Rica em fibras, proteínas e minerais, a farinha de amêndoas é uma alternativa para substituir a farinha de trigo para quem segue dieta sem glúten e dieta low carb. Com poucos carboidratos, a farinha de amêndoa torna as receitas mais saudáveis e benéficas para a saúde. Confira opções salgadas e doces para incluir no seu cardápio!
Com um cafezinho, esse Bolinho de amêndoa fica uma delícia! A receita da sobremesa leva apenas 6 ingredientes. Que tal fazer para surpreender quem você ama? É sucesso garantido!
Bolinho de amêndoa
Ingredientes
- 1 xícara (de chá) de farinha de amêndoa
- 1 xícara (de chá) de açúcar confeiteiro
- 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de baunilha
- 4 claras em neve
- ¾ de xícara de manteiga derretida
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno em 180°C.
- Misture as farinhas, o açúcar e a baunilha.
- Adicione as claras. Depois, adicione a manteiga delicadamente.
- Leve à geladeira por 30 minutos. Depois, leve ao forno até dourar e formar casquinha (aproximadamente 30 minutos).
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Pãozinho sem gluten de abóbora
Ingredientes
- 1 xicara de abóbora cabotiá amassada (cozida ou assada)
- 1 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de polvilho azedo
- 2 colheres de farinha de amêndoas
- 1 colheres de sopa de linhaça dourada
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal do Himalaia
Modo de preparo
- Amasse a abobora, misture os outros ingredientes com as mãos e faça bolinhas.
- Leve ao forno (200 graus) para assar em média 30 minutos.
Pão caseiro de amêndoas
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de psyllium
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1 colher de sopa de fermento (ou 1 cccremor de tártaro + 1 Cc bicarbonato de sódio)
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de melado de cana
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo
- Misture tudo com as mãos.
- A massa deve conseguir ser moldada sem esfarelar ou ficar pegajosa. Deve ficar úmida sem rachar.
- Se precisar, adicione mais água aos pouquinhos.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 40 minutos.
Bolo molhado de micro-ondas
Ingredientes
Massa
- 2 colheres de sopa ou 30 gramas de manteiga sem sal derretida
- 2 ovos
- 100 gramas ou meia xícara de chá de creme de leite de caixinha
- Meia xícara de chá ou 50 gramas de chocolate em pó peneirado
- 6 colheres de sopa ou 100 gramas de açúcar
- 50 gramas ou meia xícara de chá de farinha de amêndoas
- Meia colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Massa
- Num refratário quadrado, de 18 centímetros por 7 centímetros de altura, coloque 2 colheres de sopa de manteiga bem derretida, 2 ovos e bata bem.
- Adicione 100 gramas de creme de leite de caixinha, meia xícara de chá de chocolate em pó, 6 colheres de sopa de açúcar, 50 gramas de farinha de amêndoas, meia colher de sopa de fermento em pó e misture bem até ficar homogênea.
- Leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos e verifique se o bolo já está totalmente cozido.
- Caso contrário, coloque mais 1 minuto e verifique novamente.
- Observação: deixe no máximo 5 minutos no total. Retire do micro-ondas e reserve.
Ingredientes cobertura
- 100 gramas ou meia xícara de chá de creme de leite de caixinha
- 1 colher de sopa de açúcar
- 50 gramas ou um terço de xícara de chá de chocolate meio amargo picado
- Confeito de chocolate para decorar
Modo de preparo cobertura
- Numa tigela, coloque 100 gramas de creme de leite de caixinha, 1 colher de sopa de açúcar, 50 gramas de chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas, em potência alta por 1 minuto ou até derreter o chocolate.
- Despeje a cobertura sobre o bolo quente e decore com confeito de chocolate. Sirva em seguida com sorvete de creme.
- DICA: este bolo pode ser feito no forno convencional. Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius por 25 minutos.