Arquivo da categoria: Biscoitos

Bolachas de Natal

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Ingredientes

  • 6 unidades de ovo
  • 300 gramas de manteiga
  • 500 gramas de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 unidade de clara de ovo
  • 2 colheres (sobremesa) de suco de limão
  • 300 gramas de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Em seguida, junte o açúcar e misture.

Acrescente a manteiga em temperatura ambiente e, com as mãos, misture até formar uma farofa.

Adicione os ovos um a um, amassando até que a massa solte das mãos.

Por fim, acrescente a essência de baunilha. Enfarinhe uma superfície lisa e abra a massa no rolo. Recorte a massa e molde. Leve ao forno em temperatura média (180°C) até dourar.

Em seguida, solte a imaginação na decoração

Misture a clara com o suco de limão e aqueça, sem deixar ferver. Em seguida, coloque o conteúdo em uma vasilha e bata com o açúcar de confeiteiro. Bata até ficar firme. O glacê está pronto para você começar a decorar com toda sua imaginação!

 

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Cantucci: biscoito italiano

Conhecido também como biscotti, o cantucci é um biscoito tradicional da Itália. Geralmente, depois de assado, é sempre cortado em fatias longas e finas. Além de ser um ótimo acompanhamento para um café, pode ser também um boa opção para o lanche da tarde. De massa leve, o cantucci pode ser preparado com diversos recheios, inclusive frutas. Mas você também pode usar sua criatividade e inovar.

Cantucci tradicional

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Ingredientes

  • 1⁄2 xícara (125 g) de manteiga
  • 2⁄3 de xícara (145 g) de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de raspas de limão bem finas
  • 1 2⁄3 xícara (250 g) de farinha de trigo
  • 3⁄4 de xícara (110 g) de farinha de trigo com fermento
  • 1 xícara (155 g) de amêndoas escaldadas e tostadas

Modo de preparo

1. Numa tigela, bata a manteiga, o açúcar, os ovos e as raspas de limão por 1 minuto, ou até obter um creme homogêneo. Em outra tigela, misture as farinhas e as amêndoas. Junte ao creme de manteiga e misture bem.

2. Sove a massa numa superfície enfarinhada por 30 segundos, ou até ficar homogênea. Divida a massa em duas partes e molde cada porção num rolo de 30 cm x 6 cm. Coloque‑os numa assadeira forrada com papel‑manteiga e leve à geladeira por 1 hora. Leve ao forno a 180°C por 25‑30 minutos, ou até dourarem levemente.

3. Deixe esfriar por 15 minutos e transfira para uma tábua. Com uma faca de serra, corte cada rolo na diagonal em 20 fatias. Arrume‑as com um dos lados para baixo, em assadeiras forradas com papel‑manteiga. Leve ao forno a 160°C por 15‑20 minutos, ou até os biscoitos dourarem levemente, virando‑os na metade do tempo. Deixe esfriar por 5 minutos e transfira para grades para esfriarem por completo.

Cantucci de pistache

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Ingredientes

  • 1⁄2 xícara (125 g) de manteiga
  • 1 xícara (230 g) de açúcar
  • 3 ovos
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1 colher (chá) de essência de laranja
  • 3 xícaras (450 g) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1⁄2 colher (chá) de sal
  • 2⁄3 de xícara (80 g) de cranberries secos, açucarados e picados
  • 2⁄3 de xícara (90 g) de pistaches picados
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja

Modo de preparo

1. Numa tigela, misture bem a manteiga e o açúcar. Adicione os ovos,um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente as essências de baunilha e de laranja. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal. Junte aos poucos ao creme de manteiga e mexa bem (a massa ficará pegajosa). Adicione os cranberries, os pistaches e as raspas de laranja. Cubra e deixe na geladeira por 30 minutos.

2. Divida a massa em duas porções. Sobre uma superfície enfarinhada, modele cada uma em forma de broa, com 4,5 cm de diâmetro. Arrume‑as numa assadeira não untada e leve ao forno a 180ºC por 30‑35 minutos.

3. Deixe esfriar na assadeira por 5 minutos. Corte na diagonal em fatias de 2 cm de espessura. Arrume‑as em assadeiras não untadas com o lado cortado para baixo. Leve ao forno por 9‑10 minutos e vire as fatias. Deixe no forno por mais 10 minutos, ou até dourarem. Deixe esfriar sobre uma grade.

Cantucci de cereja e gotas de chocolate

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Ingredientes

  • 3⁄4 de xícara (165 g) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de óleo de canola
  • 2 ovos inteiros
  • 2 claras
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 1⁄4 de colher (chá) de essência de amêndoa
  • 2 3⁄4 xícaras (410 g) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1⁄4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1⁄4 de colher de chá de sal
  • 2⁄3 de xícara (80 g) de cerejas desidratadas, picadas
  • 1⁄2 xícara (85 g) de gotas de chocolate meio amargo

Modo de preparo

1. Numa tigela, bata o açúcar e o óleo até misturar bem. Adicione os ovos, as claras, as essências de baunilha e de amêndoas, batendo sempre. Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Incorpore aos poucos à mistura de ovos. Acrescente as cerejas e as gotas de chocolates e misture.

2. Divida a massa em duas partes iguais. Com as mãos levemente enfarinhadas, molde cada porção num tijolo de 30 cm x 7 cm e coloque cada um numa assadeira untada.

3. Leve ao forno a 180°C por 15‑20 minutos, ou até dourarem levemente. Transfira os tijolos cuidadosamente para uma grade e deixe esfriando por 5 minutos.

4. Leve para uma tábua de corte e, com uma faca de serra, corte fatias de 2 cm de espessura. Arrume‑as em assadeiras não untadas. Leve ao forno por 5 minutos. Vire e asse por mais 5‑7 minutos, ou até que estejam firmes. Deixe esfriar sobre uma grade.

Fonte: https://www.msn.com/

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Biscoitinhos de Páscoa

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Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 2 gemas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Glacê

  •  1 clara
  •  Suco de 1/2 limão
  •  1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • Corante em gel da cor desejada

Modo de preparo

Para o biscoito, misture os ingredientes em uma tigela até homogeneizar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra com um rolo e corte com cortadores em motivos pascais.

Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Deixe esfriar.

Para o glacê, em uma tigela, bata a clara até ficar em ponto de neve. Sem parar de bater, junte o suco e o açúcar, aos poucos, até dar a consistência de glacê.

Divida em partes e misture com corantes das cores desejadas. Decore os biscoitos como desejar, deixe secar e sirva.

Fonte: http://www.terra.com.br/

Rendimento: 15 unidades

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Biscoitos de limão

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Ingredientes

  • 80 g de margarina
  • 100 g de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 1 ovo
  • 200 g de farinha;
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 gema para pincelar
  • canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

  1. Comece por colocar num recipiente a manteiga com o açúcar e a raspa de limão e depois o ovo.
  2. Amasse e incorpore bem todos os ingredientes.
  3. Junte agora a farinha com o fermento e continue a amassar.
  4. Por fim junte o leite.
  5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um pequeno tabuleiro de ir ao forno. ode também optar por forrar o tabuleiro com papel vegetal.
  6. Molde pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro.
  7. Pincele os biscoitos com gema de ovo ou polvilhe com canela.
  8. Se quiser fazer biscoitos diferentes divida a massa e numa parte misture canela, assim faz biscoitos de limão e canela.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com/

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Biscoitos amanteigados

Adorei esta receita! Vou fazer com certeza.

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maçã

Ingredientes

2 maçãs descascadas e cortadas em pedaços pequenos
1 colher de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
10 biscoitos tipo maisena
Cascas de maçã para decorar
Cravos-da-índia (opcional)
100 ml de água
100 ml de água morna

Modo de preparo

Coloque em uma panela os pedaços de maçã, o açúcar, 100 ml de água, e os cravinhos, deixe cozinhar até diminuir a água pela metade, retire os cravinhos e coloque o leite condensado

Cozinhe até aparecer o fundo da panela, mexendo sempre

Desligue o fogo e misture o creme de leite, mexendo sempre, formando um creme homogêneo

Despeje a água morna na lata de leite condensado, mexendo bem as laterais, assim formará um leite que servirá para umedecer os biscoitos

Arrume os biscoitos umedecidos no fundo de um pirex e despeje o creme de maçã

Decore com as cascas e coloque no congelador por mais ou menos 2 horas

Pode substituir a maçã por pera ou abacaxi

Fonte: receita.club

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Torta de frango com batata

Fonte: Vix Hum

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Biscoitinhos de batata doce

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Ingredientes

2 xícaras de batata-doce cozida e espremida

1 xícara de açúcar

2 colheres de sopa de margarina

Sal a gosto 4

xícaras de farinha de trigo

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes, modele os biscoitos em tiras e leve para assar em assadeira untada. Deixe até dourar.

Fonte:http://www.msn.com/

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Biscoito de maracujá

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Adorei fazer estes biscoitinhos. Além de ter um sabor delicioso, eles espalham um cheirinho muito gostoso pela casa.

Ingredientes

1 xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de suco de maracujá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Em uma tigela, junte o amido de milho, a margarina, o suco de maracujá e misture bem os ingredientes.

2 – Adicione a farinha de trigo e o açúcar, misture mais um pouco, e por último, adicione o fermento.

3 – Sove a massa até que ela desgrude das mãos, se necessário adicione mais farinha de trigo.

4 – Faça as bolinhas e coloque em uma assadeira levemente untada. Asse em forno médio preaquecido.

5 – Após retirar do forno passe os biscoitinhos no açúcar.

Fotinho dos meus biscoitos. Só não passei açúcar depois para não engordar muito!!!!!

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Fonte:http://comidinhasdochef.com/

 

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Biscoito integral de gergelim com linhaça

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Ingredientes

1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de aveia em flocos
100 gramas de margarina
1 clara
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
2 colheres (chá) de gergelim
1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela média, junte a farinha de trigo integral, o amido de milho, a aveia, a margarina, a clara, a linhaça, o gergelim e o sal. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida que solte das mãos.
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
3. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo, na espessura de 0,5 cm e corte quadrados com 4 x 4 cm.
4. Coloque os biscoitos em duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e faça furos com um garfo.
5. Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e retire da assadeira. Sirva em seguida.

Fonte:http://casavogue.globo.com/

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