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Omelete de forno com abobrinha

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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 abobrinhas em rodelas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo emmenthal picado
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
  • Azeite para untar

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar. Desligue e deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume. Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e misture. Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Torta integral de legumes

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso light
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a farinha de trigo branca por 2 minutos. Transfira para uma tigela, junte a farinha integral, o fermento e misture com uma colher. Espalhe metade da massa em uma fôrma retangular de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e distribua o recheio por cima. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e corte em pedaços para servir

Fonte:https://www.terra.com.br/

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Receitas low carb para dormir melhor

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Lasanha de abobrinha

Ingredientes

1 unidade média de Abobrinha crua

3 xícaras (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)
Pimenta do reino em pó à gosto
Salsinha à gosto
200 gramas de Requeijão cremoso

Modo de preparo

Com um ralador, fatie a abobrinha em fatias finas. Em uma travessa, comece a montar as camadas da lasanha. Primeiro com o molho de tomate. Vá alternando camadas com a abobrinha, molho de tomate e requeijão até completar a travessa. Salpique a salsinha e a pimenta por cima. Leve ao forno até borbulhar, em torno de 12 minutos. Sirva.

Massa de pizza

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Ingredientes

– 100 gramas de peito de frango sem pele cozido
– 50 gramas de queijo parmesão ralado
– 3 ovos
– 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
– Orégano seco à gosto
– Pimenta do reino em pó à gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa no processador (ou liquidificador) e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma de pizza untada com azeite.

Abra a massa com a ajuda de uma espátula. Leve ao forno pré aquecido (180 graus) por 10 minutos e verifique se já está douradinha por baixo.

Quando dourar por baixo use uma espátula para virar, asse por mais 10 minutos ou até que os dois lados estejam douradinhos. Retire do forno, acrescente os recheios que você escolher e volte ao forno por mais dez minutos. 

Fonte:https://revistamarieclaire.globo.com/

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Torta de carne moída na travessa

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 400g de carne moída
  • 1/2 pimentão verde sem sementes em cubos
  • 1 tomate sem sementes em cubos
  • 1 ovo cozido picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 1 minuto. Adicione a carne e frite até a água secar. Acrescente o pimentão e refogue por 2 minutos. Coloque o tomate, os ovos, sal, pimenta, o cheiro-verde, misture e retire do fogo. Reserve. Para a massa, bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a mandioca, a farinha e o sal até homogeneizar. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje metade da massa em um refratário oval médio, untado e enfarinhado. Espalhe o recheio e a muçarela por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Vaca atolada

Vaca atolada é um prato típico da comida caipira a base de carne bovina. Tem como principais ingredientes a costela bovina e a mandioca.

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Ingredientes

  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 400g de costela de boi
  • 1/2 dose de cachaça
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Água para cozinhar
  • 200g de aipim cozido

Modo de preparo

  1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho.
  2. Enquanto isso, separe a costela em pedaços.
  3. Refogue a carne na panela com a cebola e o alho.
  4. Adicione a cachaça e espere o álcool evaporar.
  5. Tempere com sal e a pimenta a gosto.
  6. Vá cuidando para a costela não queimar. 
  7. Quando grudar um pouco o fundo, aos poucos, adicione água quente para ir cozinhando.
  8. Depois de cozida, acrescente o aipim 
  9. Retire do fogo quando estiver encorpado e a carne, bem macia.

Fonte: https://gauchazh.clicrbs.com.br/

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Frango com quiabo

frango com quiabo

Ingredientes

  • 1 frango cortado em pedaços
  • 5 dentes de alho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • 1kg de quiabo
  • Água para cozinhar o quiabo
  • 1 dose de cachaça
  • 1 cebola grande
  • Tempero verde a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere o frango com alho, sal, pimenta e colorau. Reserve.
  2. Lave os quiabos e corte-os ao meio ou conforme queira.
  3. Passe o quiabo em água fervente e, em seguida, mergulhe em água gelada.
  4. Em uma panela, refogue o frango com a cachaça.
  5. Junte a cebola e deixe fritar bem.
  6. Acrescente 3 xícaras (chá) de água e deixe ferver até cozinhar o frango.
  7. Junte o quiabo e deixe encorpar.
  8. Cozinhe bem e sirva com o tempero verde.

Fonte:https://gauchazh.clicrbs.com.br/

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Frango xadrez na frigideira

Para quem adora frango xadrez e busca receitas fáceis para almoço ou jantar, essa versão de frigideira é uma ótima pedida!

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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 600g de peito de frango em cubos
  • 1 cebola em pétalas
  • 1 cenoura em fatias finas
  • 1/2 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo em cubos
  • 2 xícaras (chá) de buquês de brócolis
  • 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com o óleo, em fogo alto, e frite o frango por 5 minutos ou até dourar.

Junte a cebola, a cenoura, os pimentões, o brócolis e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem al dente.

Em uma tigela, misture o shoyu, a maisena e a água até dissolver.

Despeje no refogado, adicione o champignon, cheiro-verde e refogue por 3 minutos ou até engrossar levemente, mexendo.

Acerte o sal, polvilhe com cebolinha e sirva na própria frigideira.

Fonte: https://www.msn.com/

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Rigatoni recheado com ricota e nozes

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Fuja da monotonia e prepare uma refeição diferente para você! Uma massa pode ser uma opção versátil e surpreendente para o jantar de hoje. E se você nunca experimentou o rigatoni, que se parece com o tipo penne, mas achatado nas pontas, está na hora de dar uma chance para este macarrão divino!

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de ricota amassada
  • 3 xícaras (chá) de nozes picadas
  • Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pacote de rigatone grande (500g)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 litro de leite
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • Margarina para untar
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a ricota com as nozes e tempere com sal, noz-moscada e pimenta. Recheie cada rigatone com essa mistura e arrume em um refratário grande untado. Em uma panela, coloque a manteiga e a farinha de trigo e cozinhe, em fogo médio, mexendo, por 3 minutos. Adicione o leite aos poucos e mexa com um batedor de arame até dissolver. Junte o caldo de legumes, cozinhe, mexendo até engrossar e tempere com sal e pimenta. Despeje o molho na massa, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Polvilhe com parmesão e sirva.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Salmão ao molho de espinafre

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Ingredientes

  • 4 filés de salmão
  • 1 envelope de tempero em pó para peixes
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Molho:
  • 1/2 maço de espinafre picado
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 1 caixa de creme de leite (200g)

Modo de preparo

Para o molho, cozinhe o espinafre em água e sal por 5 minutos. Retire, escorra e esprema para que saia todo o líquido. Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio e refogue o alho e o espinafre por 3 minutos. Adicione o creme de leite, tempere com sal, misture e desligue o fogo. Reserve. Tempere o salmão com o tempero e com sal. Derreta a manteiga em uma frigideira com grelha, em fogo médio e grelhe os filés por 3 minutos de cada lado, sem deixar que dourem muito. Coloque em uma travessa e sirva com o molho.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Escondidinho de linguiça

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INGREDIENTES

Recheio
1kg de linguiça toscana
3 tomates
2 cebolas roxa
Salsinha

Purê de Batata
1kg de batata
4 dentes de alho
½ cebola
100g de manteiga
Azeite
Leite
Sal
6 fatias de muçarela para finalizar

MODO DE PREPARO

– Asse a linguiça na grelha no braseiro médio, 40cm da brasa e não fure a linguiça. Coloque também para grelhar a cebola e os tomates.

– Pegue a batata pré-cozida e amasse com um garfo.

– Em uma panela grande, coloque a metade da manteiga, um fio de azeite, a cebola picada, alho picado e refogue. Acrescente a batata e misture bem. Adicione o leite para cozinhar junto (a medida do leite depende do quão cremoso você quer). Adicione uma pitada de sal e finalize com o resto da manteiga. Reserve.

– Retire a linguiça, as cebolas e tomates grelhados.

– Corte a linguiça em cubos pequenos e coloque num refratário. Acrescente o tomate, a cebola e a salsinha picada. Misture tudo.

– Numa forma, faça uma camada de purê. Coloque a linguiça temperada e espalhe na forma. Faça outra camada de purê para cobrir e por fim, cubra com a muçarela e um fio de azeite.

– Leve ao forno para gratinar em 230 graus por 15 minutos e está pronto para servir.

Fonte: https://revistagloborural.globo.com/

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