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Torta espelhada de morango

Se você adora sobremesas com morango, confira a seguir a receita de um doce que, além de lindo, é fácil de fazer: torta espelhada de morango. Essa torta vai impressionar seus convidados depois daquele almoço ou jantar especial.

torta morango

Ingredientes

1 pacote de biscoito maisena
250 g de manteiga em temperatura ambiente
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
3 colheres de amido de milho
1 lata de creme de leite
1 colher (café) de essência de baunilha
2 caixas de morango
1 pacote de gelatina de morango

Modo de preparo da massa
Triture todos os biscoitos em um liquidificador ou processador.
Misture os biscoitos com a manteiga e mexa até virar uma farofinha.
Leve ao forno preaquecido em uma forma e deixe de 10 a 15 minutos.
Deixe esfriar e reserve.
Modo de preparo do creme branco

Dissolva todo o amido de milho no leite.
Despeje a mistura em uma panela e leve ao fogo médio mexendo sempre para não empelotar.
Quando engrossar, desligue o fogo e coloque a panela dentro de um recipiente maior com gelo ou água gelada.
Mexa sem parar e despeje o creme de leite e a essência de baunilha.
Só pare de mexer quando a mistura esfriar completamente.
Despeje o creme frio por cima dos biscoitos triturados e reserve.
Faça o pacote de gelatina com um copo de água quente.
Misture logo depois um copo de água fria.
Corte os morangos ao seu gosto, distribua todos por cima do creme e finalize com a gelatina.
Leve à geladeira por pelo menos 4 hora, tampando tudo com um papel-alumínio.
Sirva bem geladinha

Fonte:www.terra.com.br/tudogostoso

 

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Pãezinhos de maçã com cobertura de fondant

Ingredientes da massa

  • 30g de fermento biológico
  • 80g de açúcar
  • 200ml de leite morninho ou em temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes
  • 50ml de óleo
  • 1 colher (café) de sal
  • +/- 600g de farinha de trigo

Ingredientes do recheio

  • 1/2 kg de maçã Fuji ralada na parte grossa (ralar com a casca)
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 50g de uvas passas (opcional)
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • +/- 50g de margarina ou manteiga derretida

Ingredientes da cobertura

  • 150g de açúcar
  • 3 colheres de leite
  • 4 gotas de baunilha

Modo de preparo da massa

  • Misture o fermento com o açúcar em uma vasilha, amassando com o garfo.
  • Acrescente o leite, o óleo, os ovos e misture.
  • Aos poucos, vá acrescentando a farinha, o sal e misture com uma colher.
  • Retire a massa da vasilha e sove mais um pouco.
  • Deixe descansando por 15 a 20 minutos em um recipiente tampado.

Modo de preparo do recheio

  • Em uma vasilha acrescente a maçã e o suco do limão para a maçã não escurecer.
  • Acrescente o açúcar e misture.
  • Com uma peneira retire o excesso da água que acumulou na vasilha.
  • Esprema a maçã contra a peneira para retirar bem a água.
  • Em uma mesa limpa, polvilhe um pouco de farinha. Faça pequenas bolinhas (40g) da massa e abra a massa na mesa com o um rolo ou com a mão. A massa deve ficar com uns 1015cm de comprimento e 5cm de largura. Pincele a massa com a manteiga derretida.
  • Recheie a massa e enrole em forma de croissant.
  • Em uma forma untada e polvilhada, coloque os pãezinhos (com espaço para crescerem), pincele uma gema e leve ao forno preaquecido, deixe crescer, e retire quando estiverem douradas..

Modo de preparo da cobertura de fondant

  • Coloque no microondas por um minuto ou em banhomaria.
  • Misture com um garfo ou um mine fouet.
  • Quando começar a engrossar, retire e coloque sobre os pãezinhos ainda quentes.
  • Deixe esfriar e sirva.

Fonte: http://gnt.globo.com

 

 

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Cookie de creme de avelã

Se tem uma coisa que muita gente gosta é de doce, não é mesmo? E se for um cookie recheado com creme de avelã é melhor ainda.

Confira esta receita que Ana Maria Braga ensinou no Mais Você  e que cai bem a qualquer hora do dia,

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Ingredientes

  • 240 g (2/3 xícara de chá + 2 colheres de chá) de creme de avelã
  • 220 g (1 ¼ xícara de chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) (16 g) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 40 g (½ xícara de chá) de cacau em pó
  • 170 g (1 xícara de chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 200 g (1 1/3 xícara de chá) de açúcar mascavo
  • 100 g (½ xícara de chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 100 g (½ xícara de chá) de chocolate meio amargo em gotas
  • Chocolate meio amargo em gotas a gosto

Modo de preparo

  1. Com uma colher de chá pegue porções de 15 g do creme de avelã (2 colheres de chá) e distribua em uma assadeira forrada com plástico. Cubra a assadeira com outro plástico e leve ao freezer até congelar. Reserve.
  2. Em uma tigela coloque 220 g de farinha de trigo, ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, 2 colheres (chá) de amido de milho, 1 pitada de sal, 40 g de cacau em pó, misture bem estas farinhas e reserve.
  3. Na batedeira coloque 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 200 g de açúcar mascavo, 100 g de açúcar e bata em velocidade média por 4 minutos. Adicione 1 ovo, 1 gema e bata por mais 1 minuto. Desligue a batedeira, junte a misture de farinhas e mexa com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea. Incorpore 100 g de chocolate meio amargo em gotas, cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Depois desse tempo, retire da geladeira, pegue porções de 50 g da massa e abra nas mãos. Recheie com o creme de avelã congelado e modele em formato de bolinha. Distribua as bolinhas em uma assadeira untada, decore com gostas de chocolate meio amargo a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos. Retire do forno, coloque em uma grade para amornar e sirva morno ou frio.

Fonte:gshow.globo.com

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Biscoitinhos de Páscoa

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Ingredientes

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • 2 gemas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Glacê

  •  1 clara
  •  Suco de 1/2 limão
  •  1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • Corante em gel da cor desejada

Modo de preparo

Para o biscoito, misture os ingredientes em uma tigela até homogeneizar. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra com um rolo e corte com cortadores em motivos pascais.

Coloque em uma fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Deixe esfriar.

Para o glacê, em uma tigela, bata a clara até ficar em ponto de neve. Sem parar de bater, junte o suco e o açúcar, aos poucos, até dar a consistência de glacê.

Divida em partes e misture com corantes das cores desejadas. Decore os biscoitos como desejar, deixe secar e sirva.

Fonte: http://www.terra.com.br/

Rendimento: 15 unidades

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Queijadinha

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas coadas
  • 3 colheres (chá) de baunilha líquida
  • 1 pacote de coco ralado de 100 g
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

  • Coloque tudo em uma vasilha e mexa
  • Quando a massa ficar bem consistente, passe para as forminhas de silicone ou de papel
  • Aqueça o forno a 180° C e coloque as forminhas em uma forma maior
  • Espere por 15 ou 20 minutos
  • Espete um palito de dente para verificar se já está pronto, se precisar, deixe mais tempo no forno

Fonte: http://www.terra.com.br

Rendimento: 10 porções        Tempo de preparo: 40 min.

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brownie-com-sucralose

Ingredientes

150 g de chocolate amargo sem adição de açúcar;
100 g de manteiga sem sal;
1 xícara de chá de adoçante;
¾ de xícara de chá de farinha de trigo;
1 pitada de sal;
2 colheres de sopa de cacau em pó;
4 ovos;
½ xícara de chá de nozes picadas.

Modo de preparo

1.Preaqueça o forno a 200°C e unte e enfarinhe uma assadeira retangular pequena e reserve.
2. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou micro-ondas e reserve, até amornar.
3. Em uma tigela, misture o adoçante, a farinha, o sal e o cacau e acrescente a mistura de chocolate com manteiga reservado, mexendo bem.
4. Bata os ovos e adicione aos poucos à massa, misturando bem até que fique lisa e homogênea.
5. Junte as nozes picadas e distribua a massa na assadeira reservada.
6. Asse em forno preaquecido de 15 a 20 minutos.
7. Espere esfriar e sirva em seguida.

Fonte: revistacasaejardim.globo.com

 

 

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Biscoitos de limão

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Ingredientes

  • 80 g de margarina
  • 100 g de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 1 ovo
  • 200 g de farinha;
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 gema para pincelar
  • canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

  1. Comece por colocar num recipiente a manteiga com o açúcar e a raspa de limão e depois o ovo.
  2. Amasse e incorpore bem todos os ingredientes.
  3. Junte agora a farinha com o fermento e continue a amassar.
  4. Por fim junte o leite.
  5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um pequeno tabuleiro de ir ao forno. ode também optar por forrar o tabuleiro com papel vegetal.
  6. Molde pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro.
  7. Pincele os biscoitos com gema de ovo ou polvilhe com canela.
  8. Se quiser fazer biscoitos diferentes divida a massa e numa parte misture canela, assim faz biscoitos de limão e canela.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com/

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Bolo de bem casado com recheio de nozes

bolo-bem-casado-recheio-nozes

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

Recheio

  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 2 xícaras de chá de doce de leite cremoso
  • ½ xícara de chá de nozes picadas

Calda

  • ½ quilo de açúcar

Decoração

  • 3 colheres de sopa de doce de leite cremoso

Modo de preparo

Massa

  1. Separe os ovos e primeiramente bata as claras em neve, aos poucos acrescente as gemas peneiradas, o açúcar, a essência de baunilha e a margarina. Desligue um pouco a batedeira e misture delicadamente a farinha, o amido de milho e o fermento.
  2. Separe uma assadeira redonda com 24 cm de diâmetro e unte-a, depois despeje a massa. Asse em forno médio alto preaquecido aproximadamente a (220ºC) por 30 minutos ou até dourar levemente.
  3. Retire do forno e desenforme ainda quente.

Recheio

  1. Misture o doce de leite, creme de leite e as nozes picadas, formando uma pasta e reserve. Pegue a massa já fria e corte-a ao meio e coloque o recheio preparado.

Calda

  1. Pegue uma panela e leve ao fogo com o açúcar e 1 xícara de água, espere a mistura ferver, logo após regue a superfície da massa com a calda ainda quente.

Como fazer a Decoração

  1. Utilize o doce de leite para decorar o bem casado, você pode fazer algumas formas em cima ou somente passar o doce de leite bem de leve.

Dicas

Uma dica deliciosa é polvilhar em cima do bem casado com recheio de nozes açúcar de confeiteiro ou açúcar mascavo, com certeza ficará mais delicioso ainda.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com

 

 

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Banana Pudding

Receita super fácil e gostosa do chef Flavio Federico

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Ingredientes

  • 200ml de água
  • 50g de pó para pudim sabor baunilha
  • 200g de leite condensado (3/4 de xícara de chá)
  • 350g de creme de leite fresco (1 + ½ de xícara de chá)
  • 150g de rosquinhas amanteigadas ao leite quebradas grosseiramente (2 + ½ xícaras de chá)
  • 450g de bananas d’água maduras cortadas em cubinhos (4 xícaras de chá)

Modo de preparo

  1. Numa panela misture 200 ml de água com 50 g de pó para pudim sabor baunilha e leve ao fogo.
  2. Transfira a mistura para uma batedeira e adicione 200 g de leite condensado e bata por 5 minutos. Leve para a geladeira por 2 horas.
  3. Coloque em outra tigela da batedeira 350 g de creme de leite fresco e bata até ficar em ponto de chantilly mole. Desligue a batedeira, adicione o creme gelado (reservado acima), 150 g de rosquinhas amanteigadas ao leite quebradas grosseiramente, 450 g de bananas d’água maduras cortadas em cubinhos e misture delicadamente.
  4. Coloque em taças decoradas com doce de leite e leve para gelar por 2 horas. Sirva em seguida.
  5. DICA 1: o doce de leite foi feito cozinhando a lata de leite condensado em uma panela de pressão com água por 35 minutos após pegar pressão.
  6. DICA 2: para decorar as taças você pode também usar o leite condensado que sobrar e fazer um brigadeiro mole com 1 colher (sobremesa) de manteiga e 2 colheres (sobremesa) de achocolatado.

Fonte: gshow.globo.com/

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Comidinhas de férias!!!

As festas de final de ano já passaram e o que sobrou para os mais sortudos são as férias de verão, então que tal aproveitar esse tempo para fazer comidinhas deliciosas, para a família e amigos?

receitas_para_fazer_nas_ferias

1- MILKSHAKE DE OVOMALTINE

Ingredientes

  • 100ml de Leite
  • 2 Colheres (sopa) de Ovomaltine
  • 2 Colheres (sopa) de Leite em Pó
  • 3 Bolas de Sorvete de Chocolate
  • 3 Bolas de Sorvete de Creme
  • 1 Bombom Picado

Modo de preparo

  1. No liquidificador adicione 100ml de Leite, 2 Colheres de Sopa de Ovomaltini, 2 Colheres de Sopa de Leite em Pó, 3 bolas de sorvete de chocolate e 3 bolas de sorvete de creme.
  2. Bata bem usando a tecla pulsar e sirva em um copo alto, decore com o bombom picado, coloque o canudo e aproveite.

2-MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Ingredientes

  • 2 Latas de Creme de Leite
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Envelope de Gelatina Sem Sabor
  • 1 Xícara (chá) de Suco Concentrado de Maracujá
  • 200g Chocolate Meio Amargo

Modo de preparo

  1. Comece a receita com o preparo do ganache, para isso derreta o chocolate no micro-ondas mexendo sempre de 30 em 30 segundos até que o chocolate esteja completamente derretido.
  2. Adicione 1 (uma) lata de creme de leite em temperatura ambiente e misture delicadamente até ficar tudo homogêneo e reserve por 30 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira por uns 15 minutos.
  3. No liquidificador ou com um fuê misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado (aqueles de garrafinha).
  4. Hidrate a galantina conforme instruções do fabricante e adicione a mistura da mousse e misture bem.
  5. Em taças individuais coloque cerca de 1 colher de ganache e complete com o mousse de maracujá, leve para gelar por pelo menos 2 horas e sirva.

3-PICOLË DE FRUTAS CASEIRO

Ingredientes

  • Suco Pronto de Laranja com Soja
  • Suco Pronto de Morango com Soja
  • Iogurte de Coco
  • Frutas Picadas (Banana, Kiwi, Melão, Morango)
  • Coco Ralado Grosso Sem Açucar
  • Copinhos de Café ou Cachaça
  • Palitos de Sorvete

Modo  de preparo

  1. Higienize e corte as frutas em pequenos pedaços (escolha frutas macias como banana, manga pois dão maior cremosidade ao picolé).
  2. Coloque as frutas nos copinhos e pressione com os dedos para compactar.
  3. Adicione o suco até cobrir todas as frutas. (Para salada de frutas use laranja, para morango use morango)
  4. Coloque o palito e leve para o congelador.
  5. Para fazer o de iogurte coloque a fruta ou coco ralado no copinho e adicione o iogurte, coloque o palito e leve para congelar.

4-TORTA DE BANANA

Ingredientes

  • 5 Bananas Maduras
  • 1 Xícara de Farinha de Trigo
  • ½ Xícara Açucar
  • ½ Colher Sopa de Fermento em Pó
  • 1 Ovo Grande
  • ½ Xícara de Leite
  • 3 Colheres de Sopa de Margarina
  • E canela a gosto
Modo de preparo
  1. Em um recipiente misture a farinha de trigo, fermento em pó e açúcar, misture bem e reserve.
  2. Em outro recipiente bata muito bem o ovo e junte a margarina derretida, leite e misture bem.
  3. Em uma forma pequena adicione uma camada de dos ingredientes secos, pique ou fatie as bananas maduras e coloque em cima dessa mistura e adicione canela a gosto.
  4. Cubra as bananas com o restante dos ingredientes secos e depois jogue os molhados.
  5. Mexa a forma para que essa mistura cubra toda a farinha de cima, e com uma faca afaste as bordas para o liquido penetrar bem na massa.
  6. Se formar ilhas de farinha seca cubra com um pouco de leite e leve para assar por 30 minutos em forno médio ou até dourar.

5-ENROLADINHO DE SALSICHA

Ingredientes

  • 5 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo (600g)
  • 1½ Xícara (chá) de Água morna
  • ½ Xícara (chá) de Óleo
  • 2 Colheres (sopa) Açúcar
  • ½ Colher (sopa) Sal
  • 2 Colheres (sopa) de Orégano
  • 30g Fermento Biologico Fresco
  • 25 Salsichas cortadas ao meio
  • 1 Ovo

Modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180º C
  2. Dilua o fermento com o açúcar até formar uma pasta, junte o óleo e o sal e misture bem.
  3. Em um recipiente coloque a farinha e junte a mistura de fermento, óleo e sal misture um pouco e adicione a água morna aos poucos misture até ficar bem incorporado.
  4. Adicione o orégano e utilize as mãos para sovar a massa um pouco apenas para misturar tudo bem e a massa se desprender da mão.
  5. Faça pequenas bolinhas e disponha na mesa, quando terminar comece a abrir da primeira. Você pode abrir na palma da mão ou com um rolo.
  6. Após a massa aberta coloque a salsicha (seca e crua) e feche a massa, se desejar coloque uma gota de catchup.
  7. Disponha em uma assadeira untada com manteiga ou óleo, bata ligeiramente o ovo e pincele para deixar sobre os enroladinhos.
  8. Leve para o forno a 180º C por 20 minutos.

6-PIZZA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
Modo de preparo
  1. Em um recipiente misture a farinha de trigo, leite, fermento em pó e o ovo, misture com a ajuda de uma colher até ficar uma massa grossa, assim que ficar difícil misturar com a colher, use as mãos e sove um pouco se estiver grudando na mão adicione farinha aos poucos e continue sovando, o ponto da massa é quando ela não grudar mas nas mãos.
  2. Divida a massa em 4 partes e faça bolinhas, em uma superfície lisa e limpa polvilhe farinha de trigo e com a ajuda de um rolo de macarrão ou garrafa abra os discos do tamanho da sua frigideira.
  3. Aqueça a frigideira e coloque 1 fio de azeite, abaixe o fogo e coloque a massa para fritar, quando começar a dourar é hora de virar e desligar o fogo.
  4. Com o fogo desligado faça a montagem com massa de tomate e seus recheios preferidos (não exagere), ligue o fogo novamente na chama baixa e tampe a frigideira para abafar e derreter o queijo.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

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