheres de sopa de catchup (ou 30 mililitros)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate (ou 20 mililitros)
  • Molho de pimenta vermelha a gosto
  • Sal e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, tempere as postas de cação com azeite, suco de limão, tempero completo com pimenta e deixe marinando por 2 horas na geladeira. Coberto com papel filme.
  2. Depois de 2 horas, cubra o fundo de uma panela, de preferência de barro, com azeite, distribua as rodelas de cebola, dos pimentões, dos tomates, tempere com sal e arrume as postas de cação marinadas.
  3. Regue o peixe com a marinada que ficou na tigela, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos em fogo baixo.
  4. Enquanto isso, em uma tigela misture o leite de coco, o catchup, o extrato de tomate e o molho de pimenta vermelha a gosto
  5. Retire a tampa, despeje a mistura de leite de coco, tampe a panela e cozinhe por mais 1 minuto. Apague o fogo, tempere com sal, salsinha picada e sirva em seguida com arroz branco.

https://globoplay.globo.com/v/7923042/

 

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