Arquivo do dia: 24/09/2019

Sobrecoxa de frango com molho de milho

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Ingredientes

1/2 kg de sobrecoxa de frango sem pele;
1/2 colher (chá) de sal;
1 pitada de pimenta-do-reino;
1 colher (sopa) maionese.

Molho

1 colher (sopa) margarina;
1/2 cebola pequena picada;
1 lata milho cozido no vapor;
1/2 xícara (chá) de água quente;
1/2 xícara (chá) de maionese.

Modo de preparo

1) Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C);
2) Unte com óleo uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve;
3) Em uma tigela média, junte o frango, o sal, a pimenta-do-reino e a maionese. Misture e coloque na assadeira reservada;
4) Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar;
5) Retire do forno e reserve.

Molho

1) Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Doure a cebola, junte o milho e a água, e deixe ferver por 2 minutos. Reserve até amornar;
2) Bata no liquidificador a mistura reservada até obter uma mistura homogênea. Reserve;
3) Coloque a mistura reservada em uma panela média, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver;
4) Acrescente a maionese e misture até obter um molho cremoso;
5) Regue sobre o frango reservado e sirva em seguida.

Dica: se preferir, misture ao molho pronto 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Fonte:https://www.bonde.com.br

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Torta de limão no copinho

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Ingredientes

1 lata de leite condensado;
Creme de leite na mesma medida, de caixinha ou fresco;
Suco de 2 limões taiti ou siciliano;
½ pacote de biscoito de cacau;
2 claras de ovo;
1 xícara de açúcar;
Amêndoas, nozes ou castanhas para decorar.

Modo de preparo

1.Pique os biscoitos e reserve.
2. Bata no liquidificador ou batedeira, o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões, e reserve.
3. Em um recipiente bem seco e limpo, bata as claras em neve, misture o açúcar e reserve.
4. Pique um pouco as amêndoas, nozes ou castanhas e passe rapidamente na frigideira para ficarem crocantes.
5. Em um copo ou taça, faça uma camada com os biscoitos picados, outra com o mousse de limão e finalize com a clara em neve e as amêndoas, nozes ou castanhas tostadas.

Fonte:https://revistacasaejardim.globo.com

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Pasta de berinjela

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Ingredientes

  • 2 berinjelas médias (mais ou menos 450 gramas)
  • ¼ xícara de chá (ou 60 mililitros) de azeite
  • ½ xícara de chá (ou 57 gramas) de cebola picadinha
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa (ou 15 mililitros) de mel
  • 1 ½ colher de sopa (ou 23 mililitros) de vinagre de vinho tinto
  • ¼ xícara de chá (ou 60 mililitros) de iogurte grego tradicional
  • Sal, manjericão picado e pimenta calabresa em flocos a gosto

Modo de preparo

  1. Fure com um garfo 2 berinjelas médias e coloque na grade do forno pré-aquecido a 250° C por 30 minutos. DICA: coloque uma assadeira no fundo do forno para não sujar). Depois deste tempo, retire as berinjelas do forno e deixe amornar. Assim que ficarem mornas, retire as cascas com as mãos, corte as pontas e descarte-as, pique bem as berinjelas (rende 300 gramas de berinjela assada e picada) e reserve.
  2. Numa frigideira em fogo médio aqueça ¼ xícara de chá de azeite, coloque ½ xícara de chá de cebola picadinha e quando começar a dourar (por mais ou menos 5 minutos) adicione 2 colheres de sopa de alho picado. Quando o alho estiver dourado (por mais ou menos 2 minutos), apague o fogo e escorra em uma peneira. Reserve o azeite de alho e cebola separado do alho e da cebola dourados.
  3. Em uma tigela coloque 1 colher de sopa de mel, 1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho tinto e misture até dissolver o mel. Acrescente a berinjela picada, o alho e a cebola dourados, 1 colher de sopa do azeite de alho e cebola, ¼ xícara de chá de iogurte grego, sal, manjericão picado e pimenta calabresa em flocos a gosto e misture bem. Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.
  4. Transfira para um prato de servir, regue o azeite de alho e cebola, decore com folhas de manjericão, salpique pimenta calabresa em flocos a gosto e sirva em seguida com pão árabe torrado.

Fonte: https://gshow.globo.com

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