Arquivo do dia: 27/12/2019

Caçarola de frango (galinhada)

Ingredientes

600 g de frango em pedaços médios, sem osso
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de páprica
2 sticks de Maggi Meu Segredo
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola cortada em meia lua
meio pimentão vermelho picado
meia xícara (chá) de vinho branco
meia xícara (chá) de polpa de tomate
1 xícara (chá) de ervilhas frescas
folhas de manjericão fresco
1 xícara (chá) de arroz cru
2 abobrinhas médias cortadas em meia lua
cebolinha-verde para polvilhar
Modo de preparo

Em um recipiente, tempere o frango com o açúcar, a páprica e o MAGGI Meu Segredo e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos

Em uma panela grande, tipo caçarola, aqueça o óleo e adicione os pedaços de frango, dourando-os bem

Adicione a cebola e o pimentão e refogue

Junte o vinho branco e deixe evaporar

Acrescente a polpa de tomate, as ervilhas, o manjericão fresco e 3 xícaras (chá) de água fervente. Adicione o arroz, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio, em panela semi tampada, por cerca de 20 minutos. Na metade do tempo adicione as abobrinhas, mexa delicadamente para acomoda-las e deixe terminar o cozimento. Assim que o arroz estiver macio retire do fogo, polvilhe cebolinha verde picada e sirva a seguir.

Dica:

Não deixe o arroz cozinhar demais e não permita que o líquido seque por completo. Se necessário coloque mais água fervente durante o cozimento.
– Se não quiser utilizar vinho, substitua por meia xícara (chá) de água.

Fonte: https://www.receitasnestle.com.br/

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Torta de bacalhau gratinado com batata

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Ingredientes

400 a 500 gr de bacalhau cozido e desfiado

1 copo grande de requeijão

1 cebola picada

4 batatas grandes cozidas

meia xícara de cebolinha e salsinha picadas

1 xícara de palmito picado

1 ovo

1 colher de chá de farinha de trigo

azeitonas para decorar

azeite

Modo de preparo

1. Refogue a cebola no azeite e acrescente o bacalhau cozido e desfiado.

2. Acrescente o requeijão, o palmito e a salsinha picada. Reserve.

3. Cozinhe as batatas, escorra e passe-as pelo espremedor.

4. Misture metade das batatas espremidas ao creme de bacalhau.

5. Prove e, se necessário, acerte o sal.

6. Misture 1 ovo, 3 colheres de sopa de azeite e 1 colher de chá de farinha de trigo ao resto da batata amassada e forre uma travessa (fundo e laterais: usei uma forma quadrada de 20X20cm).

7. Cubra com o recheio de bacalhau, salpique parmesão e decore com azeitonas.

8. Leve ao forno por 15 a 20 minutos.

Fonte: http://maisreceita.com/

 

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Bolo de farofinha

bolo de farofinha

Ingredientes
Para a massa do bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1 xícara (chá) de açúcar mascavo;
3 ovos;
1/2 xícara (chá) de castanhas-do-Pará;
1 xícara (chá) de suco de laranja;
50 ml de azeite de oliva;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Para a farofa
1/2 xícara (chá) de castanhas-do-Pará picadas
1 colher (sopa) de açúcar;
Raspas de casca de laranja.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

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Lombo com abacaxi

lombo

Ingredientes
1 lombo de porco;
3 xícaras (chá) de legumes variados;
1 abacaxi médio;
Suco de 1 limão;
2 colheres (sopa) de manteiga;
3 colheres (sopa) de salsinha;
Folhas de louro a gosto;
Sal a gosto.

Modo de preparo
1. 
Primeiro, faça alguns cortes no lombo para que possam ser colocadas as fatias de abacaxi. Não corte até o final, deixe de 1 cm a 2 cm.
2. Em um recipiente, misture o suco do limão, as folhas de louro e o sal.
3. Limpe o abacaxi e corte em fatias.
4. Depois passe o tempero no lombo inteiro e coloque as fatias de abacaxi nas aberturas da carne.
5. Unte uma forma, coloque o lombo e despeje o restante de tempero sobre ele. Cubra com papel alumínio e asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos. Depois retire o papel e deixe dourar.
6. Em seguida, coloque o lombo em uma travessa.
7. Cozinhe os legumes separadamente, refogue na manteiga e decore a travessa com o lombo.
8. Salpique salsinha e sirva em seguida.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

 

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