Receitas com farinha de amêndoas

 

Rica em fibras, proteínas e minerais, a farinha de amêndoas é uma alternativa para substituir a farinha de trigo para quem segue dieta sem glúten e dieta low carb. Com poucos carboidratos, a farinha de amêndoa torna as receitas mais saudáveis e benéficas para a saúde. Confira opções salgadas e doces para incluir no seu cardápio!

Com um cafezinho, esse Bolinho de amêndoa fica uma delícia! A receita da sobremesa leva apenas 6 ingredientes. Que tal fazer para surpreender quem você ama? É sucesso garantido!

Bolinho de amêndoa

Ingredientes

• 1 xícara (de chá) de farinha de amêndoa
• 1 xícara (de chá) de açúcar confeiteiro
• 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de baunilha
• 4 claras em neve
• ¾ de xícara de manteiga derretida

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em 180°C.
2. Misture as farinhas, o açúcar e a baunilha.
3. Adicione as claras. Depois, adicione a manteiga delicadamente.
4. Leve à geladeira por 30 minutos. Depois, leve ao forno até dourar e formar casquinha (aproximadamente 30 minutos).
5. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Pãozinho sem gluten de abóbora

Ingredientes

• 1 xicara de abóbora cabotiá amassada (cozida ou assada)
• 1 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de polvilho doce
• 2 colheres de sopa de polvilho azedo
• 2 colheres de farinha de amêndoas
• 1 colheres de sopa de linhaça dourada
• 1 colher de chá de canela em pó
• Sal do Himalaia

Modo de preparo

1. Amasse a abobora, misture os outros ingredientes com as mãos e faça bolinhas.
2. Leve ao forno (200 graus) para assar em média 30 minutos.

Pão caseiro de amêndoas

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de psyllium
• 1 colher de sopa de farinha de linhaça
• 1 colher de sopa de chia
• 1 colher de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento (ou 1 cccremor de tártaro + 1 Cc bicarbonato de sódio)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de melado de cana
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Misture tudo com as mãos.
2. A massa deve conseguir ser moldada sem esfarelar ou ficar pegajosa. Deve ficar úmida sem rachar.
3. Se precisar, adicione mais água aos pouquinhos.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 40 minutos.

Bolo molhado de micro-ondas

Ingredientes

Massa

• 2 colheres de sopa ou 30 gramas de manteiga sem sal derretida
• 2 ovos
• 100 gramas ou meia xícara de chá de creme de leite de caixinha
• Meia xícara de chá ou 50 gramas de chocolate em pó peneirado
• 6 colheres de sopa ou 100 gramas de açúcar
• 50 gramas ou meia xícara de chá de farinha de amêndoas
• Meia colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Massa

1. Num refratário quadrado, de 18 centímetros por 7 centímetros de altura, coloque 2 colheres de sopa de manteiga bem derretida, 2 ovos e bata bem.
2. Adicione 100 gramas de creme de leite de caixinha, meia xícara de chá de chocolate em pó, 6 colheres de sopa de açúcar, 50 gramas de farinha de amêndoas, meia colher de sopa de fermento em pó e misture bem até ficar homogênea.
3. Leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos e verifique se o bolo já está totalmente cozido.
4. Caso contrário, coloque mais 1 minuto e verifique novamente.
5. Observação: deixe no máximo 5 minutos no total. Retire do micro-ondas e reserve.

Ingredientes cobertura

• 100 gramas ou meia xícara de chá de creme de leite de caixinha
• 1 colher de sopa de açúcar
• 50 gramas ou um terço de xícara de chá de chocolate meio amargo picado
• Confeito de chocolate para decorar

Modo de preparo cobertura

1. Numa tigela, coloque 100 gramas de creme de leite de caixinha, 1 colher de sopa de açúcar, 50 gramas de chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas, em potência alta por 1 minuto ou até derreter o chocolate.
2. Despeje a cobertura sobre o bolo quente e decore com confeito de chocolate. Sirva em seguida com sorvete de creme.
3. DICA: este bolo pode ser feito no forno convencional. Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius por 25 minutos.

Fonte:https://receitas.globo.com/