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Receitas low carb para dormir melhor

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Lasanha de abobrinha

Ingredientes

1 unidade média de Abobrinha crua

3 xícaras (chá) de Molho de tomate caseiro (tomate, cebola e/ou alho)
Pimenta do reino em pó à gosto
Salsinha à gosto
200 gramas de Requeijão cremoso

Modo de preparo

Com um ralador, fatie a abobrinha em fatias finas. Em uma travessa, comece a montar as camadas da lasanha. Primeiro com o molho de tomate. Vá alternando camadas com a abobrinha, molho de tomate e requeijão até completar a travessa. Salpique a salsinha e a pimenta por cima. Leve ao forno até borbulhar, em torno de 12 minutos. Sirva.

Massa de pizza

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Ingredientes

– 100 gramas de peito de frango sem pele cozido
– 50 gramas de queijo parmesão ralado
– 3 ovos
– 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem
– 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
– Orégano seco à gosto
– Pimenta do reino em pó à gosto

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes da massa no processador (ou liquidificador) e bata até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma de pizza untada com azeite.

Abra a massa com a ajuda de uma espátula. Leve ao forno pré aquecido (180 graus) por 10 minutos e verifique se já está douradinha por baixo.

Quando dourar por baixo use uma espátula para virar, asse por mais 10 minutos ou até que os dois lados estejam douradinhos. Retire do forno, acrescente os recheios que você escolher e volte ao forno por mais dez minutos. 

Fonte:https://revistamarieclaire.globo.com/

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Lasanha 3 queijos

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Ingredientes

Cebola pique

Noz moscada a gosto

1 folha(s) de loro

5 grama(s) de sal

2 cravos da Índia

½ cebola

Molho branco

1 litro(s) de leite

50 grama(s) de margarina

50 grama(s) de farinha de trigo

Lasanha

500 grama(s) de mussarela fatiada

1 quilo(s) de massa de lasanha

1,5 litro(s) de molho branco

100 grama(s) de queijo parmesão ralado

300 grama(s) de queijo gorgonzola

Modo de preparo

Cebola pique

Corte a cebola ao meio, no sentido horizontal. Faça um pequeno corte na lateral da cebola para que possa encaixar a folha de louro.

Espete os cravos e reserve. Coloque em uma panela o leite para aquecer, não deixar ferver, junto com a cebola pique, o sal e a noz moscada ralada.Reserve

Molho branco

Em uma frigideira, coloque a margarina para aquecer. Quando estiver derretida acrescente a farinha de trigo, mexa constantemente com um fuê, com muito cuidado para não empelotar, deixe cozinhar mexendo sempre. Reserve.

Acrescente o leite que foi aquecido com a cebola pique, aos poucos. Abaixe o fogo e continue mexendo, para não empelotar. Não deixe o molho grosso, pois quando esfriar ele tende a engrossar mais. Caso o molho empelote, basta coar com auxilio de uma peneira.

Lasanha

Misture no molho branco o queijo parmesão ralado fino e o queijo gorgonzola esfarelado, mexa bem.

Em uma travessa monte a lasanha na seguinte ordem: molho branco, massa, mussarela, mollho branco e massa.

Finalize com uma camada de molho e mais uma de mussarela. Leve ao forno 107°C até a mussarela gratinar. Sirva!

Fonte: https://www.uol.com.br/

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Berinjela à parmegiana

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Ingredientes

2 berinjelas grandes;
150 g de farinha de rosca;
2 ovos;
300 ml de molho de tomate básico;
200 g de stracciatella ( burrata cremosa);
300 g de parmesão ralado grosso;
Manjericão fresco;
Sal e pimenta-do-reino moída na hora;
Óleo para fritar.

Modo de preparo

1. Corte as pontas das berinjelas e, em seguida, corte-as em fatias de 1 cm, no sentido longitudinal.
2. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta.
3. Empane as fatias de berinjela, passando primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.
4. Frite as fatias em imersão em óleo quente, a 180 °C, até que dourem. Disponha em uma assadeira com papel toalha para que fiquem bem sequinhas. Reserve-as.
5. Em outra assadeira, inicie a montagem: comece com molho de tomate, coloque algumas fatias de berinjelas empanadas e intercale com recheio de parmesão e stracciatella. Finalize com o restante do molho de tomate e cubra a última camada com parmesão.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C, para gratinar e derreter bem o queijo, por cerca de 25 minutos.
7. Na hora de servir, coloque uma generosa colherada de stracciatella e folhas de manjericão fresco.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

 

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Lasanha de abobrinha

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Ingredientes

2 abobrinhas fatiadas no sentido do comprimento
meia colher (sopa) de óleo
300 g de carne moída
1 tablete de caldo de carne
meia xícara (chá) de molho de tomate
1 colher (chá) de açúcar
1 caixinha de creme de leite
200 g de queijo mozarela fatiada
meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Em uma frigideira antiaderente, grelhe as abobrinhas e reserve.
Em uma panela média, aqueça o óleo e junte a carne moída.
Refogue até que esteja dourada.
Acrescente o molho de tomate dissolvido em meia xícara (chá) de água e o açúcar. Cozinhe por cerca de 5 minutos, desligue o fogo e acrescente o Creme de Leite.
Reserve.
Montagem
Em um refratário médio (18 x 18 cm), faça camadas alternadas de molho reservado, fatias de abobrinha e mozarela. Repita as camadas, finalizando com o molho e polvilhe o queijo parmesão ralado. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva.

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Lasanha de vegetais

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Ingredientes

  • 12 massas de lasanha
  • 1 abobrinha
  • 2 cenouras
  • 1 berinjela
  • 200g de champignons
  • 200g de espinafre picado fresco
  • 100g de queijo parmesão
  • 5 colheres de chá de azeite
  • Sala a gosto
  • 2  colheres de chá de manjericão picado

Para o molho bechamel

  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1/2 colher de chá de sal

Para o molho de tomate

  • 400g de tomate triturado
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 2 raminhos de manjericão fresco picado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de sal

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, aquecer o azeite e fritar o alho picado. Adicionar o tomate e o sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 a 15 minutos. Quando estiver pronto, adicionar o manjericão e misturar.
  2. Para fazer o béchamel, aquecer 400 ml de leite e separar, diluir o amido de milho nos restantes 100 ml de leite. Adicionar ao leite quente juntamente com sal e noz-moscada e misturar. Deixar aquecer em alguns minutos, mexendo sempre até engrossar. Retirar do fogo.
  3. Cortar os vegetais em fatias e refogar levemente a cenoura na panela com azeite.
  4. Em um refratário de lasanha, colocar uma camada de massa, depois uma de molho de tomate, uma de vegetais e uma de bechamel.
  5. Continuar a preencher a refratário. Polvilhar o queijo parmesão na última camada.
  6. Levar ao forno  a 200ºC  por 30 min.

Fonte: https://www.msn.com/

 

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