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Bolo de fubá

Adoro!!!

Saindo do forno . Agora é só preparar o cafezinho.

Ingredientes

2 copos de fubá

1 1/2 copo de açúcar

1 copo de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

1 copo de óleo

1 copo de leite

3 ovos

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno a 180graus por 45min. ( conforme o forno)

Obs. Como não sabia qual o tamanho do copo usei como medida 1 xicara.

Deu super certo. Ficou lindo e delicioso

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Sobremesas para Rosh Hashaná ( ano novo judaico)

“Um ano bom e doce” é o que se espera a cada ano novo judaico. No calendário judeu, a virada do 5780 para o 5781 ocorre do dia 18 de setembro, próxima sexta-feira, ao pôr do sol do dia 20, domingo, com celebrações ao redor da mesa. Entre as receitas típicas, destaque para as opções doces que levam melmaçã e romã, pois, acredita-se, esses ingredientes atraem doçura para o ano que se inicia. Há também uma preferência por pratos redondos, para evitar arestas no novo ciclo.

Esse bolo de mel e baunilha é bem simples, mas ganha ares de festas conforme a decoração – ainda mais se assados naquelas formas especiais de furo no centro. Esse daqui foi decorado com açúcar e flores.

Bolo de mel

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Ingredientes

2/3 de xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) de vinagre branco 
50g de manteiga
½ xícara (chá) de mel
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó químico
Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 170ºC e unte, com manteiga e farinha, uma forma pequena de buraco no meio.  2Misture o leite e o vinagre em uma vasilha e deixe repousar por 10 min. 3Derreta a manteiga no micro-ondas (leva mais ou menos 1 min.). Acrescente o mel, o açúcar, a baunilha e os ovos e misture com um batedor de arame até formar um creme liso. 4Adicione a farinha, o sal e o fermento, mexa até incorporar. Adicione o leite com vinagre reservado e misture até ficar homogêneo. Coloque a massa na forma e asse o bolo por uns 45 min. (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo). 5Deixe o bolo amornar, desenforme e decore como preferir.

Torta de maçã


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Ingredientes

Para a massa:
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, fria, cortada em cubos
2 colheres (sopa) de gordura hidrogenada gelada
3/4 de colher (chá) de sal grosso
1 gema batida
1 colher (chá) de vinagre de maçã
3/4 de xícara de água gelada

Para o recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 e 1/2 maçãs, descascadas e sem sementes, em fatias
1/4 de colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 de colher (chá) de sal grosso 2/3 de xícara + 1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de maisena
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 ovo levemente batido

Modo de preparo

1-Misture a farinha, a gordura, a manteiga e o sal, com as pontas dos dedos, de forma irregular. 

2-Misture numa vasilha a gema, o vinagre e a água gelada. Coloque 4 colheres de sopa da mistura na massa. Mexa delicadamente até ficar firme. 

3-Bata a massa em uma superfície polvilhada com farinha e faça uma bola. Divida a massa em oito porções. Usando a palma da mão, amasse cada uma separadamente. Depois, junte todas e divida ao meio em duas bolas. 

4-Amasse cada bola até transformar em discos de 12 a 15 cm de diâmetro. Polvilhe com farinha. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora. 

5-Derreta a manteiga em uma panela grande, em fogo médio, e cozinhe as maçãs. Mexa bem. 

6-Misture a pimenta, a canela, o sal e 2/3 de xícara de açúcar e polvilhe sobre as maçãs. Abaixe o fogo e cozinhe de 5 a 7 minutos, até as maçãs ficarem macias. 

7-Polvilhe a farinha e a maisena nas maçãs e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Tire do fogo, adicione o vinagre e mexa. Ponha o recheio numa tigela e deixe esfriar. 

8-Tire um disco de massa da geladeira, abra a massa até o diâmetro de 30 cm em superfície polvilhada com farinha. Ponha a massa na forma de torta de 22 cm, untada e enfarinhada. Apare as bordas e deixe uma sobra de 1,5 cm. Ponha no congelador. 

9-Preaqueça o forno. Abra a massa restante e reserve. 

10-Tire a fôrma do freezer, despeje o recheio sobre a massa e cubra com a massa restante. Junte as extremidades, apare os excessos e comprima as bordas com um garfo. Com uma faca, faça três ou quatro cortes na cobertura. Pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar. 

11-Asse por 20 minutos a 200°C, baixe a temperatura para 190°C e asse até que o interior da torta esteja borbulhando e a massa dourada (aproximadamente 30 a 40 minutos). 

12-Tire do forno e deixe esfriar em lugar arejado por duas horas.

Challah-Pão doce judaico

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Ingredientes

Esponja 
300 kg de farinha de trigo
10 g de fermento seco 
200 ml de água 
Massa
800 kg de farinha de trigo. 
165 g de açúcar 
15g de sal
65g gordura vegetal 
200 ml de ovo pasteurizado 
450g de uva passa preta 

Modo de preparo

1-Coloque todos os ingredientes da esponja em uma batedeira com gancho de pão e bata por 20 minutos em velocidade média. O ponto da massa deve ser liso, homogêneo e mais durinho. Deixe descansar por 30 minutos até dobrar o volume. 

2-Volte com a esponja para a batedeira e acrescente os ingredientes da massa. Bata por 15 minutos em velocidade média. 

3-Acrescente a uva passa e misture por mais um minuto. 

4-Coloque a massa em uma superfície lisa e divida em porções de 300g. 

5-Modele em formato cilíndrico de aproximadamente 15 cm, una duas porções de 300g e faça trança com as pontas soltas. Deixe descansar por 3h. 

6-Pincele com gema e asse no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos (ou até ficar dourada). Retire, espere esfriar e sirva com mel.

Fonte: https://paladar.estadao.com.br/

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Bolo de limão fácil e fofinho

 

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Tem como não gostar de bolo de limão? Esse é um dos bolos mais gostosos que eu conheço, a combinação entre os sabores ácido e doce combinam na perfeição e o mais difícil é parar de comer!

Este bolo é um coringa para receber amigos para lanchar ou levar em uma festa.

Ingredientes

  •  1½ xícaras de farinha de trigo (210 gramas)
  •  1 xícara de açúcar (160 gramas)
  •  ½ xícara de óleo (120 mililitros)
  •  ⅓ xícara de suco de limãp
  •  3 ovos
  •  2 colheres de sopa de margarina
  •  1 colher de chá de fermento em pó
  •  1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  •  raspa de limão a gosto

Modo de preparo

Comece por bater os ovos com o açúcar desta receita de bolo de limão caseiro. Fique batendo por 2-3 minutos até virar um creme suave, acrescente a margarina e volte a bater.

Pouco a pouco adicione a farinha de trigo alternando com o óleo e o suco de limão. Se a massa ficar muito espessa, acrescente um pouco mais de suco de limão. Por último junte o fermento, o bicarbonato e as raspas de misture até incorporar.

Coloque a mistura do bolo numa forma untada e enfarinhada e coloque para assar no forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos

Depois de assar o bolo de limão fácil e fofinho, espere esfriar um pouco antes de desenformar. Se quiser jogue sobre ele glacê de açúcar e limão irá formar uma crosta ligeiramente crocante e que torna o bolo ainda mais gostoso

Receita do glacê

1 xic. de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de suco de limão

Fonte: https://www.tudoreceitas.com

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Bolo de milho sem lactose e sem glúten

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Ingredientes

150 gramas de ovos caipira
150 gramas de açúcar demerara (não precisa pulverizar)
100 gramas de óleo girassol
180 gramas de leite de coco
240 gramas de milho verde (se possível debulhado cozido*)
50 gramas de fubá fino orgânico
75 gramas de coco ralado seco em flocos
8 gramas de fermento em pó
1 grama de sal refinado

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma de 25 de diâmetro com desmoldante em spray ou com óleo e fubá.

Para este bolo, funcionam bem formas de furo central, só evite as muitos trabalhadas, pois a massa é leve demais e pode quebrar ao desenformar.

Bata no liquidificador, em velocidade máxima, todos os ingredientes, exceto o coco ralado e o fermento, por uns 5 minutos.

Adicione o coco ralado e fermento e bata bem rápido, só até misturar.

Transfira a massa para a forma já untada e coloque no forno pré-aquecido por aproximadamente 40/45 minutos, lembrando que cada forno é único.

O palito não precisa sair totalmente seco. Desenforme e transfira para um prato, polvilhe com açúcar e canela por cima do bolo.
*Para cozinhar e debulhar os milhos (dependendo do tamanho do milho, 2 espigas são suficientes): lave o milho e tire a palha e os cabelinhos, corte as extremidades e coloque numa panela com água e cozinhe por aproximadamente 20 minutos ou até estarem macios. Espere esfriar um pouco e com uma faca corte os grãos da espiga.

Fonte: https://casavogue.globo.com/

 

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Cupcake de banana

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Ingredientes

3 bananas nanicas maduras amassadas

2 ovos

½ xícara(s) de chá de mel

½ xícara(s) de chá de margarina

1 xícara(s) de chá de leite 1 xícara(s) de chá de farinha de trigo

½ xícara(s) de chá de cacau em pó

1 colher(es) de sopa de fermento químico em pó.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes Coloque a massa em forminhas para cupcake e leve ao forno a 200 graus por 30 minutos.

Cobertura de chocolate

Ingredientes

2 colher(es) de sopa de açúcar

2 colher(es) de sopa de achocolatado em pó

1 colher(es) de sopa de margarina

2 colher(es) de sopa de leite

Modo de preparo

Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura e leve ao fogo até levantar fervura. Cubra os bolinhos com a cobertura ainda quente.Quando esfriar, ela ficará durinha.

Fonte: https://www.uol.com.br/

 

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Bolo de noz-pecã

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Ingredientes

300 g de farinha de trigo
350 g de açúcar
200 ml de leite
130 g de noz-pecã picada
4 ovos
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo

Na batedeira, bata o açúcar e os ovos até obter uma massa fofa. Adicione a farinha de trigo e o fermento. Coloque o leite e bata em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea. Acrescente a noz picada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Crazy cake: bolo maluco

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Bolo louco ou maluco é uma receita feita sem ovos, leite, manteiga, tigelas ou batedeiras. Também é chamado de bolo da depressão, pois foi criado nos anos 1930, nos Estados Unidos durante a Grande Depressão.

É um bolo que não leva ingredientes que eram caros e muito difíceis de serem encontrados na época: manteiga, ovos, leite… Sendo então uma boa pedida de doce saudável para tempos de ficar em casa, não acham?

Super fácil de fazer, não é criação minha, mas ainda hoje me surpreende que muitas pessoas não conheçam. Você não precisa usar cacau, pode fazer de baunilha também, retirando o cacau e acrescentando 1 colher de chá de essência natural de baunilha.

Ingredientes

1 xícara e meia de farinha de trigo integral

3 colheres de sopa rasas de cacau 100%

1 xícara de açúcar mascavo ou de coco ou xilitol

1 colher de chá de bicarbonato de sódio (acredito que todos tenham isso em casa para fazer a higienização dos alimentos né? Se não tem, compre! É barato e extremamente eficiente para limpeza e desinfecção de alimentos)

Uma pitadinha de sal

1 colher de chá de vinagre de maçã

1 xícara de água

1/2 xícara de óleo de coco ou azeite de oliva

Modo de Preparo

Misture a farinha, açúcar e cacau, bicarbonato e o sal, com uma colher. Após isso coloque o vinagre e o óleo, misture a água e mexa bem com a colher ou espátula. Ao atingir uma textura cremosa e e lisa, leve para assar em forno já aquecido a 200 graus, em uma forma untada.

O bolo deve ficar assando até começar a desprender das bordas da forma, o que leva cerca de 30 minutos. A receita é simples e rápida, e como não precisa de batedeira ou muitos utensílios, é bem legal para fazer com quem tem criança em casa, basta pedir para a criança ficar mexendo com a colher.

Eles adoram.

Fonte: https://cheffuncional.blogosfera.uol.com.br/

 

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Bolo de iogurte natural

Que tal adoçar seu dia com uma deliciosa receita de bolo incrementar o café da tarde? Pensando nisso separei uma simples e leve receita para você preparar o quanto antes e aproveitar a quarentena para curtir com a família.

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Ingredientes

1 xícara de iogurte natural

· 1 xícara de óleo

· 4 ovos

· 2 xícaras de farinha de trigo

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Bata os ingredientes no liquidificador e por último adicione o fermento.

Coloque a massa numa forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos.

Fonte: https://www.msn.com/

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Curso Bolo no Pote

Curso, com vídeos e apostilas 100% completas vão te ensinar passo a passo como inciar seu próprio negócio começando do zero produzindo e vendendo bolos no pote, esse comércio que vem crescendo muito em todo Brasil, virou febre depois que muitas pessoas começaram a fazer essas delícias em casa sem nenhum recurso e faturam muito todo mês trabalhando poucas horas por dia.

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Bolo de chocolate belga

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Ingredientes

1 xícara (chá) de amêndoas trituradas;
2/3 de xícara (chá) de chocolate belga meio amargo;
1 xícara (chá) de manteiga sem sal;
1 copo de açúcar refinado;
5 ovos brancos;
2 colheres (sopa) de nozes picadas;
1 colher (sopa) de cacau em pó.

Modo de preparo

1.Derreta o chocolate e a manteiga separados no micro-ondas.
2. Adicione a manteiga derretida ao chocolate derretido e misture até encorpar.
3. Separe as claras das gemas.
4. Com as gemas, adicione a farinha de amêndoas, o cacau, o açúcar e as nozes. Verifique a temperatura do chocolate para não coagular as gemas. Ele precisa estar morno.
5. Bata as claras em neve, formando picos médios, por aproximadamente dois minutos, com a velocidade em um até três. Incorpore, delicadamente, em três partes, ao creme de chocolate.
6. Coloque em assadeira redonda de 22 cm untada com manteiga e cacau.
7. Leve ao forno preaquecido a 180º C, por cerca de 35 minutos ou até criar uma crosta.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

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