Arquivo da categoria: Doces

Pavê de morango

Pavê de morango 1

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha maizena ou bolacha champagne
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 lata de leite comum
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou maisena
  • 2 xícaras (chá) de morango
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • morango e chantilly para decorar

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado.
  2. Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer).
  3. Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro.
  4. Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme.
  5. Em um refratário, coloque na seguinte ordem: uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme.
  6. Repita as camadas terminando com o creme.
  7. Decore a seu gosto, com morangos e chantilly.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/

Foto: site thermomix

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Flan parisiense

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Ingredientes do flan

500 ml de leite

125 ml de creme de leite fresco

1/2 (meia) colher de chá de essência de baunilha

100 gramas de gemas — cerca de 5 a 6 gemas

50 g de amido de milho

110 g de açúcar

Raspas de 1 limão

Ingredientes do creme de limão

1 xícara de chá de creme de leite fresco (250 ml)

1/4 de xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo do flan

Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite fresco, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo até ferver. Reserve.

Misture em uma tigela as gemas, o amido de milho e o açúcar. Coloque lentamente o leite com creme de leite quente, mexendo sempre, até formar uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para a panela e leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre, por 1 minuto.

Retire do fogo, acrescente raspas de limão e misture. Despeje a mistura em uma forma redonda de fundo falso — 21 cm de diâmetro por 3 cm de altura — untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno alto preaquecido a 200ºC por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme e sirva em seguida com o creme

Modo de preparo do creme de limão

Em uma panela fora do fogo, misture o creme de leite fresco, o açúcar e o amido de milho.

Leve para o fogo médio e deixe engrossar por 1 minuto.

Desligue o fogo e junte suco de limão, mexa até incorporar e sirva com o flan

Obs. receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa “Mais Você”

Fonte:https://www.uol.com.br/

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Receitas com farinha de amêndoas

 

Rica em fibras, proteínas e minerais, a farinha de amêndoas é uma alternativa para substituir a farinha de trigo para quem segue dieta sem glúten e dieta low carb. Com poucos carboidratos, a farinha de amêndoa torna as receitas mais saudáveis e benéficas para a saúde. Confira opções salgadas e doces para incluir no seu cardápio!

Com um cafezinho, esse Bolinho de amêndoa fica uma delícia! A receita da sobremesa leva apenas 6 ingredientes. Que tal fazer para surpreender quem você ama? É sucesso garantido!

Bolinho de amêndoa

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Ingredientes

  • 1 xícara (de chá) de farinha de amêndoa
  • 1 xícara (de chá) de açúcar confeiteiro
  • 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (de chá) de baunilha
  • 4 claras em neve
  • ¾ de xícara de manteiga derretida

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno em 180°C.
  2. Misture as farinhas, o açúcar e a baunilha.
  3. Adicione as claras. Depois, adicione a manteiga delicadamente.
  4. Leve à geladeira por 30 minutos. Depois, leve ao forno até dourar e formar casquinha (aproximadamente 30 minutos).
  5. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Pãozinho sem gluten de abóbora

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Ingredientes

  • 1 xicara de abóbora cabotiá amassada (cozida ou assada)
  • 1 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • 2 colheres de sopa de polvilho azedo
  • 2 colheres de farinha de amêndoas
  • 1 colheres de sopa de linhaça dourada
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Sal do Himalaia

Modo de preparo

  1. Amasse a abobora, misture os outros ingredientes com as mãos e faça bolinhas.
  2. Leve ao forno (200 graus) para assar em média 30 minutos.

Pão caseiro de amêndoas

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Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento (ou 1 cccremor de tártaro + 1 Cc bicarbonato de sódio)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de melado de cana
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo

  1. Misture tudo com as mãos.
  2. A massa deve conseguir ser moldada sem esfarelar ou ficar pegajosa. Deve ficar úmida sem rachar.
  3. Se precisar, adicione mais água aos pouquinhos.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 40 minutos.

Bolo molhado de micro-ondas

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Ingredientes

Massa

  • 2 colheres de sopa ou 30 gramas de manteiga sem sal derretida
  • 2 ovos
  • 100 gramas ou meia xícara de chá de creme de leite de caixinha
  • Meia xícara de chá ou 50 gramas de chocolate em pó peneirado
  • 6 colheres de sopa ou 100 gramas de açúcar
  • 50 gramas ou meia xícara de chá de farinha de amêndoas
  • Meia colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Massa

  1. Num refratário quadrado, de 18 centímetros por 7 centímetros de altura, coloque 2 colheres de sopa de manteiga bem derretida, 2 ovos e bata bem.
  2. Adicione 100 gramas de creme de leite de caixinha, meia xícara de chá de chocolate em pó, 6 colheres de sopa de açúcar, 50 gramas de farinha de amêndoas, meia colher de sopa de fermento em pó e misture bem até ficar homogênea.
  3. Leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos e verifique se o bolo já está totalmente cozido.
  4. Caso contrário, coloque mais 1 minuto e verifique novamente.
  5. Observação: deixe no máximo 5 minutos no total. Retire do micro-ondas e reserve.

Ingredientes cobertura

  • 100 gramas ou meia xícara de chá de creme de leite de caixinha
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 50 gramas ou um terço de xícara de chá de chocolate meio amargo picado
  • Confeito de chocolate para decorar

Modo de preparo cobertura

  1. Numa tigela, coloque 100 gramas de creme de leite de caixinha, 1 colher de sopa de açúcar, 50 gramas de chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas, em potência alta por 1 minuto ou até derreter o chocolate.
  2. Despeje a cobertura sobre o bolo quente e decore com confeito de chocolate. Sirva em seguida com sorvete de creme.
  3. DICA: este bolo pode ser feito no forno convencional. Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius por 25 minutos.

Fonte:https://receitas.globo.com/

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Geléia de morango

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Geléia de morango

Ingredientes

450gramas de morangos

1xícara (chá) de açúcar

Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

  • Lave muito bem os morangos sob água corrente e retire as folhas.
  • Deixe-os de molho em água por 10 minutos e retire-os sem escorrer a água, com cuidado para que as sujeirinhas fiquem no fundo da tigela.
  • Misture os morangos com o açúcar e o suco de limão em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 30 minutos ou até que se forme uma calda grossa e os morangos fiquem bem macios.
  • Deixe esfriar, distribua em vidros próprios para geleia esterilizados, tampe bem e guarde na geladeira.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/

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Bolo inglês de laranja

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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de raspas de laranja (só a parte amarela)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Calda

  • 200g de geleia de laranja
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

No liquidificador, bata o suco de laranja, o óleo, os ovos, a farinha e o açúcar até ficar bem cremoso e homogêneo. Adicione as raspas de laranja, o fermento e misture com uma colher. Transfira para uma fôrma de bolo inglês grande untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio a geleia e a água, mexendo até dissolver. Desenforme o bolo depois de frio, regue com a calda e sirva.

Fonte: https://www.msn.com/

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Bisoito de queijo com farinha de mandioca

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Para os amantes de queijo, esta receita é perfeita! Fácil de fazer, fica crocante, leve e é uma ótima opção para consumir no café da manhã ou no lanche da tarde.

Ingredientes

100 ml de água

2 ovos (110 g)

1 colher (de café) de fermento químico

1/2 xícara (de chá) de farinha de mandioca (85 g)

2 xícaras (de chá) de queijo ralado fino (137 g)

1 colher (de sopa) de semente de chia.

Modo de preparo

Em uma tigela, quebre os ovos e bata com um batedor de arame ou garfo até ficar homogêneo;

Acrescente o queijo, a farinha, a chia e misture bem;

Agora, vá adicionando a água aos poucos, para que os ingredientes consigam absorver bem o líquido e manter uma massa consistente;

Não dá para fazer bolinhas com essa massa, então, para moldar seus biscoitos, você vai precisar de duas colheres de chá: pegue uma quantidade pequena da massa com uma e então passe de uma colher para outra até formar uma bolinha (não precisa ser perfeita, pois ela vai espalhar na hora de assar);

Coloque as bolinhas em uma forma forrada com papel manteiga e untada com azeite ou manteiga. Leve para assar em forno .

Fonte:https://www.uol.com.br/

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Bolo de nozes

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Ingredientes para massa

  • 5 gemas
  • 2 colheres de sopa de conhaque
  • Raspas da casca e o suco de 1 laranja
  • Meia xícara de chá rasa ou 90 gramas de açúcar
  • Meia colher de chá de canela em pó
  • Meia colher de café de cravo moído
  • Um quarto de xícara de chá rasa ou 20 gramas de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 35 gramas de farinha de rosca
  • 150 gramas de nozes
  • 5 claras batidas em neve

Ingredientes para a calda

  • 125 gramas ou dois terços de xícara de chá de açúcar
  • 150 mililitros de água
  • 3 cravos
  • 1 pau de canela
  • Suco e lascas da casca de 1 limão
  • Nozes picadas para decorar

Modo de preparo da calda

  1. Numa panela coloque 125 gramas de açúcar, 150 mililitros de água, 3 cravos, 1 pau de canela, suco e a parte fina da casca de 1 limão e leve ao fogo médio.
  2. Depois de ferver, deixe por mais 5 minutos até a calda ficar em ponto de fio. Apague o fogo retire o pau de canela e os cravos com uma colher. Reserve.

Modo de preparo da massa

  1. Numa tigela coloque 5 gemas, 2 colheres de sopa de conhaque, raspas da casca e o suco de 1 laranja e bata bem com um batedor de arame até formar uma espuma. Reserve.
  2.  Num processador coloque meia xícara de chá rasa de açúcar, meia colher de chá de canela em pó, meia colher de café de cravo moído, um quarto de xícara de chá rasa de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó, um terço de xícara de chá de farinha de rosca, 1 e meia de xícara de chá de nozes e bata até formar uma farofa fina.
  3. Misture a farofa com as gemas batidas na tigela, em seguida incorpore delicadamente 5 claras batidas em neve.
  4. Despeje a massa numa forma redonda de fundo falso de 24 centímetros de diâmetro por 6 centímetros e meio de altura, untada e enfarinhada.
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.
  6. Retire do forno e com um palito faça furos em toda a superfície do bolo.
  7. Com o bolo ainda quente regue a calda quente e espere esfriar.
  8. Desenforme o bolo depois de frio e decore com nozes picadas. Sirva em seguida.

Fonte:https://receitas.globo.com/

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Bolo de banana com doce de leite

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Bolo de banana com aveia

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Ingredientes

  • 2 bananas-prata maduras
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de extrato de baunilha (opcional)
  • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 200 °C (temperatura média). 
  2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma fôrma de bolo inglês de 22 x 10 cm. Chacoalhe bem para cobrir o fundo e as laterais com a farinha e bata a fôrma de cabeça para baixo sobre a pia para retirar o excesso. 
  3. Descasque as bananas, coloque num prato e, com um garfo, amasse bem. 
  4. Numa tigela grande, bata os ovos e o óleo com um garfo. Misture bem a banana amassada. 
  5. Misture o açúcar, as farinhas, a aveia, o fermento e a canela em outra tigela. Aos poucos junte esses ingredientes secos à massa de banana e mexa bem. Se estiver usando baunilha, misture. 
  6. Transfira a massa para a fôrma e leve para assar por 45 minutos ou até dourar. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito na massa: se sair limpo, pode retirar do forno; caso contrário, deixe mais alguns minutos. 
  7. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar. Sirva a seguir. Quando esfriar, se quiser, corte em fatias, esquente na torradeira e sirva com manteiga e mel.

Fonte: https://www.panelinha.com.br/

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Torta gelada de panetone

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Use uma forma de 18cm de aro removível que acomoda certinho as fatias do Panettone (cortadas na horizontal), Aí a montagem é só fazer as seguintes camadas:

– Comece com uma fatia de uns 2 dedos de Panettonne Bauducco;
– Sorvete de creme ou baunilha;
– Doce de leite pastoso;
– Panettone Bauducco;
– E para finalizar mais uma camada de sorvete de creme ou baunilha;

Agora é só deixar no freezer ou congelador pelo menos 24h. Aí é só decorar e servir (claro que só pode tirar do freezer na hora de servir). Para ver a montagem em detalhes e também a torta por dentro, é só assistir ao vídeo:

Fonte: https://panelaterapia.com/

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