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Pavê de frango

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Ingredientes

1 peito de frangofrango

Creme:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher de (sopa) de maizena.
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • sal, se for necessário.

Refogado

  • 1 cebola bem picada
  • 1 colher de margarina
  • 1 lata de milho verde
  • 3 cenouras cozidas em rodelas
  • cheiro verde.

Modo de preparo do creme

Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Acrescentar: 1 colher (sopa) de margarina 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 lata de creme de leite sem soro sal, se for necessário. RESERVE. .

Modo de preparo do refogado de legumes

Refogue todos os legumes e RESERVE

Modo de preparo do refogado de frango

1 peito de frango, cozido e desfiado. Refogar o peito de frango com: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho bem picados, 2 tomates bem maduros picados, cheiro verde á gosto e azeitonas verdes picadas e sal a gosto. Deixe a cebola e o alho dourarem no azeite, acrescente os outros ingredientes, se ficar com água acrescente um pouco de farinha de trigo ao refogado somente para dar mais consistência. RESERVE.

Montagem

Coloque em um refratário todo o creme , o refogado de Frango e o refogado de legumes.

Cubra com 300 gramas de mussarela e salpique parmesão ralado.

Leve ao forno para gratinar. Sirva com Arroz branco e salada verde

Fonte:www.receitassupreme.net

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Carne seca com mandioca flambada na cachaça

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Ingredientes

  • 200 grama(s) de carne-seca
  • 1/2 cebola cortada em pétalas
  • manteiga de garrafa a gosto
  • 1 dose(s) de cachaça
  • 150 grama(s) de mandioca
  • sal a gosto
  • salsinha a gosto

Modo de preparo

Cozinhe a carne-seca com a cebola, salteie na manteiga de garrafa e flambe com a cachaça.

Em outra panela, cozinhe a mandioca, tempere com sal e salsinha e refogue com a manteiga de garrafa a gosto. Sirva a seguir.

Fonte:https://comidasebebidas.uol.com.br

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Risoto de brie com cogumelos e amêndoas

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Ingredientes

3 dentes de alho

3 colheres (sopa)de azeite

2 xícaras de arroz arbóreo

1 taça de vinho branco

1 litro de caldo de legumes

1 queijo brie pequeno em cubos

2 xícaras de cogumelo-de-paris fatiado fino

4 colheres (sopa) de amêndoa em lascas

Sal e pimenta-do-reino à gosto

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio,doure o alho no azeite.Junte o arroz e refogue rapidamente,até que os grãos mudem de cor.

Tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje o vinho e cozinhe por 10 minutos.Adicione o caldo aos poucos,à medida que for secando, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Quando o risoto estiver quase no ponto certo (cremoso, com os grãos cozidos, mas al dente) acrescente o brie e o cogumelo.

Misture delicadamente até que o queijo derreta. Finalize salpicando as amêndoas e sirve.

Fonte: Revista Claudia

 

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Marmita de frango com vegetais

Genteeee!!!Adorei. Super fácil de fazer

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Ingredientes

3 peitos de frango em cubos
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de chá de alho amassado
½ xícara de molho shoyu
⅓ xícara de mel
1½ colher de sopa de sementes de gergelim
1 cebola fatiada
2 pimentões em fatias finas
2 xícaras de brócolis
1 cebolinha em fatias finas
Arroz branco cozido

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Ceia fit para o Ano Novo

SALADA DE FIGO COM NOZES E MUSSARELA DE BUFALA

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Ingredientes

Para a Salada
1 maço de rúculas (de preferência orgânica)
5 figos (de preferência orgânicos)
1/2 xícara de noz pecan em quartos
4 unidades de muçarela de búfala (bola)
3 ramos de tomilho fresco

Para o Molho
Suco de 1 laranja
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
1 colher de chá de mostarda Dijon em grãos
1 colher de sopa de melado de cana
1 pitada de pimenta do reino em pó
1/2 colher de chá de sal marinho não refinado

Modo de Preparo
Lave os figos e corte-os em fatias de 0,5 cm e reserve. Pique as bolas de mussarela de búfala em quatro partes e reserve. Coloque as nozes no forno a 170°C por 8 minutos para torrarem. No centro de um prato, faça uma “cama” com as folhinhas da rúcula. Disponha as fatias de figo em espiral e finalize com as nozes pecan e o tomilho. Regue com o molho antes de servir.

BACALHAU GRELHADO COM PURÊ DE MAÇÃ-VERDE E DAMASCO

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Ingredientes

Para o Bacalhau
6 postas de bacalhau demolhadas e limpas
Azeite para untar e regar o quanto baste
Sal e pimenta-branca a gosto

Para o Purê
6 maçãs-verdes
200 g de damasco seco
Suco de ½ limão siciliano
1 xícara (chá) de açúcar
Suco de 1 laranja
½ xícara (chá) de água
1 ramo de canela em pau
1 colher (sopa) de manteiga
1 pitada de sal

Modo de Preparo
Lave as maçãs, descasque-as e pique-as. Deixe-as na água com o suco de limão. Feito isto, coloque-as em uma panela, leve-as ao fogo baixo com o damasco e o açúcar. Antes de o açúcar começar a caramelizar, junte o suco de 1 laranja, a água, a canela e cozinhe com a panela tampada até amaciarem. Desligue o fogo, retire a canela e bata no liquidificador. Retorne-as ao fogo médio com a manteiga, o sal e mexa até que vire um purê na consistência desejada. Unte o bacalhau e a grelha com azeite. Tempere com sal (se faltar) e pimenta-branca. Grelhe dos 2 lados. Quando as postas estiverem douradas, sirva-as decoradas com o purê, os aspargos, a manjerona, grãos de pimenta-rosa e regue com mais azeite.

Fonte:http://revistamarieclaire.globo.com/

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Lasanha de beringela

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Ingredientes

1 litro de molho de tomates
300g de carne moída
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara (chá) de ervas variadas (manjericão, sálvia, tomilho) misturadas e picadas
2 berinjelas grandes
400g de queijo muçarela em fatias
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Pimenta-do-reino
Sal

Modo de preparo

1. Em uma frigideira antiaderente, coloque o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente a carne moída.
3. Junte o molho de tomates.
4. Tempere com as ervas, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.
5. Corte as berinjelas, com casca, em fatias finas. Faça isso no sentido longitudinal.
6. Em uma grelha antiaderente, grelhe as fatias de berinjela levemente dos dois lados. Reserve.
7. Agora, você deve começar a montagem. Em um refratário retangular, coloque uma camada de berinjela, cubra com molho e acrescente uma camada de muçarela.
8. Repita as camadas até terminarem os ingredientes, sendo a última camada de muçarela.
9. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos. Sirva em seguida.

Salada Waldorf

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Ingredientes

Para o molho:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de óleo de linhaça (pode substituir por outro óleo saudável, como de coco)
1 colher (chá) de mel
3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
Sal
Pimenta-do-reino

Para salada

2 maçãs cortadas em gomos
1/2 xícara (chá) de damascos secos
150g de frango defumado
1 pé de alface americana

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes do molho e emulsione bem.
2. Acerte o tempero e reserve.
3. Disponha o alface, lavado e rasgado em pedaços, em uma saladeira.
4. Acrescente as maçãs, o damasco e o frango defumado, distribuindo-os harmoniosamente.
5. Distribua o molho sobre a salada e sirva.

Fonte:http://www.destemperados.com.br/

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Costelinha suina

Adorei estes pratos e resolvi postar como sugestão de almoço para o fim de semana. Com direito a prato principal e sobremesa.

Simples e rápido de fazer

Costelinha suina

costelinha

Ingredientes

2,5 kg de costela suína*;
2 cebolas médias;
2 cenouras médias;
1 cabeça de alho (cortada ao meio com casca e tudo);
1 maço de tomilho;
1/2 talo de salsão cortado em rodelas;
1,2 litro de cerveja pilsen (clara), de preferência 100% malte;
1,5 litro de água (de preferência filtrada);
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Coloque as costelinhas com os legumes em um refratário para forno, grande o suficiente para cobrir com os líquidos. Acerte o tempero (em média, uma colher de sobremesa rasa de sal para a receita acima). Tampe o refratário com uma camada dupla de papel alumínio para evitar excesso de evaporação do líquido e asse por 3 a 4 horas em forno a 160°C (ou na menor temperatura dele). A costelinha deve estar bem macia quando sair do forno.
2 Retire as costelinhas do refratário e reserve. Passe o líquido do cozimento por uma peneira, descartando os legumes (podem ser consumidos, se desejar, mas todo o sabor estará no caldo).
3 Retorne as costelinhas ao refratário com o caldo e deixe no forno por mais 20 minutos a 200°C, sempre regando as costelinhas com o caldo a cada 5 minutos para que elas fiquem bem úmidas e o caldo reduza e fique bem espesso.

Fonte: http://revistacasaejardim.globo.com/

Batatas souté

batatas

Ingredientes

  • 2 xícaras de batatas picadas (500 g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
  • 1 xícara de manteiga (15 ml)
  • 1/2 xícara de presunto moído
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher(chá) de salsa picada
  • sal
  • pimenta

Modo de preparo

  1. Em uma panela com água fervente e salgada, escalde as batatas por 3 minutos, escorra e seque-as
  2. Aqueça o óleo até ficar bem quente, salteie as batatas, mexendo de vez em quando para que fique dourada de todos os lados
  3. Junte o resto dos ingredientes
  4. Enquanto mexe, continue salteando até que estejam douradas
  5. Sirva

Fonte:http://www.tudogostoso.com.br/

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