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Gratinado de batata e frango

Adorei esta receita. Super prática de fazer.

Fonte: facebook de Vix Hum

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Torta de espinafre

Adorei esta receita que vi no face do “Emagrecer mais feliz”

Fonte: facebook “emagrecer mais feliz”

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Canelone de atum

canelone

Ingredientes

Molho de espinafre

Molho de espinafre

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras e meia (chá) de leite

Meia colher (chá) de sal

Pimenta-do-reino a gosto

Meia xícara (chá) de espinafre cozido e picado

Canelone

200 g de ricota passada na peneira

1 lata de Atum Sólido em água escorrido

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Meia colher (chá) de sal

8 folhas de massa para lasanha cozida

Para cobrir

Papel-alumínio

Para polvilhar:

Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Molho de espinafre

Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Junte a farinha e cozinhe até dourar levemente. Retire do fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo até estar completamente dissolvido. Leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, junte o espinafre e reserve.

Canelone

Em uma tigela coloque a ricota, o Atum Sólido em água COQUEIRO, o azeite e o sal, e misture até ficar homogêneo. Coloque uma porção do recheio em uma das extremidades da massa e enrole como um rocambole, apertando bem. Em um refratário, arrume os rolinhos um ao lado do outro e adicione o molho de espinafre reservado. Cubra com papel-alumínio. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos. Retire o papel, polvilhe o queijo ralado e leve novamente ao forno por mais 5 minutos ou até gratinar levemente.

Sirva em seguida!

Fonte: http://www.msn.com

 

 

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Quiche de farinha de arroz com espinafre e ricota

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha de arroz
1 ovo
100g de margarina
2 colheres de sopa, se precisar

Recheio:
1 maço de espinafre
200g de ricota
200g de creme de leite
3 ovos
1 cebola pequena
50g de queijo ralado
Sal
Orégano

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, junte os ingredientes e misture até formar uma massa uniforme em formato de bola. Leve à geladeira por 15 minutos.

2. Cozinhe as folhas do espinafre no micro-ondas por 3 minutos. Corte e reserve.

3. Corte a cebola em tirinhas e junte ao espinafre. Adicione a ricota cortada. Incorpore os ovos, creme de leite e sal e misture bem.

4. Abra a massa na forma de desenformar e fure com garfo. Coloque o recheio sobre a massa aberta na forma, polvilhe com queijo ralado e orégano.

5. Leve ao forno até dourar — cerca de 40 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas
— Você pode substituir espinafre por brócolis, mostarda ou alho poró, por exemplo. Se preferir, pode utilizar bacon ou atum.
— A cebola pode ser trocada por alho.
— É possível substituir a farinha de arroz branca pela integral.

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Fonte:http://zh.clicrbs.com.br

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Salada de repolho,ervas e amendoim

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Ingredientes

  • 4 copos de repolho roxo cortado bem fino
  • 4 copos de repolho branco fatiado bem fino
  • 1 copo de ervas (salsa, hortelã, coentro, manjericão: todas ou uma seleção)
  • ½ copo de cebolinha picada
  • ½ copo de passas brancas
  • ½ copo de amendoins salgados
  • Para o molho
  • ½ copo de iogurte natural ou desnatado
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 dente de alho (sem o germe)
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

  • Comece com o molho. Pique os dentes de alho e junte todos os ingredientes na vasilha do liquidificador.
  • Processe tudo bem e reserve o molho na geladeira.
  • Corte os repolhos o mais fino possível. Se você tiver uma mandolina em casa, é o utensílio perfeito.
  • Ponha tudo numa vasilha grande e adicione as ervas picadas e a cebolinha.
  • Eu acho que o melhor jeito de picar as ervas é com uma tesoura de cozinha, dentro de um copo de medir.
  • Junte também as passas e os amendoins.
  • Misture tudo. Adicione o molho somente na hora de servir.
  • Você provavelmente não vai precisar de todo o molho portanto guarde o restante na geladeira e use para temperar verduras ou legumes grelhados.

Fonte:www.receitassupreme.net

 

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Berinjela assada!

Uma receita incrível de berinjela assada

Fonte: www.facebook.com/perfeito.guru

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Batata rosti com peito de peru e cream cheese

Esta é uma receita tradicional da culinária suíça, tanto que por aqui ela pode ser conhecida como batata rosti ou batata suíça. “Rösti” significa fina e crocante e a receita consiste em batata ralada (crua ou cozida), frita e recheada. Sua aparência final é como se fosse um omelete e já existem restaurante especializados em fazê-la.

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Ingredientes

  • •4 batatas asterix (aquela cor de rosa, que é mais sequinha)
  • •2 colheres de sopa de cream cheese
  • •150g de peito de peru
  • •Sal a gosto
  • •Pimenta a gosto
  • •Azeite Extra Virgem

Modo de preparo

Cozinhe as batatas com casca, a partir de água fria. Depois que começar a ferver, conte 10 minutos (se as batatas forem grandes, conte 15) e desligue o fogo. Escorra as batatas e coloque na água fria, quando esfriar, retire as cascas e rale no ralo grosso. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Prepare o recheio misturando o peito de peru picado com o cream cheese, se quiser, adicione mais ingredientes ou temperos como orégano ou pimenta. Em uma frigideira antiaderente – é bem importante ser antiaderente para a batata não grudar – unte com Azeite Extra Virgem  e deixe esquentar. Coloque metade da batata ralada, o recheio, e cubra com a outra metade da batata. Deixe dourar de um lado. Para virar a batata e dourar do outro lado, transfira para outro prato e volte para a frigideira com cuidado. Depois que os dois lados estiverem dourados, retire do fogo e sirva com uma salada verde.

Fonte:http://bistrobox.com.br/

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Quiche de cebolas douradas

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Ingredientes para a massa

  • 90 g de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Uma pitada grande de sal
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo

Ingredientes para o recheio

  • 3 e 1/2 xícaras de cebola cortada em rodelas (usei roxa e branca)
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 ovos grandes
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 100 g de queijo gruyere ou outro de sua preferência em cubos
  • Noz-moscada
  • Pimenta
  • Sal

Modo de preparo 

  • Comece pela massa

Aqueça o forno a 180 °C. Reserve a farinha. Coloque todos os outros ingredientes dentro de uma panela e leve ao fogo médio. Desligue o fogo assim que a manteiga estiver derretida e o líquido começar a ferver. Adicione a farinha imediatamente e de uma só vez, e mexa bem até formar uma bola lisa.

Coloque a bola de massa sobre uma forma de fundo removível (23 cm, aproximadamente). Deixe a massa ficar morna para poder moldar. Espalhe a massa pela lateral e o fundo da forma de maneira uniforme e deixando a massa fina.

Corte um pedaço de papel manteiga. O papel deve ser um pouco maior do que o fundo da forma. Coloque sobre a massa, cubra com uma camada de feijões e leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. (Sei que usar feijões que serão descartados depois pode parecer desperdício, mas essa etapa é importante para que a massa não quebre, não infle e não encolha).

Quando a massa estiver no ponto retire-a do forno, descarte o papel e os feijões.

  • Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio

Leve ao fogo uma frigideira com a cebola e refogue até que a cebola fique dourada, começando a caramelizar. Adicione uma pitada de sal, misture, desligue o fogo e reserve.

Em uma tigela, coloque os ovos e bata rapidamente. Acrescente o iogurte natural e o creme de leite. Rale noz-moscada e adicione sal e pimenta.

Espalhe as cebolas douradas, cubra com os cubos de queijo e regue com o creme.

Coloque no forno e asse até o centro ficar firme e a superfície dourada (45 minutos, aproximadamente).

Fonte:http://revistadonna.clicrbs.com.br/

 

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Saladas!!!!

Salada de tomate,mussarela,grão-de-bico e pesto

rucula

Ingredientes

400g de grão-de-bico;
1/4 de xícara de pesto;
1 xícara de tomate-cereja (tomatinho);
1/4 de xícara de queijo mussarela ralado;
2 colheres de manjericão fresco picado;
sal e pimenta.

Modo de preparo

Numa tigela, misture os grãos-de-bico com o pesto, os tomates e o queijo mussarela. Mexa delicadamente. Tempere com sal e pimenta negra a gosto. Enfeite o prato com manjericão fresco.

Salada de atum com leite de coco

salada atum

Ingredientes

500g de atum em pedaços;
Suco de limão (8 limões);
1/2 colher de sal;
1 tomate;
1 pimentão verde em pedaços pequenos;
1 pepino fatiado;
1 cenoura ralada;
1 cebola vermelha cortada em cubinhos;
1 xícara de leite de coco;
2 dentes de alho;
1 pitada de gengibre;
sal e pimenta.

Modo de preparo

Coloque os pedaços de atum num recipiente médio e despeje o suco de limão. Ponha sal e misture bem. Cubra o recipiente de deixe-o na geladeira de 10 a 15 minutos. Enquanto isso, num outro recipiente, misture os tomates com o pimentão, o pepino, a cenoura, a cebola, o alho e o gengibre. Depois, ponha na salada o atum com suco de limão e misture bem.

Salada grega com macarrão

salada de macarrão

Ingredientes

1 porção de macarrão parafuso;
1 cebola vermelha picada;
15 metades de tomates-cereja;
1/2 pepino cortado em cubinhos;
3/4 de xícara de azeitonas negras cortadas;
3/4 de xícara de pimentão verde picado;
1 xícara de queijo branco.

Para o molho

1/3 de xícara de vinagre de vinho tinto;
2 colheres de suco de limão fresco;
1/2 colher de alho picado;
1 colher de açúcar;
2 colheres de orégano;
1/2 xicara de azeite de oliva.

Modo de preparo

Prepare o macarrão parafuso como de costume e deixe-o repousar. Numa panela pequena misture todos os ingredientes para o molho, menos o azeite de oliva. Ponha sal e pimenta, e misture.

Depois, ponha todos os ingredientes com o macarrão e misture. Ponha tudo num recipiente, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas (mas é melhor se ficar a noite toda). Sirva frio ou à temperatura ambiente.

Salada de rúcula com peixe defumado

salada de rucula

Ingredientes

300g de fatias de filé de cavala (ou qualquer peixe branco) defumado;
1 cacho grande de rúcula;
1 pepino fatiado;
1 anel inteiro de cebola vermelha;
1 colher de azeite de oliva;
1 colher de vinagre de maçã;
1 colher de sementes de mostarda;
sal.

Modo de preparo

Misture o azeite com o vinagre de maçã e as sementes de mostarda. Depois, ponha num prato as folhas de rúcula, a cebola e o pepino, e em cima de tudo ponha os pedaços de filé de peixe (nem muito grandes, nem muito pequenos).

Salada de rabanete

salada de rabanete

Ingredientes

400g de rabanete;
1 pepino;
1 cacho de endro (aneto);
1 ovo;
100g de creme de leite;
pimenta do reino;
sal.

Modo de preparo

Cozinhe o ovo e deixe-o esfriar, depois corte-o em pedacinhos. Corte o rabanete, o endro e o pepino para depois misturá-los aos pedacinhos do ovo. Ponha sal e pimenta no creme de leite e despeje sobre a salada. Misture tudo.

Salada de abacate

salada de abacate

Ingredientes

2 xícaras de rúcula fresca;
1/2 abacate fatiado;
3 fatias de queijo mussarela fresco;
folhas frescas de manjericão;
1 colher de azeite de oliva;
1/2 colher de vinagre balsâmico;
1 pitada de açúcar ou 1 colher de mel;
sal e pimenta.

Modo de preparo

Misture o queijo mussarela com a rúcula e o abacate num recipiente. Jogue algumas folhas de manjericão. Em um recipiente pequeno misture o azeite com o vinagre balsâmico. Depois, ponha açúcar (ou mel), sal e pimenta. Se quiser, ponha um enfeite.

Fonte:http://incrivel.club

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Salada de frango com nozes

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Ingredientes

1 unidade peito de frango médio cozido e desfiado

1/2 xícara(s) nozes picadas

200 g milho no vapor (uma lata)

1 xícara(s) Maionese Hellmann´s sabor manjericão

1 xícara(s) alface cortada em tiras finas (para decorar) –

Modo de preparo

  1. Em uma tigela média, junte o peito de frango cozido e desfiado, as nozes picadas e o milho no vapor e envolva com a maionese.
  2. Coloque em uma travessa, decore com a alface cortada em tiras finas e sirva em seguida.

Fonte:http://cliqueagosto.r7.com/

 

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