Ingredientes
- 100 gramas de bacon picado
- 1 xícara (chá) de manteiga
- 3 unidades de cebola picada
- 1 kg de farinha de milho em flocos
- 1 xícara (chá) de noz picada
- 1 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca (hidratada)
- 1/2 xícara (chá) de salsa ou salsinha picada
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, doure o bacon em sua própria gordura.
Acrescente a manteiga e a cebola.
Refogue até a cebola ficar macia e transparente, e junte a farinha de milho.
Mexa por 5 minutos e incorpore as nozes, as uvas-passas hidratadas e a pimenta-do-reino.
Cozinhe no fogo baixo, sem parar de mexer, com uma colher de pau, até a farofa ficar dourada e crocante.
Cuidado para não queimar.
Tempere com o sal e salpique a salsinha.
Dica: hidrate as uvas-passas por 5 minutos em água morna e escorra-as antes de usar.