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Blinis, pequenas panquecas

Blinis são panquecas que utilizam fermento de pão no lugar do fermento de bolo. O seu sabor é mais interessante. Elas são muito mais saborosas porque a massa precisa descansar para crescer. E, é justamente enquanto ela  descansa que ela adquire o seu sabor.  Mais versáteis do que as panquecas, podem ser preparadas com antecedência e guardadas do freezer.

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Ingredientes

  • 2 / 3 de xícara de farinha | 80 g
  • 1 colher de sopa de manteiga | 15 g
  • 1 / 2 colher de sopa de fermento biológico desidratado | 4 g
  • 1 ovo
  • 100 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • 1 colher de chá de açúcar | 4 g
  • 1 / 4 de colher de chá de sal – pode ser até menos – basta uma pontinha de faca

Modo de preparo

  • Aqueça a manteiga com o leite e o creme de leite por 30 segundos no forno de micro-ondas. A manteiga vai terminar de derreter enquanto o leite e o creme de leite esfriam um pouco.
  • Misture a farinha com o açúcar, o sal e o fermento. Desmanche a clara com a gema em uma tigelinha com um pouco da mistura com o leite já morna. Acrescente o ovo e o líquido à mistura com a farinha. Misture bem com um batedor.  Deixe a massa crescer por aproximadamente duas horas. A crescente mais uma colher de sopa na hora de preparar as panquecas se achar que a mistura está um pouco densa demais.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente, e espalhe pequenos montinhos na sua superfície. Recomendo utilizar um boleador de sorvete para todos os blinis ficarem com o mesmo tamanho.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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Panqueca americana

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No café da manhã, a praticidade é sempre bem-vinda. Uma ótima opção para uma refeição rápida e saborosa é a receita de panqueca americana, que fica pronta em apenas quatro passos. 

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo;
2 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de sopa de fermento em pó;
1/2 colher de café de sal;
1 ovo;
1 xícara de leite;
2 colheres de sopa de manteiga derretida.

Modo de preparo

1. Misture ligeiramente todos os ingredientes.
2. Em uma frigideira com um fio de manteiga, coloque pequenas conchas da mistura até formar uma massa alta.
3. Frite por dois a três minutos de cada lado. A hora de virar é quando as bolhas que surgem na superfície geram pequenos buracos na massa.
4. Sirva com xarope de bordo, manteiga ou a calda que preferir.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

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Massa de panqueca de espinafre

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Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícaras de leite ou água
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de espinafre cru
  • Salsa a gosto

Modo de preparo

  1. Colocar no liquidificador todos os ingredientes
  2. Se ficar muito grossa a massa coloque mais água ou leite
  3. Unte uma frigideira com um pouquinho de óleo e frite 1 concha de massa de panqueca por vez
  4. Depois de pronta coloque o recheio da sua preferência

Fonte:www.tudogostoso.com.br

 

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Panqueca fit de banana e aveia

Fonte: http://vogue.globo.com

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