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Torta salgada “low carb”

Gente!!!! Achei na internet esta receita . Com certeza deve ficar super gostosa e o melhor podemos comer sem culpa.

Fonte: Viver sem trigo por Paula Martins

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Torta portuguesa

Maravilhosa torta de liquidificador.

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Pizza de couve-flor

Adorei esta receita.

Fonte: ChefClub Brasil

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Pão de calabresa no liquidificador

pao

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de chá de linguiça calabresa cortada em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 360ml de leite morno
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico seco

Modo de preparo

  1. Numa frigideira em fogo médio frite a linguiça calabresa. Acrescente o conhaque e flambe. Apague o fogo.
  2. No liquidificador coloque o leite, os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e bata até ficar homogêneo.
  3. Numa tigela coloque a farinha de trigo, a mistura do liquidificador, o fermento e mexa bem, com uma colher de pau, até formar uma massa elástica. Adicione a linguiça flambada e misture.
  4. Coloque a massa numa forma de bolo inglês (23cm de comprimento X 9cm de largura X 6cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Leve para descansar em local fechado por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos. Retire do forno e sirva!

Fonte: gshow.globo.com

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Pão de liquidificador

pão 1

Ingredientes

3 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite sem soro
3 colheres de sopa de água
1 xícara de chá de queijo ralado
1 xícara de chá de farinha de aveia (amêndoa, linhaça ou coco)
1 colher rasa de chá de fermento biológico em pó

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes no liquidificador, transfira para uma forma de bolo inglês untada com manteiga ou azeite e leve ao forno aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.

Fonte: dicasereceitas.net

 

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Receita de risoto de aspargos

receita-risoto-aspargos-carmelo

Ingredientes

2 colheres de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de cebola ralada
100 g de arroz arbóreo
1 xícara de café de vinho branco
2 unidades de aspargos
2 fatias de queijo brie
¼ de unidade de pera

Modo de preparo

Refogue a cebola com 1 colher de sobremesa de manteiga. Adicione o arroz arbóreo. Adicione o vinho branco e mexa por alguns minutos até evaporar. Acrescente, aos poucos, o caldo de legumes e mexa bem por 20 minutos até o arroz ficar cozido. Corte a pera em cubos e adicione. Fatie os aspargos e adicione. Para finalizar, corte o brie em cubos e adicione a colher de sobremesa de manteiga.

Fonte: http://casavogue.globo.com

 

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Macarrão com abobrinha,berinjela e pimentão

macarrao-com-abobrinha-berinjela-e-pimentao

Ingredientes

  • 1 berinjela em cubos
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • Sal e pimenta-calabresa a gosto
  • 3 colheres (sopa) de passas brancas
  • ½ xícara (chá) de caldo de legumes quente
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • Folhas de manjericão picadas a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve. Deixe a berinjela de molho na água com sal por 15 minutos. Escorra e esprema com as mãos, retirando o excesso de água. Em uma frigideira grande, aqueça quatro colheres (sopa) de azeite e doure a cebola. Junte aos poucos a berinjela, o pimentão, o tomate e a abobrinha, grelhando-os. Tempere com o sal, a pimenta e adicione as passas. Misture bem e junte o caldo de legumes. Desligue o fogo, misture o macarrão e regue com o restante do azeite. Salpique as nozes e as folhas de manjericão. Sirva logo em seguida.

Fonte: http://anamaria.uol.com.br

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Aproveite bem seus convidados!Prepare estes pratos de véspera

Osso Buco

ossobuco (1)

O Osso Bucco é um prato milanês, que é cozido lentamente, feito com o jarret de vitelo, vinho branco e legumes. Seu cozimento longo e lento permite obter uma carne macia e saborosa. Ele pode ser reaquecido perfeitamente no dia seguinte e é até melhor. Pode ser acompanhado de massas ou arroz branco.

Ingredientes

  • 2 kg de ossobuco cortados em pedaços de 5 cm de espessura
  • 1 cebola grande em cubos pequenos
  • 2 talos de salsão em cubos
  • 5 dentes de alho picadinho
  • 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 400 g de tomates sem sementes picados em cubinhos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de preparo

Numa panela grande coloque o azeite, em fogo alto e o ossobuco até dourar muito bem dos dois lados. Remova-os delicadamente para um prato à medida que dourem. Na gordura restante da panela, refogue em fogo baixo, a cebola, o salsão e o alho até dourarem e ficarem macios. Acrescente o pimentão e mexa mais um pouco até que todos os aromas se soltem no ar. Volte o ossobuco à panela, em fogo médio, e adicione o vinho branco reduzindo por alguns minutos. Acrescente os tomates e os temperos restantes e parte da salsinha. Deixe ferver. Tampe, reduza o fogo, e cozinhe por aproximadamente 2 horas, ou até a carne ficar bem macia. Se for necessário, acrescente água quente durante o cozimento Quando o ossobuco estiver pronto, escume a gordura do molho. Junte a salsa restante e sirva com polenta mole.

Lasanha

lasanha-bolonhesa

Um prato convivial que permite não ficar horas ao forno. Opte pela versão tradicional da lasanha à bolonhesa, carne moída, molho de tomate, béchamel, queijo e massa Ou se você tiver convidados alérgicos troque a massa por abobrinha ou berinjela… Elas são reaquecidas perfeitamente e assim você pode aproveitar mais a companha de seus convidados.

Ingredientes

  • 1 pacote de massa para lasanha
  • 300g de presunto fatiado
  • 300g de queijo (prato ou mussarela) fatiado
  • 50g de queijo ralado
  • Molho bolonhesa:
  • 1/2 kg de carne moída temperada
  • 1 lata de extrato de tomate concentrado
  • 2 copos de água
  • Molho Branco:
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 ¹/2 xícara de chá de leite
  • sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

ETAPA 1

Cozinhe a massa da lasanha ao dente e reserve.

ETAPA 2

Prepare a carne moída normalmente, sem deixar secar muito. Junte o extrato de tomate, acerte o sal e vá acrescentando a água aos poucos. Deixe cozinha por mais alguns minutos até que o extrato de tomate esteja bem incorporado a carne.

ETAPA 3

Junte todos os ingredientes do molho branco e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.

ETAPA 4

Num refratário grande, coloque um pouco de molho bolonhesa e vá formando camadas com a massa, o presunto, o queijo e o molho bolonhesa até acabar. Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno por 15 minutos para gratinar.

Obs: Para a massa da lasanha não grudar, cozinhe numa panela grande com bastante água e coloque um fio de óleo na água do cozimento. Se desejar, acrescente milho e ervilha ao molho bolonhesa

Escondidinho de carne seca

escondidinho

Como as lasanhas o “hachis parmentier” (tipo de escondidinho francês) tem muitas variantes. Trata-se de uma base de carne de boi, frango, cordeiro, pato (moída ou desfiada) e coberta com um deliciosos purê de batatas e levado ao forno. Nós temos variantes com carne seca, bacalhau… e o purê muitas vezes substituído por purê de mandioca ou baroa. De qualquer maneira são pratos saborosíssimos e que podem ser perfeitamente preparados de véspera e que nada perdem ao serem reaquecidos.

Ingredientes

  • 400g de carne seca
  • 500g de mandioca
  • 100g de molho de tomate pronto
  • 200g de requeijão cremoso
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola média picadinha
  • Sal
  • alho
  • pimenta do reino
  • noz moscada
  • tomilho
  • louro
  • pimenta malagueta e pimenta cayena à gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo

ETAPA 1

Na véspera, corte a carne seca em pequenos pedaços e deixe de molho para dessalgar. Troque a água algumas vezes durante o período.
No dia seguinte, leve ao fogo em uma panela de pressão para cozinhar, durante 15 a 20 minutos. Desligue, espere acabar a pressão para então, desfiar a carne seca.

ETAPA 2

Enquanto a carne seca cozinha, descarque a mandioca, corte em pedaços, lave bem e leve a cozinhar com sal e alho até que fique bem macia, mas sem desmanchar.
Retire a mandioca da água e passe pelo processador, espremedor de batatas ou se preferir, amasse com um garfo. Se precisar, acrescente aos poucos a água do cozimento até obter um puré mais mole. Reserve.

ETAPA 3

Refogue a carne-seca desfiada com bastante manteiga e a cebola picada. Depois acrescente o molho de tomate e os temperos e deixe cozinhar um pouco, em fogo brando para apurar o sabor.

ETAPA 4

Montagem:
Unte um pirex de mais ou menos 25 cm de lado com manteiga. Despeje o refogado de carne seca, espalhando por todo o fundo, formando a primeira camada.

Despeje por cima, cuidadosamente, o purê, espalhando de forma a não mistura-lo com a carne.

Derreta o copo de regueijão com um pouco do caldo do cozimento da mandioca e espalhe por cima do puré, formando a terceita camada.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 15 minutos, já que todos as camadas já estão quentes!

Boeuf Bourguignon

 

bouef

O Bœuf Bourguignon é muito melhor reaquecido, pois a carne teve tempo de absorver todos os sabores do molho. O arroz branco, um dos acompanhamentos dele, também pode ser feito de véspera. Os outros possíveis acompanhamentos, como as fritas ou o purê de batatas, devem ser feitos no dia.

Ingredientes

  • 500g de músculo picado em cubos
  • 100g de bacon picado
  • 12 mini cebolas
  • 2 copos de vinho tinto
  • 8 cenouras pequenas
  • 3 copos de água
  • 1 vidro pequeno de cogumelos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 50g de manteiga
  • sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

ETAPA 1

Descasque as cebolas e reserve. Descasque as cenouras e corte em fatias com cerca de um dedo.

Se não cosneguir as mini cebolas, use as cebolas comuns, pequenas e corte em 4 ou 6 “gomos”.

ETAPA 2

Frite o bacon e reserve. Junte a manteiga à gordura do bacon e doure os pedaços de carne. Polvilhe com a farinha e mexa bem.

ETAPA 3

Adicione o vinho e a água, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta.

ETAPA 4

Adicione as cebolas, as cenouras e os cogumelos. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 2 horas em fogo baixo.

Obs:Sirva com arroz branco ou macarrão “ave-maria” ao alho e óleo.

Frango Gratinado

frango-gratinado-com-creme-de-milho

Os gratinados são também muito práticos quando se deseja preparar com antecedência um jantar para amigos ou família. De legumes, massas… é importante prepará-lo com um béchamel ou um molho de tomate para que não fique ressecado na hora do cozimento. Passe-o rapidamente no forno, para terminar o gratinado no momento de reaquecê-lo.

Ingredientes

  • 2 kg de peito de frango cozido e desfiado em pedaços grandes
  • 1 cebola picada
  • 200 g de bacon picado
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 2 latas de milho verde
  • 2 latas de creme de leite
  • Queijo parmesão para gratinar

Modo de preparo

Cozinhe o peito de frango com poucos temperos, após cozido e desfiado refogue no azeite e na cebola, reserve
Bata no liquidificador as duas latas de milho verde com as duas latas de creme de leite
Em uma frigideira frite e bacon com um fio de azeite, quando estiver bem dourado junte a mistura do liquidificador e deixe apurar.
Em um refratário coloque o frango desfiado e refogado, por cima as fatias de queijo mussarela, em seguida despeje todo o creme de milho, e para finalizar coloque queijo parmesão e leve ao forno para dar uma gratinada
Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.msn.com

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Sopa de milho com páprica e cebolinha

Páprica e milho: que combinação boa! O milho tem amido, que funciona como espessante – dispense, portanto, trigo e maisena. Fica espessa no ponto certo, mas leve na hora de tomar.

sopa

Ingredientes

  • 1 pacote de milho-verde congelado (cerca de 300 g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • ½ cebola picada fino
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • noz-moscada ralada na hora a gosto
  • ½ colher (chá) de páprica defumada
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada fino

Modo de preparo

1. Leve ao fogo médio uma panela para aquecer. Regue com o óleo, junte a cebola e refogue até ficar levemente caramelizada, por cerca de 3 minutos.

2. Adicione o milho e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Acrescente o leite, misture e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos depois de ferver, mexendo de vez em quando, até ficar macio.

3. Desligue o fogo e bata os ingredientes com um mixer, ainda na panela, até que os grãos de milho desmanchem – cerca de 3 minutos.

4. Se quiser uma sopa de consistência mais fina, coe o creme por uma peneira sobre uma tigela, pressionando o bagaço com as costas de uma colher para extrair o máximo de líquido que puder. Na hora de servir, salpique com uma pitada de páprica e a cebolinha picada.

OBS: se quiser levar de marmita para o trabalho, transfira a sopa para uma garrafa com tampa e mantenha na geladeira. Na hora de consumir, abra a garrafa e leve para aquecer no micro-ondas.

Fonte:

http://www.panelinha.com.br

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Stromboli

O stromboli é uma receita clássica que vai te deixar com água na boca.

Basicamente, é uma pizza enrolada como se fosse um pão oco com um recheio em seu interior.

Ingredientes

  • 600g de farinha de trigo

  • 2 colheres de chá de sal

  • 6g de fermento biológico seco

  • 350ml de água morna

  • 100g de presunto em fatias

  • 200g de queijo lanche em fatias

  • 100g de bacon frito

  • 3 talos de cebolinha picada

Modo de preparo

  1. Misturar a farinha com o sal. Reservar.

  2. Em uma tigela, dispor o fermento e a água e misturar bem.

  3. Dispor a farinha com sal e misturar bem, primeiramente com uma colher de pau e depois com as mãos.

  4. Cobrir com um pano e deixar descansar por 10 minutos.

  5. Passar para uma superfície enfarinhada e sovar por 5 minutos.

  6. Deixar a massa descansar novamente por 1 hora.

  7. Em uma superfície enfarinhada, abrir a massa em retângulo.

  8. Dispor o presunto, o queijo, o bacon e a cebolinha.

  9. Dobrar as extremidades da massa e depois dobrar formando um retângulo.

  10. Assar em forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até ficar dourado.

Fonte:/www.tastemade.com.br

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