Arquivo do mês: dezembro 2019

Torta de nozes e chocolate

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Ingredientes para a massa

  • 1 pacote de biscoito de chocolate recheado com baunilha triturado
  • 50 g de manteiga gelada (¼ xícara de chá)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (40g)
  • 1 colher (sopa) de licor de chocolate (15ml)

Ingredientes para o recheio

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (160 g)
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo (80 g)
  • 100g de manteiga em temperatura ambiente (½ xícara de chá)
  • 200 g de chocolate meio amargo picado (1 1/3 xícara de chá)
  • 1 xícara (chá) de nozes picadinhas

Modo de preparo da massa

  1. Coloque em uma tigela 1 pacote de biscoito de chocolate recheado com baunilha triturado, 50 g de manteiga gelada, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de licor de chocolate e misture bem até formar uma massa homogênea.
  2. Em uma assadeira de fundo falso (20 cm de diâmetro) forre o fundo e a lateral com a massa (feita acima) e reserve.
  1. Coloque na batedeira 2 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar mascavo e bata bem, em velocidade alta, até formar um creme fofo. Com a batedeira ligada adicione ½ xícara (chá) de farinha de trigo e bata. Acrescente 100g de manteiga em temperatura ambiente e bata até misturar. Desligue a batedeira, junte 200g de chocolate meio amargo picado, 1 xícara (chá) de nozes picadinhas e misture delicadamente.
  2. Transfira este creme para a assadeira com a massa (reservada acima). Com uma espátula descole, com cuidado, o excesso de massa da lateral da assadeira e coloque sobre o recheio e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 160°C por +/- 50 minutos ou até firmar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: https://gshow.globo.com/

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Salada de abobrinha com amêndoas

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Ingredientes

  • 4 abobrinhas italianas
  • 2 limões sicilianos
  • 300 gramas de queijo parmesão em lascas
  • Uma laranja em gomos
  • 4 colheres de sopa de lâminas de amêndoas torradas (ou castanha-do-Pará)
  • flor de sal, pimenta rosa em grãos triturados, tomate-cereja e azeite a gosto
  • folhas de hortelã para decorar

Modo de preparo

  1. Lave e fatie a abobrinha em lâminas bem finas e faça rolinhos com elas, colocando-as na travessa onde pretende servir.
  2. Tempere com flor de sal, pimenta rosa triturada e esprema 1 limão siciliano (sem as sementes) sobre as abobrinhas.
  3. Salpique lascas de parmesão e os gomos de laranja e adicione as lâminas de amêndoas, folhas de hortelã, tomates-cereja e regue com azeite.

Fonte: https://gshow.globo.com/

 

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Caçarola de frango (galinhada)

Ingredientes

600 g de frango em pedaços médios, sem osso
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de páprica
2 sticks de Maggi Meu Segredo
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola cortada em meia lua
meio pimentão vermelho picado
meia xícara (chá) de vinho branco
meia xícara (chá) de polpa de tomate
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
folhas de manjericão fresco
1 xícara (chá) de arroz cru
2 abobrinhas médias cortadas em meia lua
cebolinha-verde para polvilhar
Modo de preparo

Em um recipiente, tempere o frango com o açúcar, a páprica e o MAGGI Meu Segredo e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos

Em uma panela grande, tipo caçarola, aqueça o óleo e adicione os pedaços de frango, dourando-os bem

Adicione a cebola e o pimentão e refogue

Junte o vinho branco e deixe evaporar

Acrescente a polpa de tomate, as ervilhas, o manjericão fresco e 3 xícaras (chá) de água fervente. Adicione o arroz, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semi tampada, por cerca de 20 minutos. Na metade do tempo adicione as abobrinhas, mexa delicadamente para acomoda-las e deixe terminar o cozimento. Assim que o arroz estiver macio retire do fogo, polvilhe cebolinha verde picada e sirva a seguir.

Dica:

Não deixe o arroz cozinhar demais e não permita que o líquido seque por completo. Se necessário coloque mais água fervente durante o cozimento.
– Se não quiser utilizar vinho, substitua por meia xícara (chá) de água.

Fonte: https://www.receitasnestle.com.br/

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Torta de bacalhau gratinado com batata

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Ingredientes

400 a 500 gr de bacalhau cozido e desfiado

1 copo grande de requeijão

1 cebola picada

4 batatas grandes cozidas

meia xícara de cebolinha e salsinha picadas

1 xícara de palmito picado

1 ovo

1 colher de chá de farinha de trigo

azeitonas para decorar

azeite

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau cozido e desfiado.

2. Acrescente o requeijão, o palmito e a salsinha picada. Reserve.

3. Cozinhe as batatas, escorra e passe-as pelo espremedor.

4. Misture metade das batatas espremidas ao creme de bacalhau.

5. Prove e, se necessário, acerte o sal.

6. Misture 1 ovo, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de farinha de trigo ao resto da batata amassada e forre uma travessa (fundo e laterais: usei uma forma quadrada de 20X20cm).

7. Cubra com o recheio de bacalhau, salpique parmesão e decore com azeitonas.

8. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Fonte: http://maisreceita.com/

 

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Bolo de farofinha

bolo de farofinha

Ingredientes
Para a massa do bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
3 ovos;
1/2 xícara (chá) de castanhas-do-Pará;
1 xícara (chá) de suco de laranja;
50 ml de azeite de oliva;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Para a farofa
1/2 xícara (chá) de castanhas-do-Pará picadas
1 colher (sopa) de açúcar;
Raspas de casca de laranja.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

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Lombo com abacaxi

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Ingredientes
1 lombo de porco;
3 xícaras (chá) de legumes variados;
1 abacaxi médio;
Suco de 1 limão;
2 colheres (sopa) de manteiga;
3 colheres (sopa) de salsinha;
Folhas de louro a gosto;
Sal a gosto.

Modo de preparo
1. 
Primeiro, faça alguns cortes no lombo para que possam ser colocadas as fatias de abacaxi. Não corte até o final, deixe de 1 cm a 2 cm.
2. Em um recipiente, misture o suco do limão, as folhas de louro e o sal.
3. Limpe o abacaxi e corte em fatias.
4. Depois passe o tempero no lombo inteiro e coloque as fatias de abacaxi nas aberturas da carne.
5. Unte uma forma, coloque o lombo e despeje o restante de tempero sobre ele. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Depois retire o papel e deixe dourar.
6. Em seguida, coloque o lombo em uma travessa.
7. Cozinhe os legumes separadamente, refogue na manteiga e decore a travessa com o lombo.
8. Salpique salsinha e sirva em seguida.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

 

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Decoração de Natal para lareiras

Difícil escolher a decoração mais bonita!

Fonte: Fotos retiradas da internet.

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Natal!!!

Adoro esta época do ano.

Quando os filhos eram pequenos curtia junto a chegada do “bom velhinho”para entregar os presentes.Agora que eles estão crescidos apenas enfeito a porta de casa com esta guirlanda linda que ganhei de presente.

Linda, não?

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Farofa Natalina

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Ingredientes

  • 100 gramas de bacon picado
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • 3 unidades de cebola picada
  • 1 kg de farinha de milho em flocos
  • 1 xícara (chá) de noz picada
  • 1 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca (hidratada)
  • 1/2 xícara (chá) de salsa ou salsinha picada
  •  sal a gosto
  •  pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura.

Acrescente a manteiga e a cebola.

Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.

Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino.

Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer, com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante.

Cuidado para não queimar.

Tempere com o sal e salpique a salsinha.

Dica: hidrate as uvas-passas por 5 minutos em água morna e escorra-as antes de usar.

Fonte: https://mdemulher.abril.com.br/

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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de suco de laranja
  •  2 xícaras (chá) de água
  • 4 dentes de alho descascados
  • 1 cebola em pedaços
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 1 envelope de caldo de galinha em pó
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 Chester (aproximadamente 4kg)
  • 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • Abacaxi, cereja em calda e pêssego em calda para decorar

Modo de preparo

Bata no liquidificador o suco de laranja, a água, o alho, a cebola, o louro, o alecrim, o caldo de galinha, sal e pimenta.

Coloque o Chester em uma travessa, regue com o molho e leve à geladeira por 6 horas, virando na metade do tempo. Retire da marinada e seque com papel-toalha. Transfira para uma fôrma e besunte com a manteiga.

Regue com o tempero coado e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por 30 minutos. Diminua a temperatura para média e asse por mais 1 hora e 15 minutos ou até o termômetro da ave subir, regando com o molho a cada 30 minutos.

Coe o molho que sobrou na fôrma e despeje em uma panela. Adicione o amido de milho e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar.

Coloque a ave em uma travessa, decore com frutas em calda e sirva acompanhada do molho.

Fonte: https://guiadacozinha.com.br/

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