Ingredientes do flan
500 ml de leite
125 ml de creme de leite fresco
1/2 (meia) colher de chá de essência de baunilha
100 gramas de gemas — cerca de 5 a 6 gemas
50 g de amido de milho
110 g de açúcar
Raspas de 1 limão
Ingredientes do creme de limão
1 xícara de chá de creme de leite fresco (250 ml)
1/4 de xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
3 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo do flan
Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite fresco, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo até ferver. Reserve.
Misture em uma tigela as gemas, o amido de milho e o açúcar. Coloque lentamente o leite com creme de leite quente, mexendo sempre, até formar uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para a panela e leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre, por 1 minuto.
Retire do fogo, acrescente raspas de limão e misture. Despeje a mistura em uma forma redonda de fundo falso — 21 cm de diâmetro por 3 cm de altura — untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno alto preaquecido a 200ºC por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme e sirva em seguida com o creme
Modo de preparo do creme de limão
Em uma panela fora do fogo, misture o creme de leite fresco, o açúcar e o amido de milho.
Leve para o fogo médio e deixe engrossar por 1 minuto.
Desligue o fogo e junte suco de limão, mexa até incorporar e sirva com o flan
Obs. receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa “Mais Você”
Fonte:https://www.uol.com.br/
