Arquivo do mês: dezembro 2020

Bolo de nozes

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Ingredientes para massa

  • 5 gemas
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • Raspas da casca e o suco de 1 laranja
  • Meia xícara de chá rasa ou 90 gramas de açúcar
  • Meia colher de chá de canela em pó
  • Meia colher de café de cravo moído
  • Um quarto de xícara de chá rasa ou 20 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 35 gramas de farinha de rosca
  • 150 gramas de nozes
  • 5 claras batidas em neve

Ingredientes para a calda

  • 125 gramas ou dois terços de xícara de chá de açúcar
  • 150 mililitros de água
  • 3 cravos
  • 1 pau de canela
  • Suco e lascas da casca de 1 limão
  • Nozes picadas para decorar

Modo de preparo da calda

  1. Numa panela coloque 125 gramas de açúcar, 150 mililitros de água, 3 cravos, 1 pau de canela, suco e a parte fina da casca de 1 limão e leve ao fogo médio.
  2. Depois de ferver, deixe por mais 5 minutos até a calda ficar em ponto de fio. Apague o fogo retire o pau de canela e os cravos com uma colher. Reserve.

Modo de preparo da massa

  1. Numa tigela coloque 5 gemas, 2 colheres de sopa de conhaque, raspas da casca e o suco de 1 laranja e bata bem com um batedor de arame até formar uma espuma. Reserve.
  2.  Num processador coloque meia xícara de chá rasa de açúcar, meia colher de chá de canela em pó, meia colher de café de cravo moído, um quarto de xícara de chá rasa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, um terço de xícara de chá de farinha de rosca, 1 e meia de xícara de chá de nozes e bata até formar uma farofa fina.
  3. Misture a farofa com as gemas batidas na tigela, em seguida incorpore delicadamente 5 claras batidas em neve.
  4. Despeje a massa numa forma redonda de fundo falso de 24 centímetros de diâmetro por 6 centímetros e meio de altura, untada e enfarinhada.
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.
  6. Retire do forno e com um palito faça furos em toda a superfície do bolo.
  7. Com o bolo ainda quente regue a calda quente e espere esfriar.
  8. Desenforme o bolo depois de frio e decore com nozes picadas. Sirva em seguida.

Fonte:https://receitas.globo.com/

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Bolo de banana com doce de leite

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Bolo de banana com aveia

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Ingredientes

  • 2 bananas-prata maduras
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). 
  2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 22 x 10 cm. Chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso. 
  3. Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem. 
  4. Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada. 
  5. Misture o açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento e a canela em outra tigela. Aos poucos junte esses ingredientes secos à massa de banana e mexa bem. Se estiver usando baunilha, misture. 
  6. Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutos. 
  7. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir. Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.

Fonte: https://www.panelinha.com.br/

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Torta de atum de liquidificador

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Ingredientes

  • 1½ xícara (chá) de leite 
  • ½ xícara (chá) de óleo 
  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó 

Recheio

  • 2 latas de atum 
  • 2 tomates picados 
  • 1 cebola picada 
  • 1 lata de milho verde 
  • 3 colheres (sopa) de óleo 
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha 
  • 100g de muçarela
  • Temperos a gosto 

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o leite, o óleo e os ovos. Bata. Desligue e junte a farinha, o amido de milho, o sal (opcional) e o queijo ralado. Bata novamente. Desligue. Adicione o fermento e torne a bater. Coloque metade da massa em uma assadeira untada e polvilhada. Distribua o recheio e sobre ele a muçarela. Despeje o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado (opcional). Leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos. Obs: A massa fica com uma consistência um pouco líquida.

Em um recipiente, coloque o atum, os tomates, a cebola, o milho verde, o óleo, a salsinha, a cebolinha e os temperos a gosto (orégano e pimenta). Misture e reserve. 

Fonte:https://www.terra.com.br/

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Torta de liquidificador

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Ingredientes

  • 8 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  •  1 cebola picada
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 cenoura ralada
  • 1 tomate picado
  • 200g de queijo muçarela em cubos
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Aqueça o azeite, em fogo médio, e doure a cebola. Junte o brócolis, a cenoura, o tomate e refogue por 3 minutos. Deixe esfriar, misture a muçarela e tempere com sal e cheiro-verde. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos, a farinha e a maisena até ficar aerado. Junte o creme de leite, o fermento e bata mais um pouco. Misture a massa com o recheio delicadamente e despeje em um refratário médio untado. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar. Retire e sirva.

Fonte:https://www.terra.com.br/

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Torta gelada de panetone

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Use uma forma de 18cm de aro removível que acomoda certinho as fatias do Panettone (cortadas na horizontal), Aí a montagem é só fazer as seguintes camadas:

– Comece com uma fatia de uns 2 dedos de Panettonne Bauducco;
– Sorvete de creme ou baunilha;
– Doce de leite pastoso;
– Panettone Bauducco;
– E para finalizar mais uma camada de sorvete de creme ou baunilha;

Agora é só deixar no freezer ou congelador pelo menos 24h. Aí é só decorar e servir (claro que só pode tirar do freezer na hora de servir). Para ver a montagem em detalhes e também a torta por dentro, é só assistir ao vídeo:

Fonte: https://panelaterapia.com/

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Frango xadrez na frigideira

Para quem adora frango xadrez e busca receitas fáceis para almoço ou jantar, essa versão de frigideira é uma ótima pedida!

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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 600g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola em pétalas
  • 1 cenoura em fatias finas
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo em cubos
  • 2 xícaras (chá) de buquês de brócolis
  • 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo alto, e frite o frango por 5 minutos ou até dourar.

Junte a cebola, a cenoura, os pimentões, o brócolis e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem al dente.

Em uma tigela, misture o shoyu, a maisena e a água até dissolver.

Despeje no refogado, adicione o champignon, cheiro-verde e refogue por 3 minutos ou até engrossar levemente, mexendo.

Acerte o sal, polvilhe com cebolinha e sirva na própria frigideira.

Fonte: https://www.msn.com/

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“Frigideira” de legumes ao creme

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Se você procura uma opção sem carne, essa receita vegetariana de legumes ao creme é ideal!

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de tomates-cerejas cortados ao meio
  • 1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido al dente
  • 2 xícaras (chá) de couve-flor cozida al dente
  • 1 lata de creme de leite 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de requeijão Catupiry®
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 4 minutos.

Adicione a cenoura, o tomate e o champignon e refogue por 3 minutos. Acrescente o brócolis e a couve-flor e refogue por mais 3 minutos.

Com um batedor de arame, misture o creme de leite, a farinha, o requeijão e o queijo e tempere com sal e pimenta.

Despeje sobre os legumes, misture e deixe levantar fervura. Desligue o fogo, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Sirva em seguida.

Fonte: https://www.msn.com/

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Linguicinhas Flambadas com cachaça

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Ingredientes

  • 500 gramas de linguiça fina de pernil
  • 100 mililitros de cachaça branca
  • 30 mililitros de óleo de girassol
  • maionese
  • 1 gema de ovo
  • 1 dente de alho
  • 3 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • 125 mililitros de azeite extra virgem
  • 125 mililitros de óleo de girassol
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 2 colheres de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • alguns raminhos de tomilho fresco
  • sal e pimenta do reino

Modo de preparo

  1. Para fazer a maionese, coloque no liquidificador a gema de ovo, o alho, o vinagre e um pouco de sal e pimenta do reino.
  2. Comece a bater e vá adicionando bem aos poucos o óleo e o azeite, revezando os dois e sempre esperando que ele se dilua completamente antes de colocar mais
  3. À medida que se adiciona o óleo, a maionese irá espessar.
  4. Quando estiver no ponto desejado, pare de adicionar o óleo e adicione todos os temperos. Bata um pouco mais para misturar.
  5. Prove e, se necessário, corrija o sal, a pimenta e o vinagre. Guarde na geladeira até a hora de usar.
  6.  Coloque a linguiça com um pouco de óleo em uma frigideira e ligue o fogo. Deixe que a linguiça solte toda a água e comece a fritar.
  7. Quando a linguiça estiver dourada, adicione a cachaça e flambe. Deixe que a chama apague e retire do fogo. Sirva acompanhada da maionese.

Fonte: https://receitas.globo.com/

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Bolo de nozes

Ingredentes

4 ovos
100 g de manteiga
1 e meia xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (chá) de canela em pó
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma batedeira bata os ovos, a manteiga e o açúcar mascavo até obter um creme fofo. Desligue a batedeira e junte a canela em pó, a farinha de trigo, o Leite NINHO, as nozes e o fermento em pó e misture bem. Coloque o bolo em uma forma de bolo inglês (29 x 11 x 7 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos.

Fonte:https://www.receitasnestle.com.br/

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