Banana à milanesa

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A banana é uma das frutas mais queridinhas do paranaense. Além de conter muitas vitaminas, ela rende diversas receitas deliciosas e fáceis de preparar na cozinha, e uma delas é a famosa banana à milanesa frita, que combina com o almoço de domingo.

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 6 bananas-nanicas
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ⅔ de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
  • açúcar e canela a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para um prato fundo;
  2. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas;
  3. Coloque a farinha de trigo num prato fundo e a farinha de rosca em outro, tempere ambas com uma pitada de sal;
  4. Descasque e corte as bananas ao meio, no sentido da largura (se estiverem muito grandes, corte cada uma em 3 pedaços);
  5. Para empanar: passe um pedaço pela farinha de trigo e chacoalhe na palma da mão para tirar o excesso. Mergulhe nos ovos batidos e deixe escorrer;
  6. em seguida, passe na farinha de rosca, pressionando delicadamente com a mão para cobrir toda a superfície;
  7. Transfira para um prato e repita com o restante;
  8. Numa panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo médio;
  9. Forre uma travessa com papel toalha;
  10. Assim que o óleo aquecer, abaixe o fogo e com a escumadeira mergulhe 3 pedaços de banana por vez;
  11. Deixe fritar até dourar;
  12. Transfira as bananas à milanesa para um recipiente com açúcar a canela para cobri-las.

Obs.canela e açúcar são opcionais.

Fonte: https://gshow.globo.com/

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