Patês para acompanhar petiscos e entradas

Patê 4 queijos

Ingredientes

• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de queijo gorgonzola picado
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• Sal e salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Coloque o requeijão, o creme de leite, a ricota, o gorgonzola, o parmesão e sal no liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Polvilhe com salsa e sirva com torradas, se desejar.

Patê de azeitonas pretas

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1/4 de xícara (chá) de leite gelado
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a azeitona, a ricota, o leite, a cebola, sal e pimenta até ficar homogêneo. Acrescente a salsa e misture com uma colher. Despeje em uma tigela, tampe e mantenha na geladeira até o momento de servir. Sirva, se desejar, acompanhado de torradas.

Patê de abobrinha e linhaça dourada

Ingredientes:

• 1 abobrinha cozida picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas picadas
• 2 colheres (sopa) de alcaparras
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde
• 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça

Modo de preparo:

No liquidificador, bata a abobrinha e reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Misture o tomate e a abobrinha. Cozinhe até dar o ponto. Retire do fogo e misture as azeitonas, as alcaparras, o cheiro-verde e a linhaça.

Patê de frango defumado

Ingredientes:

• 1 frango defumado desfiado
• 5 colheres (sopa) maionese light
• 1 xícara (chá) de abacaxi  em cubos
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• 2 colheres (sopa) erva-doce picada
• Talos e folhas de erva-doce para decorar
• Noz-moscada ralada para polvilhar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Decore com talos e folhas de erva-doce e polvilhe com noz-moscada. Sirva.

Patê de cebola

Ingredientes:

• 1 pacote de sopa-creme de cebola
• 250g requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) de maionese
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem os ingredientes. Leve à geladeira por 30 minutos. Sirva em seguida.

Patê de sardinha

Ingredientes:

• 4 tomates picados
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 lata de sardinha escorrida
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• Molho de pimenta vermelha a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata o tomate, o alho, a cebola, o sal e o cheiro-verde até ficar homogêneo. Transfira para uma panela e acrescente a sardinha amassada e o extrato de tomate. Leve ao fogo baixo e cozinhe até começar a soltar do fundo da panela. Adicione molho de pimenta, misture e coloque em um pote com tampa. Conserve na geladeira. Sirva, se desejar, acompanhado de torradas.

Patê de cenoura crua

Ingredientes:

• 3 cenouras raladas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 500g maionese
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Sirva em seguida.

Patê 3 ervas

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 1 e 1/2 colher (sopa) alecrim desidratado
• 10 folhas de manjericão fresco
• 1 colher (sopa) sálvia desidratada
• 2 xícaras (chá) de Catupiry
• Alecrim para decorar

Modo de preparo:

Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite e frite o alho por 1 minuto. Acrescente as ervas, o Catupiry e cozinhe por 5 minutos.

Patê marroquino

Ingredientes:

• 1 cabeça de alho
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 lata de grão-de-bico cozido
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Em um liquidificador ou processador, bata o alho até ficar picadinho. Adicione a salsa e bata até estar bem misturado ao alho (aproximadamente 15 segundos). Adicione o grão-de-bico, o suco de limão, o azeite, o sal e bata até ficar cremoso (aproximadamente 1 minuto), raspando a lateral da tigela.

Patê de alho

Ingredientes:

• 4 dentes de alho sem casca
• 1 xícara (chá) de leite gelado
• 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
• Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo:

Para o patê, coloque o alho e o leite no liquidificador e ligue em potência média até triturar. Ainda com o liquidificador ligado, adicione o óleo em fio, sem parar de bater, até ficar com consistência cremosa. Se necessário, adicione mais óleo. Tempere com sal, cheiro-verde e bata somente para misturar.

Patê de berinjela

Patê de atum