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Torta salgada “low carb”

Gente!!!! Achei na internet esta receita . Com certeza deve ficar super gostosa e o melhor podemos comer sem culpa.

Fonte: Viver sem trigo por Paula Martins

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Receitas light pensando em sua saúde

Quem disse que menu com baixas calorias não pode ser saboroso?

Bruschetta light de ricota e  abobrinha

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Ingredientes

  • ½ embalagem de Torrada Light
  • 200g de ricota fresca amassada
  • ¼ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 abobrinha italiana

Modo de preparo

  • Em uma tigela coloque a ricota, junte as folhas de hortelã e o azeite.
  • Tempere com o sal, misture bem e reserve.
  • Unte com o azeite uma frigideira antiaderente aquecida e grelhe rapidamente as fatias de abobrinha, virando-as para que dourem por igual.
  • Quando virar as fatias, tempere-as com um pouco de sal.
  • Sobre cada torrada espalhe uma porção da pasta de ricota, acomode a abobrinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.adria.com.br

Salada de folhas verdes, pera , queijo e nozes

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Ingredientes

½ maço de rúcula

½ unidade da alface de sua preferência

1 unidade de pera argentina ou Williams

50 a 100g de nozes

½ xícara (chá) de gorgonzola esfarelado

Molho de mostarda

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de mel

Modo de preparo

Lave, seque e rasgue as folhas. Lave e fatie a pera. Pique as nozes.

Misture os ingredientes do molho com um batedor de ovos ou um garfo.

Na hora de servir, monte a salada com as folhas, fatias de pera, gorgonzola esfarelado e as nozes picadas sobre as folhas.

Fonte:http://dedodemoca.net

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Quiche de cebola caramelizada

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Ingredientes

Massa
200 g de farinha de trigo;
100 g de manteiga;
1 colher (chá) de sal;
1 ovo;
2 colheres (sopa) de água fria.

Creme
500 ml de creme de leite fresco;
3 ovos;
sal e noz-moscada a gosto.

Recheio
3 cebolas grandes fatiadas;
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
1 colher (chá) de sal;
1/2 xícara de água;
250 g de blue cheese;
50 g de parmesão ralado

Modo de preparo

Massa
1
 Misture a farinha com a manteiga e o sal. Bata o ovo com a água. Junte as duas misturas e amasse até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos

Recheio
Fatie as cebolas e refogue-as com o açúcar e o sal. Junte a água e deixe cozinhar. Reserve.

Creme
Com um fouet (batedor de arame), bata os ovos, juntamente com o creme de leite. Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto.

Montagem
Abra a massa com 3 mm de espessura e coloque-a numa fôrma (melhor se for de fundo falso). Fure a massa com um garfo.
Coloque as cebolas (já frias) sobre a massa, despeje o creme e adicione pedaços do queijo blue cheese por cima de tudo. Polvilhe com parmesão. Leve ao forno e asse por 40 minutos, até que esteja dourada.

Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com

 

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Salada de beringela

beringela

INGREDIENTES

  • 2 berinjelas
  • 1 cebola roxa
  • ⅓ de xícara (chá) de castanhas-do-pará picada grosseiramente
  • ⅓ de xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • 3 ramos de hortelã
  • 3 ramos de salsinha
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Leve uma panela com água ao fogo médio. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

2. Lave, descarte as pontas e corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em 4 tiras e as tiras em pedaços de 3 cm. Descasque e corte a cebola em cubos médios.

3. Assim que a água ferver, misture ½ colher (sopa) de sal. Acrescente a berinjela e deixe cozinhar por 5 minutos, até ficar levemente macia, mexendo de vez em quando para cozinhar por igual – a berinjela vai muda de cor e ficar mais escura.

4. Transfira a berinjela para uma peneira e pressione delicadamente com as costas de uma colher para escorrer bem a água. Numa tigela, coloque a berinjela, a cebola e as uvas-passas. Tempere com o azeite, o vinagre, sal e a pimenta-do-reino – a berinjela quente absorve melhor os temperos. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

5. Lave, seque e pique fino as folhas de hortelã e de salsinha. Assim que a salada estiver fria, misture as ervas e a castanha picada. Sirva a seguir.

 

Fonte: http://www.panelinha.com.br

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Torta de requeijão

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Ingredientes

Massa:
3 colheres de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 ovos inteiros
1 colher de pó royal
1 pitada de sal
Recheio:
1/2 kg de requeijão
4 gemas
1/2 lata de leite condensado
1 pitada de sal
1 colher de maizena
4 claras em neve com 4 colheres de açúcar

Modo de preparo

  • Massa:
  • Junte tudo e amasse um pouco
  • Forre a forma de anel com a massa
  • Leve ao forno para pré-assar por cerca de 10 minutos
  • Recheio:
  • Bata tudo no liquidificador, menos as claras com o açúcar
  • Coloque sobre a massa
  • Por cima coloque as claras com o açúcar
  • Enfeite com rolinhos de massa e leve para assar cerca de 45 minutos

Fonte: receita.club

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Suflê de cenoura

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Ingredientes

  • 2 colher(es) de sopa de manteiga
  • 1 colher(es) de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xícara(s) de chá de leite
  • 1 xícara(s) de chá de cenoura ralada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 3 unidade(s) ovos
  • 1 1/4 xícara(s) de chá de parmesão ralado

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180°C. Usando um pincel, unte com manteiga amolecida as laterais internas de três ramequins pequenos ou um médio. Leve à geladeira enquanto prepara a massa.

Em uma panela, faça o roux aquecendo uma colher de sopa de manteiga com uma colher de sopa de farinha. Cozinhe a mistura em fogo médio por dois minutos. Acrescente o leite frio e mexa vigorosamente com um batedor de arame (fouet) até ficar liso. Retire do fogo e reserve até esfriar.

Em outra panela, refogue a cenoura com meia colher de sopa de manteiga e uma pitada de sal. Se necessário, coloque um pouco de água para não queimar. Junte a cenoura ao creme e bata no liquidificador. Reserve.

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve firme na batedeira. Em uma tigela, misture o creme de cenoura e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta. Por fim, incorpore as claras em neve aos poucos, fazendo movimentos delicados de baixo para cima. Preencha os ramequins com a mistura de suflê. Passe o dedo na borda interna do suflê, para ajudá-lo a crescer e subir. Leve ao forno a 180°C por 15 a 20 minutos.

Se usar um ramequim grande, deixe o suflê no forno por 30 a 40 minutos. Sirva assim que retirar do forno, pois o suflê tende a murchar depois de frio.

Receita do restaurante General Prime Burger

Fonte: comidasebebidas.uol.com.br

 

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7 receitas de sardinha

PATÊ DE SARDINHA

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Ingredientes

  • 2 latas de sardinha (250 g)
  • .3 colheres (sopa) de maionese
  • .2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • .2 colheres (sopa) de ervas picadas (manjericão,alecrim,orégano)

Modo de preparo

Bata no liquidificador a sardinha, a maionese, o queijo parmesão ralado e as ervas. Transfira para uma tigela e decore com o pimentão verde. Sirva com pão de forma, torradas ou grissinis.

QUICHE DE SARDINHA

QUICHE

Com uma massa brisée, podemos preparar todas os tipos de quiche. Você pode assim, na sua receita clássica de quiche Lorraine, substituir o bacon por algumas sardinhas na sua mistura de ovos e creme fresco para fazer uma quiche diferente. Você pode servi-la com uma salada para o jantar. Vai causar admiração!

Ingredientes

  • 1 massa folhada ou tipo “brisée”
  • 250g de sardinha
  • 2 ovos inteiros
  • 4 gemas de ovo
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • Sal
  • pimenta do reino e noz moscada

Modo de preparo

1- Coloque a massa sobre uma forma e cobrindo até as beiradas e, com a ajuda de um garfo, faça pequenos furos em toda a massa para não dar bolhas. Pré-aqueça o forno e coloque a forma com a massa por alguns minutos. Retire quando ela começar a “amarelar”.

2- Bata os ovos com o “fouet”, adicione o creme de leite e bata ligeiramente. Deixe repousar alguns minutos. Tempere levemente.

3- Enquanto a mistura repousa, doure o bacon em uma frigideira. Espalhe a sardinha sobre a massa e despeje a mistura sobre a sardinha.

4- Leve ao forno por cerca de 20 minutos em temperatura 200°C.

5- Conselhos do Chef: experimente levar ao forno mais brando por mais tempo, 170°C por 50 minutos. Outra dica é acrescentar um pouco de queijo e pimenta Espelette.

 BOLO DE SARDINHA

bolo

Quando se vai a um piquenique e que não se sabe o que levar, podemos sempre preparar um bolo salgado. Ele pode também servir para o lanche da tarde, basta você misturar sardinhas picadinhas na sua massa. Para melhorar ainda mais seu bolo acrescente tomates secos e ervas.

MOLHO DE SARDINHAS

MOLHO

Ingredientes

  • 1 lata de sardinha em óleo
  • 3 ovos
  • 1 cebola em rodelas
  • Sal
  • pimenta do reino
  • vinagre a gosto

Modo de preparo

1- Cozinhar os ovos e cortar em rodelas e dispor em uma travessa previamente aquecida.

2- Retirar as espinhas das sardinhas e aquecê-las no próprio óleo, retirar e colocar sobre os ovos.

3- Refogar as cebolas no óleo das sardinhas, acrescentar, sal, pimenta do reino e vinagre, a gosto. Espalhar sobre as sardinhas.

TORTA DE SARDINHA
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  • 3 ovos
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 copo de amido de milho
  • 1 envelope de queijo parmesão ralado
  • 1 copo de leite
  • 1/2 copo de óleo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de sal
  • 3 colheres (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Recheio
  • 2 latas pequenas de sardinha ao óleo
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1 tomate
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • cheiro verde picadinho

Modo de preparo

Bata tudo no liquidificador.
Coloque por último o fermento e bata um pouquinho.
Coloque a metade desta massa em uma forma média retangular, untada e enfarinhada.
Distribua o recheio uniformemente sobre a camada de massa, e complete com o restante da massa por cima.
Asse em forno pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até ficar dourado.
Recheio
Limpe e amasse as sardinhas, descartando o óleo.
Coloque em uma vasilha e misture com todos os outros ingredientes do recheio.
Não precisa refogar.
Reserve.
O recheio sem refogar fica mais gostoso e a torta durará mais tempo.
O queijo parmesão na massa depois de assada, deixa o recheio levemente cremoso.

CUSCUZ PAULISTA

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Ingredientes

  • 250ml de molho de tomates frescos com manjericão
  • farinha de milho flocada q.b. (quanto baste)
  • 1 xic de café de farinha de mandioca
  • 1 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho pilados sem a raíz
  • 1 pires de palmito picado
  • 1 pires de ervilha fresca
  • 2 latas de sardinha
  • 500ml de fumet de peixe
  • 250 g de camarão rosa médio limpo
  • Salsa e coentro picadinhas
  • 300ml de leite de coco
  • 1 Pimenta Dedo de Moça sem a semente
  • picada
  • Sal
  • 4 ovos cozidos

Modo de preparo

1- Pegar uma forma de “buraco no meio” e enfeitar com algumas ervilhas no fundo, na lateral ovos cozidos fatiados, rodelas de palmito e filetes de sardinha. Reservar.

2- Em uma caçarola, dourar no azeite de oliva, o alho, a cebola, acrescentar o molho de tomates, a sardinha, o camarão, palmito, fazer um belo refogado, acrescentar o fumet de peixes e deixar levantar fervura.

3- Colocar o leite de coco, em seguida, agregar as farinhas e mexer com vigor para dar o ponto de cozimento, finalizar com as ervilhas, os ovos, a salsa, ajustar pimenta e sal, mais um tico de azeite de oliva. Fica um preparo encorpado e saborosíssimo.

4- Colocar o conteúdo na forma reservada e deixar firmar ou resfriar. Na hora de servir desvirar num prato de serviço. Fica lindo e delicioso.

FOLHADOS DE SARDINHA

FOLHADOS

Com um rolo de massa folhada você pode fazer deliciosos triângulos recheados, como pasteis, com uma pasta de sardinha.  Você pode colocar junto, pedacinhos de tomate seco e azeitona. Depois é só assar e servir num lanche ou aperitivo. Ótima sugestão para agradar seus convidados!

Fonte: http://www.receitas-sem-fronteiras.com

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Tortilha de batata com cottage

Fonte: Dieta e Saude

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Beringela assada

Adorei esta receita que vi  no facebook

Fonte: Perfeito (pagina no facebook)

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Gratinado de batata e frango

Adorei esta receita. Super prática de fazer.

Fonte: facebook de Vix Hum

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