Arquivo do dia: 06/07/2020

Bolo de limão fácil e fofinho

 

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Tem como não gostar de bolo de limão? Esse é um dos bolos mais gostosos que eu conheço, a combinação entre os sabores ácido e doce combinam na perfeição e o mais difícil é parar de comer!

Este bolo é um coringa para receber amigos para lanchar ou levar em uma festa.

Ingredientes

  •  1½ xícaras de farinha de trigo (210 gramas)
  •  1 xícara de açúcar (160 gramas)
  •  ½ xícara de óleo (120 mililitros)
  •  ⅓ xícara de suco de limãp
  •  3 ovos
  •  2 colheres de sopa de margarina
  •  1 colher de chá de fermento em pó
  •  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  •  raspa de limão a gosto

Modo de preparo

Comece por bater os ovos com o açúcar desta receita de bolo de limão caseiro. Fique batendo por 2-3 minutos até virar um creme suave, acrescente a margarina e volte a bater.

Pouco a pouco adicione a farinha de trigo alternando com o óleo e o suco de limão. Se a massa ficar muito espessa, acrescente um pouco mais de suco de limão. Por último junte o fermento, o bicarbonato e as raspas de misture até incorporar.

Coloque a mistura do bolo numa forma untada e enfarinhada e coloque para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos

Depois de assar o bolo de limão fácil e fofinho, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Se quiser jogue sobre ele glacê de açúcar e limão irá formar uma crosta ligeiramente crocante e que torna o bolo ainda mais gostoso

Receita do glacê

1 xic. de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de suco de limão

Fonte: https://www.tudoreceitas.com

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Hamburguer de quinoa

quinoa

 

Rendimento: 840 gramas (7 hambúrgueres de 120gr ou 14 hambúrgueres de 60gr/porção degustação)

Ingredientes

4 berinjelas médias
1 ½ xícaras de quinoa mista (250gr)
2 cebolas pequenas em brunoise (cortadas em pedaços pequenos e regulares)
4 colheres (sopa) de azeite
Folhas de tomilho
Pitada de cúrcuma
Sal rosa himalaia
Pimenta do reino preta moída na hora

Modo de preparo

Queime as berinjelas na boca do fogão até estarem bem queimadas e bem cozidas por dentro. Coloque dentro de um bowl e abafe com papel filme até esfriar.

Abra as berinjelas ao meio e retire toda a polpa. Coloque em uma peneira para retirar o excesso de líquido. Reserve.

Coloque água para ferver em uma panela e acrescente a cúrcuma e um pouco de sal.

Acrescente a quinoa e cozinhe por 7 minutos. Escorra muito bem. Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola em brunoise e as folhas de tomilho. Refogue até a cebola murchar bem e o tomilho soltar sabor. Coloque a polpa de berinjela e deixe secar um pouco. Entre a quinoa já cozida e mexa bem. Cozinhe por uns 2 minutos.

Molde os hambúrgueres com as mãos ou com ajuda de um aro e grelhe em frigideira anti aderente com um fio de azeite. Bom apetite!

Fonte:  https://gq.globo.com/

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