Drinks de verão

O drink que tem uma coloração rosada (que deixa qualquer apresentação divertida) também leva limão na fórmula. Confira o passo a passo!

                            1. Drink refrescante de gengibre com espumante

Ingredientes:

150 ml de Cidra ou Espumante
1/4 de xícara de gengibre picado
100ml de infusão de hibisco
Sumo de 1 limão siciliano
1 limão siciliano em gomos
Gelo

Modo de preparo:

Faça uma infusão bem concentrada com 4 colheres de sopa de hibisco seco para 150ml de água fervendo. Deixe reduzir até 100ml, coe e reserve em geladeira.

                            2. Ginger Gin: drink refrescante leva gengibre e limão

Ingredientes:

75 ml de mistura de chá de gengibre e chá mate
40 ml de gin

Modo de preparo:

Completar com tônica
Finalizar com twist de limão siciliano e hortelã para decorar

Para o chá de gengibre:

1 litro de água
1 quilo de açúcar
300 gramas de gengibre

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a água, açúcar e gengibre. Vá mexendo aos poucos para o açúcar não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e coe assim que ferver. Em outra panela, faça o chá mate e coe. Depois, adicione o chá de gengibre ao chá mate até chegar no ponto.

                      3. Drink: gin tônica com chá de limão siciliano e gengibre

Ingredientes

Gim
Água tônica
Gelo
1 twist de limão siciliano
1 ramo de tomilho fresco
1 sachê ou 5g de chá de limão siciliano com gengibre

Modo de preparo

Antes de começar o preparo do drinque, coloque o chá de limão siciliano com gengibre (comprado em saquinho ou a granel) em um litro de gim e deixe descansar por pelo menos duas horas.
Coloque uma dose (50 ml) do gim já infusionado em uma taça tipo Borgonha, complete com gelo e água tônica até a boca. Finalize com o twist de limão siciliano e um ramo de tomilho fresco.

 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os paus de canela, o anis estrelado, o cardamomo em 300ml de água e deixe ferver por 20 minutos.

Quando pronto, adicione o hibisco e tampe.

Deixe a infusão por 10 minutos e em seguida coe e adoce com o melado e leve para a geladeira. Em paralelo, bata o gengibre com o sumo do limão e a água necessária. Coe e leve para geladeira.

Quando os dois estiverem bem gelados sirva em um copo alto com algumas pedras de gelo, começando pelo suco concentrado de gengibre e limão e por cima a infusão de hibisco com especiarias.

Fonte: https://casavogue.globo.com/