BOLINHO DE CHUVA SEM OVOS E LEITE
Ingredientes
- 1 xícara (chá) e ¼ de Farinha de Trigo Tradicional s/ Fermento
- ¼ de xícara (chá) de Açúcar Demerara
- 3 colheres (sopa) de Amido de Milho
- ¼ colher (chá) de Cravo em Pó
- ¼ colher (chá) de Canela em Pó
- ½ xícara (chá) de Banana Amassada (bem madura)
- ½ xícara (chá) de Água (ou até dar o ponto)
- 1 colher (chá) de Fermento Químico em Pó
- Óleo para Fritar
- Açúcar e Canela (p/a finalizar)
Modo de preparo
- Em uma tigela adicione a farinha de trigo, maisena, canela, cravo, açúcar e misture bem.
- Junte a banana amassada e água aos poucos até que fique uma massa cremosa.
- Finalize com o fermento e misture bem.
- Aqueça o óleo e quando ele estiver bem quente pegue pequenas porções de massa com duas colheres (use de chá e untada em óleo) e coloque no óleo, deixe fritar até dourar e depois escorrer em papel toalha.
- Passe os bolinhos em uma mistura de açúcar com canela e pronto!!!!!!!
Obs.
BANANA: Use banana bem bem bem madura e depois de amassada é importante medir, precisa ser ½ xícara certinho ok?
CRAVO E CANELA: Se você não tiver ou não gostar pode deixar sem, claro que o sabor muda, mas ainda assim vai ficar delicia!
FRITURA: O Óleo não pode estar muitoooo quente no máximo 180°C, o truque é! Se você colocar a massa e ela não começar a fritar é que o óleo esta frio, mas se você colocar ficar dourado muito rápido é pq esta muito quente, então fique atendo ou pode ficar cru por dentro.
CONSERVAÇÃO: Assim que você fizer a massa já frite, não deixe na geladeira ou ela acaba ficando mais grossa e a banana oxidando, também depois de frito o ideal é comer na hora, assim como qualquer coisa frita bolinho de chuva fica murcho depois, por isso consuma no mesmo dia ok?
Fonte:http://receitasdeminuto.com/
BRIGADEIRO VEGANO
INGREDIENTES
– 2 xícaras de leite de soja em pó
– 3 colheres de sopa de óleo de girassol
– 1 xícara de açúcar cristal ou demerara
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
– 4 colheres de sopa de cacau em pó puro
– 1 xícara de água fervente
PREPARO
– Bata os ingredientes no liquidificador, usando uma colher para auxiliar. Mexa a mistura e bata novamente quantas vezes for necessário para formar uma massa homogênea
– Cozinhe a mistura em fogo baixo e mexa até desgrudar
– Coloque em um prato até esfriar e, depois que endurecer, enrole e passe no chocolate granulado ou coma puro
BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE
Ingredientes
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha branca
1 xícara de açúcar demerara
…1 colher ( sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de chocolate meio amargo picado
2 bananas nanicas maduras amassadinhas
3 colheres(sopa) de óleo de girassol
1 xícara e meia de água
Modo de preparo
Misturar as farinhas, açúcar e fermento. Depois banana, choco, óleo e água e mexer bem até ficar uma massa homogênea.
Untar uma forma com óleo e aveia, pré aquecer o forno a 200C assar por 40 ou 45Cmin
COOKIES
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo integral
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 colherinha de sal
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de fermento químico
- Opcionais: chocolate picado, coco ralado, uvas passas, aveia, castanha de caju etc.
Preparação
- Misture todos os ingredientes.
- Leve a massa para gelar antes de assar, já em formato de rolo.
- Depois de congelada, corte em fatias de 1 cm. Tempo no forno: 10 min ou menos, assim que dourar a parte de baixo do biscoito. Mesmo que ainda esteja mole, pode retirar do forno se estiver dourado embaixo, pois o biscoitinho fica duro assim que esfria.
- Delícia!
BOLINHAS DE CHOCOLATE COM BOLACHA(BIS)
Ingredientes
-1 barra de chocolate meio-amargo Garoto (ou algum outro meio-amargo sem leite);
-1 pacote pequeno de bolacha maria sem leite;
-coco ralado a gosto (eu não coloco).
Preparação
Quebrar a barra de chocolate e derreter em banho-maria ou no micro (cuidando para não queimar). Quebrar as bolachas maria com as mãos em pedacinhos bem pequenos e misturar com o chocolate derretido (misturar o coco ralado, caso queira).
Em forminhas de empada, colocar uma colher de sopa da mistura e levar à geladeira pra endurecer. Se não tiver forminha de empada, pode colocar em uma forma colheradas da mistura, não ficam bolinhas bonitinhas, mas o sabor é delicioso!
Rende umas 15 ou 20 bolinhas.
BISCOITINHOS
Ingredientes
3 colheres de (sopa) de margarina vegetal
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
Casca de duas goiabas
Preparação
1.Pique as cascas das goiabas em tirinhas e reserve.
2.Em uma vasilha, misture bem a farinha, o açúcar e a margarina.
3.Amasse bem até que forme uma massa bem homogênea.
4.Misture as cascas bem picadas e molde os biscoitinhos em formato arredondado.
5.Coloque pra assar em forno médio pré-aquecido até que fique dourado.
PÃO DE QUEIJO
Ingredientes
- 4 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de polvilho azedo
- 4 xícaras de batata amassada
- 2/3 de xícara de óleo bem quente (ponto de fritura)
- 1 xícara de água fervendo
- Sal a gosto
- Ervas finas a gosto (opcional)
Preparação
Misture, primeiramente, todos os ingredientes secos (polvilhos e sal). Ferva o óleo e a água juntos e despeje sobre a mistura seca, escaldando o polvilho. Acrescente o purê e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea. Molde as bolinhas e asse em temperatura baixa (preferencialmente mínima) por 1 hora. Não é necessário untar a forma.
TORTINHA
Ingredientes:
1 xixara e meia(não muito cheias) de farinha de trigo (pode fazer meio a meio com integral).
5 colheres de sopa bem cheias de creme vegetal.
1 colher de café de sal.
Preparação:
Colocar o creme vegetal no congelador por 10 minutos antes de usar.
Pode amassar tuco com a mão direto no pirex. cabe certinho num pirex quadrado pequeno.
250gr de tofu amassado com o garfo.
1 cebola pequena picada.
meio maço de coentro picadinho(pode ser salsa)
2 colheres de chá de farinha de trigo
um pouco de azeite
sal a gosto
Misturar, colocar em cima da massa aberta e apertar um pouco com o garfo.
forno de 200 a 230 graus.
Obs. Pode usar no recheio també espenafre escaldado e picado, cenoura crua ralada, milho verde, ervilha, tomate. Nesse caso,diminuir um pouco a quantidade de tofu. pode temperar o recheio também com um pouco de pimenta e/ou shoyo.
TORTA SALGADA
Ingredientes
- 1 pacote de biscoito integral Jasmine sabor alho ou cebola
- 2 embalagens de creme de leite de soja
- Recheio a gosto
Preparação
VERSÃO ISIS
Esmigalhe bem o biscoito, misture o creme de leite, 2 colheres de sopa de orégano, sal, um pouco de shoyo e um pouco de pimenta.
Junte oito colheres de sopa de milho verde e oito de ervilha e uma cenoura pequena picadinha.
Coloque num pirex untado e leve ao forno médio.
Usei o sabor alho. Esmigalhei bastante o biscoito dentro do pacote com uma abertura pequena para tirar o ar.
Depois de pronta ficou como um bolo de chocolate, só aparecendo alguns pontinhos de recheio. Acho que vale a pena colocar também salsa ou coentro, cebola e azeitonas picadinhas para dar mais sabor.
VERSÃO MARCIA
Num refratário untando, coloque o biscoito esfarelado. Por cima uma lata de milho escorrido e depois uma de ervilha.
Espalhe champignons fatiados por cima a gosto.
Depois uma mistura de cheiro verde, um tomate, cenoura ralada, temperada com azeite, vinagre, uma colher de shoyo e sal.
Mexa o creme de leite com uma colher numa tigela para ficar mais pastoso e cubra a torta.
Leve ao forno por 25 minutos.
Foi usado o biscoito sabor cebola e não foi muito esmigalhado.
A torta foi bem elogiada.
Não se deve esquecer que o creme de leite está sendo adicionado sem temperos. Então a camada anterior deve suprir a torta de sal.
ARROZ COM CEVADA
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de cevada
- 1 xícara de arroz parboilizado, arbório ou integral
- Água quente (para o arroz)
- 1 xícara de cogumelos frescos em fatias
- 1/2 xícara de ervilhas frescas
- 1/2 xícara de milho em conserva
- 1 dente de alho picado
- Sal, salsinha picada a gosto
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 colher (sobremesa) de tomilho
Preparação
Misture todos os ingredientes, coloque num refratário, tampe e cozinhe em potência alta por 5 minutos. Reduza a potência para média e cozinhe por mais 35 a 45 minutos, ou até que o arroz fique macio. Deixe descansar tampado, por 5 minutos.
ESPAGUETE DE MOLHO COM LEGUMES
Ingredientes
- Espaguete sem ovos
- Azeite de oliva
- Abobrinha italiana
- Cenoura
- Brócolis
- Tomate-cereja
- Sal
Preparação
Primeiro coloque água para ferver. Um litro para cada 100 gramas de massa com uma pitada de sal e um fio de óleo. Em uma frigideira, aqueça azeite de oliva e acrescente abobrinha italiana, cenoura e brócolis picadinhos, tomate cereja e sal a gosto. Bastam alguns minutos e você já pode misturar a massa e os legumes na própria panela. Sirva em seguida.
RECEITA DE CARNE DE SOJA!!!
Muito fácil e deliciosa, essa é uma receita vegetariana que todos podem apreciar e incluir no cardápio do dia a dia pois tem um ótimo sabor e não contém gordura.
Ingredientes:
– 125 g de proteína texturizada de soja em pedaços (meio pacote)
– 6 tomates sem pele e sem sementes
– 2 dentes de alho
– 1 folha de louro
– 1 colher de chá de colorífico
– 1 colher de chá de sal grosso
– alho e cebola desidratados
– salsa, cebolinha e orégano desidratados
Preparo:
Colocar a proteína de soja de molho em água morna por 30 minutos ou até ficar macia.
Bata no liquidificador os tomates, o alho e uma xícara de água. Despeje o líquido obtido em uma panela e espere ferver. Adicione o louro, o colorífico, o sal, o alho e a cebola, a salsa, a cebolinha e o orégano desidratados e misture.
Esprema o excesso de água dos pedaços de proteína de soja, coloque-os dentro do molho, reduza o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 40 minutos ou até que estejam bem macios. Durante o cozimento, verifique a panela de tempos em tempos e adicione mais água, se necessário, para que o molho não seque.
Rendimento: 4 porções
Sugestões:
– Sirva acompanhado de macarrão (espaguete) e salada verde.
– Os pedaços de proteína texturizada de soja ficam deliciosos quando preparados e temperados corretamente.
MINI TOFU EMPANADO
Ingredientes
1/2 bloco de tofu firme
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) bem cheias de farinha de trigo ou maisena
Farinha de rosca
Óleo para fritar
Preparo
Corte o bloco de tofu em fatias com 2 cm de espessura. Divida cada fatia em pequenos quadrados e tempere-os com pimenta-do-reino e sal dos 2 lados. Reserve. Dissolva a farinha de trigo ou maisena na água até obter uma pasta líquida. Passe cada quadradinho de tofu por essa mistura e logo em seguida empane na farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os quadradinhos dos dois lados, garantindo que fiquem crocantes e dourados. Escorra em papel absorvente. Sirva quente.
Sugestão de consumo: Sirva acompanhando uma refeição completa. Fica ótimo com suco de limão, mostarda Dijon, molho de pimenta, molho de gergelim, creme de milho, vinagrete ou molho de tomate.
Rendimento: 20 unidades
GARDEN BURGER
Ingredientes
1/2 cebola grande fatiada
1/2 dente de alho
1 colher (café) de gengibre ralado
100 g de lentilha crua
1/4 de xícara de nozes picadas
1 abobrinha pequena ralada e espremida
1 cenoura pequena
1/2 colher (sopa) de gergelim branco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para dourar
Preparo
Doure o alho em uma pequena panela com as lâminas de cebola e o gengibre. Em outra panela, cozinhe as lentilhas. Assim que estiverem macias, escorra muito bem e reserve até esfriar. Separe metade das lentilhas e leve com as nozes picadas ao processador. A mistura ficará igual a um purê. Em seguida, adicione o gergelim, as lentilhas inteiras – aquelas que foram separadas no início – mais o refogado de cebola e gengibre, a cenoura e a abobrinha ralada. Adicione também sal e pimenta e misture até que a massa fique homogênea. Molde os hambúrgueres em porções de aproximadamente 200 gramas e leve ao refrigerador. Na hora de servir, grelhe em uma frigideira com uma delicada camada de azeite.
BOLO DE CENOURA INTEGRAL
Ingredientes
-
1 cenoura grande e ralada
-
¼ de xícara de chá de óleo
-
¾ de xícara de chá de água
-
1 xícara de chá de açúcar mascavo
-
1 e ½ xícara de farinha de trigo integral
-
1 colher de sobremesa de fermento em pó
-
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Coloque a cenoura ralada, o óleo e a água no liquidificador e bata. Despeje essa mistura numa bacia (que pode ser da batedeira) e junte o açúcar mascavo e a farinha de trigo integral, vá adicionando aos poucos, se não, fica difícil de bater. Por fim, após a massa estar homogenia, misture o bicarbonato de sódio e o fermento e misture só um pouco mais.
Cobertura
8 colheres de açúcar mascavo
2 colheres d eazeite
2 colheres de nescau
4 colheres de leite de soja
Misture o açúcar e o azeite, junte o leite de soja e o nescau.Leve ao fogo e despeje quente em cima do bolo pronto.
BRIGADEIRO – NOVA RECEITA
Ingredientes:
– 1 lata de condensado de soja
– 4 colheres (sopa) de chocolate solúvel
– Essência de chocolate ou baunilha a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa bem, até que o chocolate solúvel tenha se dissolvido no leite condensado de soja.
Leve em fogo alto até que comece a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 30-40 minutos mexendo sem parar.
Unte um prato com creme vegetal ou óleo e coloque a massa de brigadeiro vegan no prato. Deixe esfriar.
Desde modo ele fica um ótimo brigadeiro de colher .
Para enrolá-lo coloque a massa, já fria, na geladeira por 1h antes de enrolar os brigadeiros .
PAVÊ
Ingredientes
200gr de bolacha Maria
100gr creme vegetal
chantilly de soja
morangos
Modo de preparo
Triture as bolachas num processador até virar farofa.
Misture-a com o creme vegetal,forre uma assadeira de fundo removível, e leve ao forno de 170º por 10 min.
Enquanto isso prepare o chantilly. Após os 10 min. retire a massa do forno,espere esfriar e preencha com o chantilly.
Decore com a bolcha triturada e os morangos.
Bom apetite!!!
