Arquivo da categoria: Arroz

Arroz à grega

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Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz
  • 6 xícaras de água
  • 1 caixa de uvas-passas
  • queijo parmesão ralado
  • 5 colheres de ervilha
  • 1 colher de manteiga
  • óleo
  • pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

  • Leve uma panela ao fogo com água, sal, um fio de óleo e espere ferver.
  • Adicione o arroz lavado e mexa bem.
  • Diminua o fogo, deixe a água secar e retire o arroz do fogo.
  • Em uma panela, leve uma caçarola ao fogo com a medida de manteiga e frite as passas e as ervilhas.
  • Despeje a mistura em uma tigela funda e junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola, a salsa e o parmesão.
  • Adicione o arroz cozido e misture tudo cuidadosamente.

Fonte: https://www.terra.com.br

 

 

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Arroz de forno

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Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande bem picada
• 1 linguiça portuguesa defumada cortada em rodelas finas
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 3 xícaras (chá) de mussarela ralada
• 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela média e junte a cebola e a linguiça, mexendo até dourar
levemente. Adicione o molho de tomate e o pimentão. Cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo. Retire do fogo e acrescente o arroz, o cheiro verde e 2 xícaras (chá) de mussarela. Misture bem e passe para um refratário untado com manteiga ou margarina. Polvilhe com o orégano e a mussarela restante. Leve ao forno, preaquecido, por 15 minutos ou até o queijo derreter. Sirva quente.

Fonte:https://anamaria.uol.com.br

 

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Risoto vegano

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Com a chegada do frio é sempre bom chegar em casa e comer uma comida comfy, que aquece não só o corpo, mas a alma.

Ingredientes

Água santa
1 l de água;
30 g de cogumelos;
300 g de tomate;
1/6 da folha de nori.

Risoto
60 g de quiabo;
150 g de abobrinha;
5 g de rúcula;
8 g de espinafre;
5 g de ervilha torta;
70 g de arroz arbóreo;
70 g de arroz vermelho;
100 ml de água santa;
5 g de coentro;
1 banana;
Sal e pimenta do reino à gosto.

Modo de preparo

Água Santa
1. Coloque tudo menos o nori em uma panela e deixe reduzir bastante.
2. Desligue o fogo e acrescente o nori, deixando submerso por 10 minutos. Coe e reserve.

Risoto
1.
 Branqueie e grelhe o quiabo.
2. Corte as abobrinhas em fatias grelhe e depois corte em cubos grandes.
3. Corte a rúcula e o espinafre.
4. Em uma panela acrescente o arroz arbóreo e o vermelho e cozinhe. Junte a água santa e o quiabo e deixe ferver. Em seguida, adicione também a ervilha torta, a rúcula e o espinafre, e por último a abobrinha.
5. Finalize com sal, pimenta do reino e decore com o coentro.
6. Corte a banana em finas fatias, frite e deixe esfriar. Coloque o chips de banana sob o risoto.

Fonte; http://www.revistacasaejardim.globo.com

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Risoto de bacalhau

Receita delícia para aquele domingo de Páscoa!!!

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Ingredientes

Modo de preparo

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Arroz integral de forno

Super fácil e rápido.

Fonte:Cozinha Fit & Fat

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Carreteiro

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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 140 gr de bacon cortado em cubos
  • 200 gr de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
  • 400 gr de carne seca dessalgada, cozida e cortada em cubos
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • sal a gosto
  • pimenta calabresa a gosto
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 2 unidades de ovo mexido
  • salsinha picada a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande aqueça o óleo e doure o bacon. Junte as linguiças e frite-as.

Acrescente a carne seca, o arroz e refogue por alguns segundos, mexendo sem parar. Tempere com o sal e a pimenta.

Adicione o caldo de legumes dissolvido em 4 xicaras de agua e deixe no fogo até finalizar o cozimento do arroz.

Desligue o fogo, mantenha a panela tampada por alguns minutos.
Solte o arroz com um garfo e transfira para uma travessa, misture o ovo e salpique a salsa. Sirva em seguida.
Obs. Caldos industrializados são salgados. Prove antes de adicionar sal à receita
Fonte: cybercook.uol.com.br

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