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Bolo de micro-ondas molhado

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Um bolo de micro-ondas e com textura molhada .

A receita prática rende até 8 porções e conta com cobertura também feita no micro-ondas.

Ingredientes

1/2 (meia) xícara de chá de chocolate em pó peneirado (50 g)

1/2 (meia) xícara de chá de creme de leite de caixinha (100 g)

2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida (30 g)

2 ovos

6 colheres de sopa de açúcar (100 g)

1/2 (meia) xícara de chá de farinha de amêndoas

1/2 (meia) colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para cobertura

1/2 (meia) xícara de chá de creme de leite de caixinha (100 g)

1 colher de sopa de açúcar

1/3 de xícara de chá de chocolate meio amargo picado (50 g)

Confeito de chocolate para decorar

Modo de preparo

Pegue um refratário quadrado de 18 cm por 7 cm de altura e coloque a manteiga e os ovos. Bata bem.

Adicione o creme de leite, o chocolate em pó, o açúcar, a farinha de amêndoas e o fermento em pó.

Misture até obter uma massa homogênea.

Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 minutos. Verifique se ele está totalmente cozido — caso não, coloque por mais 1 minuto, mas não deixe o preparo passar de 5 minutos.

Retire e sirva com a cobertura feita abaixo

Modo de preparo da cobertura

Pegue uma tigela e coloque o creme de leite, o açúcar e o chocolate meio amargo.

Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto ou até derreter o chocolate.

Despeje a cobertura no bolo quente e decore com confeito de chocolate. Sirva em seguida com ganache e sorvete.

Caso queira fazê-lo no forno, basta assar em forno preaquecido a 200ºC por 25 minutos.

Fonte: https://www.uol.com.br/

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Pudim de pão sem leite condensado

O tradicional pudim de pão em versão revisitada: ele ganhou o sabor e a elegância das uvas-passas para brilhar na sobremesa.

Este abaixo foi feito pelo meu genro mas sem as uvas-passas. Ficou maravilhoso!!!

Ingredientes para o caramelo

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de preparo

  1. Numa tigela, misture o açúcar e a água até dissolver. Transfira para uma fôrma de pudim de cerca de 25 cm de diâmetro. 
  2. Leve a fôrma ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos, sem mexer. Desligue o fogo quando formar uma calda caramelo, e tome cuidado para não deixar queimar. 
  3. Com as costas de uma colher, espalhe o caramelo por toda a fôrma. Reserve.

Ingredientes para o pudim

  • 5 pães amanhecidos
  • 3 ¼ de xícara (chá) de leite fervente
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno a 180 °C (temperatura média). 
  2. Numa panela média, dissolva o açúcar no leite. Junte a manteiga e leve ao fogo para aquecer. Quando ferver, desligue o fogo. 
  3. Numa tábua, corte os pães em fatias. Transfira para uma tigela grande e regue com o leite ainda quente. Deixe descansar por 15 minutos. 
  4. Com um batedor de arame, bata os ovos numa tigela. Junte à tigela com as fatias de pão embebidas e misture bem. Transfira metade da massa para a fôrma caramelada, salpique com as uvas-passas e cubra com o restante da massa. 
  5. Coloque a fôrma numa assadeira, regue com água fervente e leve para assar em banho-maria por 40 minutos ou até o pudim firmar. 
  6. Retire do forno e, quando amornar, desenforme o pudim e sirva a seguir.

Fonte: Panelinha

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Pudim de pão com leite condensado

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O pão velho ou pão dormido pode até não ser nada apetitoso, mas ele é o ingrediente perfeito para fazer um delicioso pudim. Fácil de preparar e delicioso, o pudim de pão com leite condensado é sucesso na certa.

Ingredientes

Calda

  • 2/3 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 1/2 xícara (chá) de água quente

Pudim

  • 4 ovos
  • 250 ml de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 pães franceses amanhecidos cortado em pedaços
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Passo 1: Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter em fogo baixo. Quando ele estiver bem dourado, acrescente a água e misture um pouquinho. Deixe a mistura ferver até dissolverem os torrões de açúcar.

Passo 2: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite condensado, os pães e a essência de baunilha.

Passo 3: Forre uma forma de pudim com a calda e despeje o conteúdo do liquidificador. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora. Espere o pudim esfriar e leve à geladeira por cerca de 2 horas para gelar. Desenforme e sirva gelado.

Fonte: https://www.msn.com/

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Panqueca americana

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No café da manhã, a praticidade é sempre bem-vinda. Uma ótima opção para uma refeição rápida e saborosa é a receita de panqueca americana, que fica pronta em apenas quatro passos. 

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1/2 colher de café de sal;
1 ovo;
1 xícara de leite;
2 colheres de sopa de manteiga derretida.

Modo de preparo

1. Misture ligeiramente todos os ingredientes.
2. Em uma frigideira com um fio de manteiga, coloque pequenas conchas da mistura até formar uma massa alta.
3. Frite por dois a três minutos de cada lado. A hora de virar é quando as bolhas que surgem na superfície geram pequenos buracos na massa.
4. Sirva com xarope de bordo, manteiga ou a calda que preferir.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

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Bolo de fubá

Adoro!!!

Saindo do forno . Agora é só preparar o cafezinho.

Ingredientes

2 copos de fubá

1 1/2 copo de açúcar

1 copo de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

1 copo de óleo

1 copo de leite

3 ovos

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes e leve ao forno a 180graus por 45min. ( conforme o forno)

Obs. Como não sabia qual o tamanho do copo usei como medida 1 xicara.

Deu super certo. Ficou lindo e delicioso

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Sobremesas para Rosh Hashaná ( ano novo judaico)

“Um ano bom e doce” é o que se espera a cada ano novo judaico. No calendário judeu, a virada do 5780 para o 5781 ocorre do dia 18 de setembro, próxima sexta-feira, ao pôr do sol do dia 20, domingo, com celebrações ao redor da mesa. Entre as receitas típicas, destaque para as opções doces que levam melmaçã e romã, pois, acredita-se, esses ingredientes atraem doçura para o ano que se inicia. Há também uma preferência por pratos redondos, para evitar arestas no novo ciclo.

Esse bolo de mel e baunilha é bem simples, mas ganha ares de festas conforme a decoração – ainda mais se assados naquelas formas especiais de furo no centro. Esse daqui foi decorado com açúcar e flores.

Bolo de mel

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Ingredientes

2/3 de xícara (chá) de leite 
1 colher (sopa) de vinagre branco 
50g de manteiga
½ xícara (chá) de mel
½ xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de extrato de baunilha
2 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó químico
Manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 170ºC e unte, com manteiga e farinha, uma forma pequena de buraco no meio.  2Misture o leite e o vinagre em uma vasilha e deixe repousar por 10 min. 3Derreta a manteiga no micro-ondas (leva mais ou menos 1 min.). Acrescente o mel, o açúcar, a baunilha e os ovos e misture com um batedor de arame até formar um creme liso. 4Adicione a farinha, o sal e o fermento, mexa até incorporar. Adicione o leite com vinagre reservado e misture até ficar homogêneo. Coloque a massa na forma e asse o bolo por uns 45 min. (ao enfiar um palito no centro, ele deverá sair limpo). 5Deixe o bolo amornar, desenforme e decore como preferir.

Torta de maçã


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Ingredientes

Para a massa:
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de manteiga sem sal, fria, cortada em cubos
2 colheres (sopa) de gordura hidrogenada gelada
3/4 de colher (chá) de sal grosso
1 gema batida
1 colher (chá) de vinagre de maçã
3/4 de xícara de água gelada

Para o recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
2 e 1/2 maçãs, descascadas e sem sementes, em fatias
1/4 de colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/4 de colher (chá) de sal grosso 2/3 de xícara + 1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de maisena
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1 ovo levemente batido

Modo de preparo

1-Misture a farinha, a gordura, a manteiga e o sal, com as pontas dos dedos, de forma irregular. 

2-Misture numa vasilha a gema, o vinagre e a água gelada. Coloque 4 colheres de sopa da mistura na massa. Mexa delicadamente até ficar firme. 

3-Bata a massa em uma superfície polvilhada com farinha e faça uma bola. Divida a massa em oito porções. Usando a palma da mão, amasse cada uma separadamente. Depois, junte todas e divida ao meio em duas bolas. 

4-Amasse cada bola até transformar em discos de 12 a 15 cm de diâmetro. Polvilhe com farinha. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 1 hora. 

5-Derreta a manteiga em uma panela grande, em fogo médio, e cozinhe as maçãs. Mexa bem. 

6-Misture a pimenta, a canela, o sal e 2/3 de xícara de açúcar e polvilhe sobre as maçãs. Abaixe o fogo e cozinhe de 5 a 7 minutos, até as maçãs ficarem macias. 

7-Polvilhe a farinha e a maisena nas maçãs e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Tire do fogo, adicione o vinagre e mexa. Ponha o recheio numa tigela e deixe esfriar. 

8-Tire um disco de massa da geladeira, abra a massa até o diâmetro de 30 cm em superfície polvilhada com farinha. Ponha a massa na forma de torta de 22 cm, untada e enfarinhada. Apare as bordas e deixe uma sobra de 1,5 cm. Ponha no congelador. 

9-Preaqueça o forno. Abra a massa restante e reserve. 

10-Tire a fôrma do freezer, despeje o recheio sobre a massa e cubra com a massa restante. Junte as extremidades, apare os excessos e comprima as bordas com um garfo. Com uma faca, faça três ou quatro cortes na cobertura. Pincele com o ovo batido e polvilhe com açúcar. 

11-Asse por 20 minutos a 200°C, baixe a temperatura para 190°C e asse até que o interior da torta esteja borbulhando e a massa dourada (aproximadamente 30 a 40 minutos). 

12-Tire do forno e deixe esfriar em lugar arejado por duas horas.

Challah-Pão doce judaico

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Ingredientes

Esponja 
300 kg de farinha de trigo
10 g de fermento seco 
200 ml de água 
Massa
800 kg de farinha de trigo. 
165 g de açúcar 
15g de sal
65g gordura vegetal 
200 ml de ovo pasteurizado 
450g de uva passa preta 

Modo de preparo

1-Coloque todos os ingredientes da esponja em uma batedeira com gancho de pão e bata por 20 minutos em velocidade média. O ponto da massa deve ser liso, homogêneo e mais durinho. Deixe descansar por 30 minutos até dobrar o volume. 

2-Volte com a esponja para a batedeira e acrescente os ingredientes da massa. Bata por 15 minutos em velocidade média. 

3-Acrescente a uva passa e misture por mais um minuto. 

4-Coloque a massa em uma superfície lisa e divida em porções de 300g. 

5-Modele em formato cilíndrico de aproximadamente 15 cm, una duas porções de 300g e faça trança com as pontas soltas. Deixe descansar por 3h. 

6-Pincele com gema e asse no forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos (ou até ficar dourada). Retire, espere esfriar e sirva com mel.

Fonte: https://paladar.estadao.com.br/

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Trança de goiabada

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Ingredientes

  • 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite morno
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de goiabada cremosa
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • 1 gema para pincelar
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno até dissolver. Adicione a manteiga, os ovos, o sal e misture. Junte a farinha, aos poucos, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha.

Sove a massa por 5 minutos, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Divida a massa em 6 partes iguais.

Abra cada uma com a ajuda de um rolo, formando retângulos. Divida a goiabada entre as massas e enrole como rocamboles. Trance cada 3 rolinhos, formando dois pães.

Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, deixando espaço entre eles, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos.

Pincele com a gema e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, polvilhe com açúcar cristal e sirva.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Cheescake basco

Dourada, alta e com textura cremosa. É assim a fatia de um dos doces mais desejados do momento: o cheesecake basco.

Diferentemente do doce popular nos Estados Unidos, o cheesecake basco não tem uma base e o preparo tem apenas uma etapa. A massa, formada por cream cheese, creme de leite, ovos, açúcar e pouquíssima farinha, é levada ao forno até que as laterais e o topo fiquem bem dourados.

Outras diferenças são a quantidade de açúcar e a textura. Além de ser menos doce, a versão europeia tem muito mais leveza e cremosidade.

A calda de frutas que finaliza o bolo norte-americano também não é comum na Espanha, onde ele é servido sozinho ou junto de sorvete.

Ingredientes

1 quilo(s) de cream cheese em temperatura ambiente

6 ovos em temperatura ambiente

300 mililitro (ml) de creme de leite

350 grama(s) de açúcar

1 colher(es) de sopa de farinha de trigo peneirada.

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus e forre uma assadeira grande (de 23 centímetros aproximadamente) com duas camadas de papel-manteiga.

Em uma tigela, bata o cream cheese até ficar cremoso. Coloque a batedeira em velocidade mínima e adicione aos poucos o creme de leite até que a mistura fique homogênea.

Repita o mesmo procedimento com o açúcar. Adicione os ovos um a um, integrando bem cada unidade à massa.

Por fim, coloque a colher de sopa de farinha e misture.

Asse por cerca de 55 minutos. Se após 40 minutos a torta estiver dourada o suficiente, cubra a assadeira com papel alumínio para que termine de assar sem queimar. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.

Fonte:https://www.uol.com.br/

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Pavê de morango no potinho

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Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de creme de avelã tipo Nutella®
  • 2 caixas de creme de leite (400g)
  • 3 xícaras (chá) de morango picado
  • 2 xícaras (chá) de biscoito tipo champanhe triturado
  • Morangos picados para decorar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a Nutella® e o creme de leite até ficar homogêneo. Junte o morango picado e misture. Em copinhos individuais, faça camadas de biscoito champanhe triturado e de creme de Nutella®, intercalando e terminando em creme de Nutella®. Decore com morangos picados e leve à geladeira até o momento de servir.

Tempo: 25min
Rendimento: 12 unidades

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Banana à milanesa

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A banana é uma das frutas mais queridinhas do paranaense. Além de conter muitas vitaminas, ela rende diversas receitas deliciosas e fáceis de preparar na cozinha, e uma delas é a famosa banana à milanesa frita, que combina com o almoço de domingo.

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 6 bananas-nanicas
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ⅔ de xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de óleo para fritar
  • açúcar e canela a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e transfira para um prato fundo;
  2. Bata com um garfo apenas para misturar as claras com as gemas;
  3. Coloque a farinha de trigo num prato fundo e a farinha de rosca em outro, tempere ambas com uma pitada de sal;
  4. Descasque e corte as bananas ao meio, no sentido da largura (se estiverem muito grandes, corte cada uma em 3 pedaços);
  5. Para empanar: passe um pedaço pela farinha de trigo e chacoalhe na palma da mão para tirar o excesso. Mergulhe nos ovos batidos e deixe escorrer;
  6. em seguida, passe na farinha de rosca, pressionando delicadamente com a mão para cobrir toda a superfície;
  7. Transfira para um prato e repita com o restante;
  8. Numa panela pequena, coloque o óleo e leve ao fogo médio;
  9. Forre uma travessa com papel toalha;
  10. Assim que o óleo aquecer, abaixe o fogo e com a escumadeira mergulhe 3 pedaços de banana por vez;
  11. Deixe fritar até dourar;
  12. Transfira as bananas à milanesa para um recipiente com açúcar a canela para cobri-las.

Obs.canela e açúcar são opcionais.

Fonte: https://gshow.globo.com/

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