Ingredientes do sorvete
1 + 1/2 caixinha de leite condensado
– 2 caixinhas de crême de leite
– 1 xícara de leite em pó
– 250ml de leite integral
Ingredientes para o Ganache
– 200g de chocolate ao leite
– 1 caixinha de creme de leite
iremos começar pelo ganache.
Preparo do ganache
Em um recipiente de plástico ou vidro, coloque o chocolate e o creme de leite, leve ao micro-ondas para derreter e mexa de 30 em 30 segundos para não queimar. (pode derreter em banho-maria também).
Transfira o ganache para uma forma de pudim (20cm de diâmetro) e leve ao freezer por 20 minutos para firmar.
Preparo do sorvete
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes para o creme: o leite, leite em pó, creme de leite e leite condensado, bata por alguns segundos só para misturar bem e despeje tudo na forma que está o ganache.
Leva ao freezer por pelo menos 5 horas (ou da noite para o dia). Para desenformar, esquente um pouquinho a parte de baixo da forma em uma boca de fogão ou em banho maria, desenforme e sirva. Manter sempre no freezer.
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