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Pão doce madrilenho

Já provou pão madrilenho? Ele é bem tradicional nas padarias do Rio de Janeiro. E nós vamos te ensinar esta receita deliciosa!

A massa bem molinha e acompanha um creme baunilha com um toque de goiabada.

 

Ingredientes

Massa

  • 325 g de farinha de trigo
  • 5 g de sal
  • 25 g de margarina
  • 2 g de fermento para pão
  • 1 ovo inteiro
  • Água gelada (o quanto baste)
  • 75 g de açúcar

Creme

  • 15 g de margarina
  • Essência de baunilha a gosto
  • 70 g de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 350 g de leite integral
  • 150 g de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

Massa

1 Numa vasilha, misture a farinha com os ovos, acrescente a margarina, o fermento e o sal e bata.

2 Para a massa ficar no ponto certo, junte água gelada aos poucos. Quando a massa estiver desgrudando da vasilha, é sinal de que chegou ao ponto certo. Em seguida, cubra e deixe a massa crescer por 2 horas.

3 Depois, adicione o açúcar à massa e mexa até incorporar. Se necessário, acrescente um pouco de água gelada.

4 Divida a massa em 18 bolinhas. Abra cada uma com o rolo, passe um pouco de manteiga e enrole. Dobre ao meio para dar o formato de uma ferradura e deixe crescer por mais ou menos 2 horas.

5 Leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por cerca de 15 minutos ou até dourarem.

Creme

1 Leve o leite com a margarina ao fogo médio até derreter por completo. Misture bem e, quando começar a ferver, misture um pouco mais.

2 Adicione a farinha misturada com o açúcar e mexa até virar um creme. Acrescente as gemas peneiradas e a essência e continue misturando até encorpar.

3 Deixe esfriar por 15 minutos, até o creme engrossar, e aplique sobre os pães com saco de confeitar.

4 Finalize, se desejar, com um pouco de goiabada (leve ao forno para derreter) e polvilhe açúcar confeiteiro.

Fonte: https://www.msn.com/

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Pão caseiro fofinho

Pão-caseiro-fofinho-para-um-café-da-manhã-sempre-caprichado

Ingredientes

  • 2 kg de farinha de trigo (um pouco a mais para dar ponto)
  • 2 colheres de (sopa) de fermento biológico fresco
  • 2 colheres de (sopa) de açúcar
  • 1 colher de (sopa) de sal
  • 2 ovos
  • 1 xícara de (chá) de óleo
  • 1 litro de leite morno

Modo de preparo

  1. Juntar o fermento e o açúcar, mexer até dissolver e virar uma pasta homogênea.
  2. Em seguida, juntar todos os outros ingredientes exceto a farinha de trigo e mexer.
  3. Colocar dois quilos de farinha de trigo e misturar com as mãos, colocar mais farinha aos poucos até dar o ponto, que desgrude da mão (a quantidade pode variar de marca para marca).
  4. Sovar bem.
  5. Enrole os pãezinhos e deixe-os crescer, cobertos com uma toalha, por cerca de 40 minutos.
  6. Levar para assar em forno médio preaquecido.
  7. Está pronto esse maravilhoso pão caseiro fofinho.

Fonte: http://www.masterchef-brasil.com/

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Pão de minuto

Esta receita me faz lembrar da infância dos meus filhos pois foi tirada de um caderno de receita que a turma do Dani ( do pré) fez e deu de presente para as mães pelo seu dia.

La se vão alguns aninhos!

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Ingredientes

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento

2 colheres de sopa de manteiga

1  ovo

1 xícara de leite

1 gema para pincelar

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes secos numa vasilha, abraum buraco no meio e acrescente a manteiga, o ovo e o leite.

Misture com garfo  e depois com as mãos.

Modele vários pãezinhos e coloque numa assadeira untada. Leve ao forno de 180 graus por 40 minutos. (lembrar que este tempo varia de acordo com o forno)

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Pãozinho de cenoura e mel

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Ingredientes

  • 100 g cenoura sem casca (1 un média)
  • 200 ml de leite integral
  • 50 ml de água
  • ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) de sal

Finalização

  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • ½ colher (chá) de mel

Modo de preparo

  1. Em uma tigela grande coloque o fermento, o mel e a água, misture e reserve.
  2. Enquanto isso, coloque a cenoura e o leite no liquidificador, bata até obter uma mistura muito homogênea.
  3. Despeje a mistura na tigela, acrescente a manteiga e misture.
  4. Comece a acrescentar a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo com a ponta dos dedos, ao colocar mais ou menos metade da farinha, com a massa ainda mole (veja a foto) coloque o sal.
  5. Então, continue acrescentando a farinha até obter uma massa que não grude muito nas mãos, a quantidade pode variar um pouco.
  6. Coloque a massa sobre a bancada e sove por aproximadamente 10 minutos, acrescente farinha quando necessário, mas não exagere.
  7. Assim que a massa estiver lisa e elástica, coloque-a na tigela e cubra com um pano ou com filme plástico e leve para crescer por aproximadamente 1h15 em local fechado.
  8. Assim que a massa estiver crescida, divida em 20 partes iguais, no meu caso cada uma tinha 48g.
  9. Modele bolinhas de massa e acomode-as em uma forma grande untada deixando espaço entre elas para que possam crescer.
  10. Leve para fermentar novamente por aproximadamente 30 minutos.
  11. Enquanto o pão cresce, misture a manteiga e mel para finalizar os pães.
  12. Então leve os pães ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, depois de 20 minutos de forno, abra e pincele ligeiramente a superfície deles com a mistura de mel e manteiga e coloque de volta para acabar de assar.
  13. Os pães ficarão com a superfície dourada.
  14. Retire do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade.

Fonte: https://www.msn.com/

 

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Pão de beterraba

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Ingredientes

1 beterraba média, cozida, picada
2 ovos
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de cereal triturado
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata a beterraba, os ovos, o fermento biológico, o sal, o açúcar e a margarina. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje o conteúdo em um recipiente e misture o cereal e a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem até obter uma massa que desgrude das mãos. Deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 30 minutos). Modele os pães em formatos redondos e coloque-os em uma assadeira untada com óleo. Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno médio (1780°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva.

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Pão de mandioca sem glúten

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Ingredientes

1400 g de mandioca cozida e amassada;
2 ovos batidos;
2 tabletes de fermento para pão;
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente;
1 colher (chá) de sal;
1 colher (chá) de açúcar;
2 xícaras de farinha de aveia;
1 copo de requeijão light;
200 g de tapioca granulada.

Modo de preparo da massa

Misture o fermento com açúcar e reserve.
Depois de alguns minutos misture os ovos, sal e a margarina.
Deixe descansar por meia hora.
Depois adicione a mandioca amassada e cozida e a farinha de aveia e misture até ficar consistente.
Deixe descansar e prepare o recheio.

Modo de preparo do recheio

 Misture o requeijão com a tapioca granulada, unte uma forma para pão com margarina e aveia.
Despeje a metade da massa coloque o recheio e cubra com a outra metade.
Leve ao forno por 30 minutos em 180º C.

Fonte:revistacasaejardim.globo.com/

 

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1 massa = 3 receitas

Adorei estas receitas.

Fonte: Tastemade Brasil

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Pão de calabresa no liquidificador

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Ingredientes

  • 1 ½ xícara de chá de linguiça calabresa cortada em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 360ml de leite morno
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Modo de preparo

  1. Numa frigideira em fogo médio frite a linguiça calabresa. Acrescente o conhaque e flambe. Apague o fogo.
  2. No liquidificador coloque o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e bata até ficar homogêneo.
  3. Numa tigela coloque a farinha de trigo, a mistura do liquidificador, o fermento e mexa bem, com uma colher de pau, até formar uma massa elástica. Adicione a linguiça flambada e misture.
  4. Coloque a massa numa forma de bolo inglês (23cm de comprimento X 9cm de largura X 6cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para descansar em local fechado por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos. Retire do forno e sirva!

Fonte: gshow.globo.com

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Pão de liquidificador

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Ingredientes

3 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de água
1 xícara de chá de queijo ralado
1 xícara de chá de farinha de aveia (amêndoa, linhaça ou coco)
1 colher rasa de chá de fermento biológico em pó

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes no liquidificador, transfira para uma forma de bolo inglês untada com manteiga ou azeite e leve ao forno aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

Fonte: dicasereceitas.net

 

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Bisnaguinhas caseiras

Bisnaguinha tem um cheirinho de infância, não é mesmo? Quem não ama esse tipo de pão macio, fofinho e simplesmente delicioso? A bisnaguinha cai bem em qualquer horário do dia, no café da manhã ou até para o lanche da garotada.

bisnaguinha

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 xícara (chá de açúcar

5 gemas

30 g de fermento para pão

250 ml de leite gelado

500 g de farinha de trigo para pão

1 pitada de sal

1 ovo inteiro para pincelar os pães

Modo de preparo

Comece misturando o fermento, as gemas, o açúcar e manteiga em um recipiente.

Em seguida, intercale adicionando o leite e a farinha de trigo.

Essa é a hora de literalmente meter a mão na massa! Sove a massa por mais ou menos 15 minutos, até que ela comece a desgrudar das mãos. Acrescente mais farinha se for necessário.

Faça bolinhas do tamanho de sua preferência e coloque em uma forma untada com manteiga. Deixe um espaço de até 1cm entre elas, para que quando elas crescerem, não grudem umas nas outras.

Deixe a massa descansado até crescer um pouco. Bata um ovo com o auxílio de um fouet e pincele sobre cada bisnaguinha.

Leve para assar em forno baixo preaquecido por 20 minutos ou até que elas estejam bem douradinhas.

Desenforme ainda quente e sirva com o recheio que você quiser!

Fonte: http://www.msn.com

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