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Berinjela empanada

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Torta de batata com presunto e queijo

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Fácil de preparar e muito saborosa, esta torta de batata com presunto e queijo é perfeita para o dia a dia e para quem vive na correria, mas não quer deixar de ter uma refeição especial mesmo nos dias mais corridos.

Ingredientes

  • 1 e 1/2 pacote de pão de forma sem casca
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 250g de presunto em fatias
  • 250g de queijo muçarela em fatias
  • 5 ovos batidos
  • Manteiga para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes para o purê

  • 1kg de batata cozida e amassada
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 1 copo de requeijão cremoso (200g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Para o purê, em uma panela, misture a batata, a manteiga, o creme de leite e o requeijão. Leve ao fogo médio, mexendo até ficar homogêneo. Desligue, tempere com sal, pimenta e deixe esfriar.

Em um refratário médio untado, faça uma camada de pão umedecido no leite temperado com sal e pimenta, uma camada de presunto, uma camada de queijo e uma camada de purê. Repita as camadas até terminarem os ingredientes.

Espalhe os ovos batidos, deixando que escorram pelas laterais para as camadas de baixo. Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Fonte: https://www.msn.com/

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Pão de cenoura, aveia e mel

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O café da manhã é a refeição mais importante. Se alimentar bem no período garante que tenhamos energia para trabalhar, estudar, se exercitar e fazer tudo o que precisamos com um alto rendimento. E com esta receita de pão de cenoura, aveia e mel, nutritiva e deliciosa, é certeza que você vai ter um dia cheio de disposição

Ingredientes

  • 2 cenouras picadas
  • 30g de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de água morna
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Bata no liquidificador as cenouras picadas, o fermento, o açúcar, o mel, o sal, a água e o óleo até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha e adicione a cenoura ralada, a aveia, as farinhas de trigo, aos poucos, sovando até que solte das mãos, se preciso adicione mais farinha. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo. Enrole as massas formando 2 rocamboles. Coloque em uma fôrma grande untada e enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Omelete de forno com abobrinha

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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 abobrinhas em rodelas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo emmenthal picado
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
  • Azeite para untar

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar. Desligue e deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume. Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e misture. Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Torta integral de legumes

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso light
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a farinha de trigo branca por 2 minutos. Transfira para uma tigela, junte a farinha integral, o fermento e misture com uma colher. Espalhe metade da massa em uma fôrma retangular de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e distribua o recheio por cima. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e corte em pedaços para servir

Fonte:https://www.terra.com.br/

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Receitas low carb para dormir melhor

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Lasanha de abobrinha

Ingredientes

1 unidade média de Abobrinha crua

3 xícaras (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)
Pimenta do reino em pó à gosto
Salsinha à gosto
200 gramas de Requeijão cremoso

Modo de preparo

Com um ralador, fatie a abobrinha em fatias finas. Em uma travessa, comece a montar as camadas da lasanha. Primeiro com o molho de tomate. Vá alternando camadas com a abobrinha, molho de tomate e requeijão até completar a travessa. Salpique a salsinha e a pimenta por cima. Leve ao forno até borbulhar, em torno de 12 minutos. Sirva.

Massa de pizza

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Ingredientes

– 100 gramas de peito de frango sem pele cozido
– 50 gramas de queijo parmesão ralado
– 3 ovos
– 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
– Orégano seco à gosto
– Pimenta do reino em pó à gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa no processador (ou liquidificador) e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma de pizza untada com azeite.

Abra a massa com a ajuda de uma espátula. Leve ao forno pré aquecido (180 graus) por 10 minutos e verifique se já está douradinha por baixo.

Quando dourar por baixo use uma espátula para virar, asse por mais 10 minutos ou até que os dois lados estejam douradinhos. Retire do forno, acrescente os recheios que você escolher e volte ao forno por mais dez minutos. 

Fonte:https://revistamarieclaire.globo.com/

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Linguiça flambada

linguiça flambada

Ingredientes

  • 1kg de linguiça toscana
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de cachaça
  • Água para cozinhar a linguiça
  • 1 limão cortado em rodelas

Modo de preparo

  1. Em uma panela média, aqueça a água. Quando ferver, jogue as linguiças. Muita atenção para não se queimar.
  2. Cozinhe as linguiças na água por cerca de 3 minutos.
  3. Escorra a água e corte as linguiças em rodelas.
  4. Em uma panela pequena, frite as linguiças no óleo, até que elas fiquem douradinhas.
  5. Para flambar: coloque a cachaça em uma concha e aqueça com cuidado sobre a boca do fogão até pegar fogo.
  6. Despeje a cachaça em uma frigideira e acrescente as linguiças. Cozinhe até o fogo apagar.
  7. Sirva com as rodelas do limão.

Fonte:https://gauchazh.clicrbs.com.br/

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Vaca atolada

Vaca atolada é um prato típico da comida caipira a base de carne bovina. Tem como principais ingredientes a costela bovina e a mandioca.

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Ingredientes

  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 400g de costela de boi
  • 1/2 dose de cachaça
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água para cozinhar
  • 200g de aipim cozido

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
  2. Enquanto isso, separe a costela em pedaços.
  3. Refogue a carne na panela com a cebola e o alho.
  4. Adicione a cachaça e espere o álcool evaporar.
  5. Tempere com sal e a pimenta a gosto.
  6. Vá cuidando para a costela não queimar. 
  7. Quando grudar um pouco o fundo, aos poucos, adicione água quente para ir cozinhando.
  8. Depois de cozida, acrescente o aipim 
  9. Retire do fogo quando estiver encorpado e a carne, bem macia.

Fonte: https://gauchazh.clicrbs.com.br/

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Frango com quiabo

frango com quiabo

Ingredientes

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 5 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1kg de quiabo
  • Água para cozinhar o quiabo
  • 1 dose de cachaça
  • 1 cebola grande
  • Tempero verde a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere o frango com alho, sal, pimenta e colorau. Reserve.
  2. Lave os quiabos e corte-os ao meio ou conforme queira.
  3. Passe o quiabo em água fervente e, em seguida, mergulhe em água gelada.
  4. Em uma panela, refogue o frango com a cachaça.
  5. Junte a cebola e deixe fritar bem.
  6. Acrescente 3 xícaras (chá) de água e deixe ferver até cozinhar o frango.
  7. Junte o quiabo e deixe encorpar.
  8. Cozinhe bem e sirva com o tempero verde.

Fonte:https://gauchazh.clicrbs.com.br/

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Bolo de banana com aveia

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Ingredientes

  • 2 bananas-prata maduras
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). 
  2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 22 x 10 cm. Chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso. 
  3. Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem. 
  4. Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada. 
  5. Misture o açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento e a canela em outra tigela. Aos poucos junte esses ingredientes secos à massa de banana e mexa bem. Se estiver usando baunilha, misture. 
  6. Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutos. 
  7. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir. Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.

Fonte: https://www.panelinha.com.br/

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