Patês para acompanhar petiscos e entradas

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Patê 4 queijos

Ingredientes

  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Coloque o requeijão, o creme de leite, a ricota, o gorgonzola, o parmesão e sal no liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Polvilhe com salsa e sirva com torradas, se desejar.

Patê de azeitonas pretas

Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
  • 1 xícara (chá) de ricota amassada
  • 1/4 de xícara (chá) de leite gelado
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a azeitona, a ricota, o leite, a cebola, sal e pimenta até ficar homogêneo. Acrescente a salsa e misture com uma colher. Despeje em uma tigela, tampe e mantenha na geladeira até o momento de servir. Sirva, se desejar, acompanhado de torradas.

Patê de abobrinha e linhaça dourada

Ingredientes:

  • 1 abobrinha cozida picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a abobrinha e reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Misture o tomate e a abobrinha. Cozinhe até dar o ponto. Retire do fogo e misture as azeitonas, as alcaparras, o cheiro-verde e a linhaça.

Patê de frango defumado

Ingredientes:

  • 1 frango defumado desfiado
  • 5 colheres (sopa) maionese light
  • 1 xícara (chá) de abacaxi  em cubos
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • 2 colheres (sopa) erva-doce picada
  • Talos e folhas de erva-doce para decorar
  • Noz-moscada ralada para polvilhar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Decore com talos e folhas de erva-doce e polvilhe com noz-moscada. Sirva.

Patê de cebola

Ingredientes:

  • 1 pacote de sopa-creme de cebola
  • 250g requeijão cremoso
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem os ingredientes. Leve à geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida.

Patê de sardinha

Ingredientes:

  • 4 tomates picados
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 lata de sardinha escorrida
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • Molho de pimenta vermelha a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o tomate, o alho, a cebola, o sal e o cheiro-verde até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e acrescente a sardinha amassada e o extrato de tomate. Leve ao fogo baixo e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela. Adicione molho de pimenta, misture e coloque em um pote com tampa. Conserve na geladeira. Sirva, se desejar, acompanhado de torradas.

Patê de cenoura crua

Ingredientes:

  • 3 cenouras raladas
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 500g maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Sirva em seguida.

Patê 3 ervas

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 e 1/2 colher (sopa) alecrim desidratado
  • 10 folhas de manjericão fresco
  • 1 colher (sopa) sálvia desidratada
  • 2 xícaras (chá) de Catupiry
  • Alecrim para decorar

Modo de preparo:

Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho por 1 minuto. Acrescente as ervas, o Catupiry e cozinhe por 5 minutos.

Patê marroquino

Ingredientes:

  • 1 cabeça de alho
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Em um liquidificador ou processador, bata o alho até ficar picadinho. Adicione a salsa e bata até estar bem misturado ao alho (aproximadamente 15 segundos). Adicione o grão-de-bico, o suco de limão, o azeite, o sal e bata até ficar cremoso (aproximadamente 1 minuto), raspando a lateral da tigela.

Patê de alho

Ingredientes:

  • 4 dentes de alho sem casca
  • 1 xícara (chá) de leite gelado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Para o patê, coloque o alho e o leite no liquidificador e ligue em potência média até triturar. Ainda com o liquidificador ligado, adicione o óleo em fio, sem parar de bater, até ficar com consistência cremosa. Se necessário, adicione mais óleo. Tempere com sal, cheiro-verde e bata somente para misturar.

Patê de berinjela

Ingredientes:

  • 2 berinjelas médias
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • ¼ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de maionese light
  • Hortelã picada para salpicar

Modo de preparo:

Corte as berinjelas em cubos e cozinhe-as em água, sal e vinagre. Escorra espere esfriar e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes. Salpique a hortelã picada e sirva com pães e torradas integrais.

Patê de atum

Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 1/2 cebola ralada, salsa se preferir

Modo de preparo:

Abra a lata de atum e coloque em uma vasilha. Adicione a maionese, a cebola e a salsa bem picadinha e amasse com um garfo ou passe no processador.

Fonte: https://www.terra.com.br/

Foto: Guia da cozinha

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