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Quibe de forno

Quibe é gostoso, fácil e versátil! Para congelar e servir durante a semana é maravilhoso!

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INGREDIENTES

  • 1 xícara (de chá) de trigo para quibe ( (deixado de molho em bastante água por 4-12 horas para hidratar),)
  • 500 gr de carne moída
  • 1 cebola pequena em cubos pequenos ou raladinha
  • As folhas de 1 maço pequeno de hortelã fatiado finamente
  • 1 tomate sem semente em cubos pequenos

MODO DE PREPARO

  • Com o trigo já hidratado escorra em uma peneira toda a água e lave o trigo.
  • Aperte o trigo com as mãos afim de eliminar toda a água, pode apertar bastante para enxugar bem.
  • Transfira para um bowl grande o trigo e os demais ingredientes, tempere com sal, azeite e pimenta e amasse bem com as mãos até dar liga.
  • Agora você tem a opção de:
  • colocar em uma assadeira untada de azeite;
  • Formar os quibes colocando uma colherada generosa nas mãos, apertando para dar formato de quibe;
  • Passe sobre o quibe um fio de azeite e asse em forno médio-alto por 30-40 minutos, dependendo da altura que está seu quibe, quando ele começar ficar douradinho está pronto,

Fonte: https://www.acasaencantada.com.br

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Dieta da Sopa do Hospital do Coração

Fiz esta dieta e emagreci 7 quilos!

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A dieta da sopa do Hospital do Coração (Incor) promete fazer com que você emagreça até sete quilos em apenas uma semana. E como o nome já diz, ela é baseada em uma sopa rica em nutrientes importantes para você ter energia para o dia a dia, que deve ser acompanhada por uma alimentação saudável nesse período para que os resultados sejam alcançados.

Criada pela Univerdade de São Paulo (USP) para que os pacientes do Incor pudessem perder peso mais rapidamente para poder serem encaminhados a cirurgias com menos riscos, a dieta da sopa do Hospital do Coração deve ser seguida à risca em todos os seus ingredientes para poder reduzir realmente o seu peso. Confira os ingredientes e como fazer a receita da sopa.

Ingredientes da receita da sopa

  • 1 Berinjela
  • 2 Cenouras
  • 2 Tomates
  • 2 Pimentões
  • 2 Maços de cheiro verde e agrião
  • 1 Repolho grande
  • 2 Xícaras de vagem picada
  • 1 Aipo
  • 2 Nabos
  • 4 Jilós grandes
  • 2 Tabletes de caldo Knorr
  • 3 Dentes de alho
  • 2 Folhas de louro
  • Sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Em primeiro lugar, pique todos os legumes em pequenos pedaços. Corte também o aipo e o cheiro verde. Reúna todos os ingredientes em uma panela grande com água e acrescente os tabletes, o sal e a primenta do reino. Faça o cozimento em fogo alto até a fervura, quando o fogo deverá ser diminuído até cozinhar os legumes.

Cardápio da dieta

Além da sopa que você deverá tomar, é preciso seguir uma lista de alimentos que você deverá intercalar durante os sete dias da dieta. Confira a seguir:

1º dia

Neste primeiro dia, você deverá tomar a sopa ao menos duas vezes. Além disso, frutas (exceto banana e abacate) estão liberadas para o consumo, assim como chás, suco de uva sem açúcar e água.

2º dia

A sopa está liberada para ser ingerida quantas vezes você quiser. Aqui também é permitido ingerir verduras à vontade, assim como legumes crus ou cozidos. No jantar você poderá comer uma batata grande cozida com manteiga.

3º dia

No terceiro dia você deverá comer frutas, verduras e legumes que desejar, com exceção da batata. E não deixe de tomar a sopa pelo menos duas vezes no dia.

4º dia

No quarto dia você certamente estará sentindo falta de açúcar no organismo. Por isso é permitido o consumo de até oito bananas, além de leite desnatado à vontade. Esses dois alimentos ajudarão você a ganhar calorias de forma mais saudável, além de aumentar os níveis de alguns sais mineirais, o que ajudará a combater a vontade de doces e massas. E não esqueça de tomar a sopa ao menos uma vez.

5º dia

Aqui você poderá comer carne pela primeira vez. Está liberado um bife de 280 a 400 gramas de carne vermelha ou mesmo branca. Acompanha uma porção de tomates que podem ser temperados com limão, azeite e sal. Não deixe de tomar a sopa ao menos uma vez durante o dia e beba muita água: de seis a 10 copos devem ser suficientes para ajudar a eliminar o ácido úrico do organismo.

6º dia

Neste dia está liberado o consumo de até três bifes de carne vermelha ou branca, desde que sejam grelhados. Como acompanhamento você poderá comer legumes cozidos, com exceção da batata. Não deixe de ingerir líquidos à vontade, tais como água, chás, sucos e café sem açúcar. É aconselhável ainda tomar a sopa ao menos duas vezes no decorrer do dia.

7º dia

No encerramento da dieta você poderá ingerir arroz, dê preferência ao integral. Além disso, legumes crus ou cozidos estão liberados, assim com o café, chás, sucos e água. A sopa deverá ser tomadas duas vezes neste último dia.

Cuidados sobre a dieta

Os resultados costumam ser positivos para a dieta da sopa do Hospital do Coração. Os depoimentos em geral são favoráveis, destacando os pesos perdidos e o ânimo encontrado para seguir em busca de uma vida mais saudável

Mas também há depoimentos que indicam dificuldades para realizar a dieta, alegando fraqueza durante os dias pela falta de calorias. O recomendável é seguir à risca a dieta, sem retirar ou substituir nenhum alimento e, caso você perceba algum problema, pare imediatamente, volte à alimentação normal, porém de forma prudente (não saia comendo tudo o que vê pela frente) e, caso você ainda se sinta mal, procure um médico.

Durante a dieta da sopa do Hospital do Coração você não deverá consumir bebidas alcoólicas, refrigerantes, pães ou frituras. Vale dizer também que a prática de atividade física durante a dieta poderá potencializar a perda de peso.

Além de ajudar você a emagrecer em poucos dias, a dieta da sopa do Hospital do Coração coloca você em contato com alimentos mais saudáveis e formas de fazê-los que aponta para o próximo passo que você deverá tomar. Para que os ganhos obtidos na dieta continuem é preciso uma reeducação alimentar para que você evite alimentos industrializados, doces, frituras, massas, sanduíches etc. E não se esqueça de consumir bastante água, que ajuda a manter o corpo hidratado e a liberar líquidos retidos no organismo.

Por último, vale lembrar: a receita deverá ser feita somente por uma semana, senão você poderá sentir fraqueza ou outros sintomas incômodos, já que se trata de uma dieta restritiva, com poucas calorias. Qualquer dúvida, procure um nutricionista que poderá lhe orientar melhor.

Fonte: https://perderbarrigaemcasa.com

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Couve-flor gratinada

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Ingredientes

2 maços de couve-flor em buquês;
3 xícaras (chá) de leite;
½ cebola;
1 folha de louro;
2 cravos-da-índia;
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
1 pitada de noz-moscada;
2 xícaras (chá) de queijo meia-cura ou parmesão ralado;
Sal a gosto.

Modo de preparo

1. Cozinhe a couve-flor em água salgada até ficar al dente e reserve.
2. Aqueça o leite com a cebola, o louro e o cravo-da-índia. Quando ferver, desligue e reserve.
3. Derreta a manteiga e junte a farinha de trigo, mexendo sempre para não empelotar.
4. Quando desprender um aroma de biscoito, junte o leite coado aos poucos, sem parar de mexer, para obter o molho branco.
5. Tempere com sal e a noz-moscada.
6. Transfira a couve-flor para um refratário, cubra com o molho branco, distribua o queijo por cima e leve ao forno 180°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar

Fonte:https://revistacasaejardim.globo.com

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Sobrecoxa de frango com molho de milho

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Ingredientes

1/2 kg de sobrecoxa de frango sem pele;
1/2 colher (chá) de sal;
1 pitada de pimenta-do-reino;
1 colher (sopa) maionese.

Molho

1 colher (sopa) margarina;
1/2 cebola pequena picada;
1 lata milho cozido no vapor;
1/2 xícara (chá) de água quente;
1/2 xícara (chá) de maionese.

Modo de preparo

1) Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C);
2) Unte com óleo uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve;
3) Em uma tigela média, junte o frango, o sal, a pimenta-do-reino e a maionese. Misture e coloque na assadeira reservada;
4) Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 35 minutos. Retire o papel alumínio e deixe por mais 10 minutos ou até dourar;
5) Retire do forno e reserve.

Molho

1) Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio. Doure a cebola, junte o milho e a água, e deixe ferver por 2 minutos. Reserve até amornar;
2) Bata no liquidificador a mistura reservada até obter uma mistura homogênea. Reserve;
3) Coloque a mistura reservada em uma panela média, e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver;
4) Acrescente a maionese e misture até obter um molho cremoso;
5) Regue sobre o frango reservado e sirva em seguida.

Dica: se preferir, misture ao molho pronto 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Fonte:https://www.bonde.com.br

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Pasta de berinjela

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Ingredientes

  • 2 berinjelas médias (mais ou menos 450 gramas)
  • ¼ xícara de chá (ou 60 mililitros) de azeite
  • ½ xícara de chá (ou 57 gramas) de cebola picadinha
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 1 colher de sopa (ou 15 mililitros) de mel
  • 1 ½ colher de sopa (ou 23 mililitros) de vinagre de vinho tinto
  • ¼ xícara de chá (ou 60 mililitros) de iogurte grego tradicional
  • Sal, manjericão picado e pimenta calabresa em flocos a gosto

Modo de preparo

  1. Fure com um garfo 2 berinjelas médias e coloque na grade do forno pré-aquecido a 250° C por 30 minutos. DICA: coloque uma assadeira no fundo do forno para não sujar). Depois deste tempo, retire as berinjelas do forno e deixe amornar. Assim que ficarem mornas, retire as cascas com as mãos, corte as pontas e descarte-as, pique bem as berinjelas (rende 300 gramas de berinjela assada e picada) e reserve.
  2. Numa frigideira em fogo médio aqueça ¼ xícara de chá de azeite, coloque ½ xícara de chá de cebola picadinha e quando começar a dourar (por mais ou menos 5 minutos) adicione 2 colheres de sopa de alho picado. Quando o alho estiver dourado (por mais ou menos 2 minutos), apague o fogo e escorra em uma peneira. Reserve o azeite de alho e cebola separado do alho e da cebola dourados.
  3. Em uma tigela coloque 1 colher de sopa de mel, 1 ½ colher de sopa de vinagre de vinho tinto e misture até dissolver o mel. Acrescente a berinjela picada, o alho e a cebola dourados, 1 colher de sopa do azeite de alho e cebola, ¼ xícara de chá de iogurte grego, sal, manjericão picado e pimenta calabresa em flocos a gosto e misture bem. Leve para a geladeira por pelo menos 1 hora.
  4. Transfira para um prato de servir, regue o azeite de alho e cebola, decore com folhas de manjericão, salpique pimenta calabresa em flocos a gosto e sirva em seguida com pão árabe torrado.

Fonte: https://gshow.globo.com

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Miojo com requeijão,tomate e bacon

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Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo lamen;
1 tomate picado;
5 folhas de  rúcula;
20 g de bacon cortado em cubinhos;
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso;
Sal e pimenta-do-reino.

Modo de fazer
1 Cozinhe o macarrão em água fervente; reserve.
2 Doure o bacon em frigideira quente.
3 Adicione o tomate, o macarrão e o requeijão.
4 Tempere com sal e pimenta e decore com folhas de rúcula.

Fonte.https://revistacasaejardim.globo.com

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Sopa de milho

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Ingredientes
500 gramas de milho congelado;
300 ml de leite;
1 cebola;
alho a gosto;
sal a gosto;
manteiga a gosto;
tomilho a gosto.

Modo de Preparo
1 Doure a cebola e o alho na manteiga. Em seguida, adicione o milho e refogue.
2 Acrescente o leite e o tomilho e deixe cozinhar até o milho ficar macio.
3 Bata no mixer ou liquidificador e coe.
4 Sirva quente ou frio.

Fonte.https://revistacasaejardim.globo.com

 

 

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Peixe ensopado

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Ingredientes

  • 1 quilo de postas de cação (de quatro a seis postas)
  • 1 fio de azeite
  • Suco de meio limão
  • Tempero completo com pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite (ou 45 mililitros)
  • 1 cebola cortada em rodelas (ou 200 gramas)
  • 1 pimentão amarelo cortado em rodelas (ou 140 gramas)
  • Meio pimentão verde cortado em rodelas (ou 90 gramas)
  • 1 tomate cortado em rodelas (ou 140 gramas)
  • 200 mililitros de leite de coco (ou três quartos de xícara de chá)
  • 2 colheres de sopa de catchup (ou 30 mililitros)
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate (ou 20 mililitros)
  • Molho de pimenta vermelha a gosto
  • Sal e salsinha picada a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, tempere as postas de cação com azeite, suco de limão, tempero completo com pimenta e deixe marinando por 2 horas na geladeira. Coberto com papel filme.
  2. Depois de 2 horas, cubra o fundo de uma panela, de preferência de barro, com azeite, distribua as rodelas de cebola, dos pimentões, dos tomates, tempere com sal e arrume as postas de cação marinadas.
  3. Regue o peixe com a marinada que ficou na tigela, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos em fogo baixo.
  4. Enquanto isso, em uma tigela misture o leite de coco, o catchup, o extrato de tomate e o molho de pimenta vermelha a gosto
  5. Retire a tampa, despeje a mistura de leite de coco, tampe a panela e cozinhe por mais 1 minuto. Apague o fogo, tempere com sal, salsinha picada e sirva em seguida com arroz branco.

https://globoplay.globo.com/v/7923042/

 

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Falafel, o famoso bolinho de grão-de-bico árabe

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Ingredientes para o bolinho

500 g de grão de bico
½  maço de hortelã (só as folhas)
½  maço de salsa
1 maço de coentro
1 limão
Cominho em pó a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto

Ingredientes para o humus

250 g de grão de bico
2 colheres cheia de tahine
½ beterraba pequena
1 limões
4 colheres de azeite de oliva
Sal a gosto
Alho a gosto
Pimenta do reino a gosto
Gergelim a gosto para finalizar

Mode de preparo do humus

1 – Coloque a beterraba inteira para assar em papel alumínio;
2 – Em seguida, coloque o grão de bico para cozinhar na pressão até ficar bem macio (cerca de 30 minutos);
3 – Escorra o grão de bico e coloque-o no processador junto com a beterraba assada e descascada e o restante dos ingredientes;
4 – Processe até ficar homogêneo e finalize com o gergelim;
5 – Reserve.

Modo de preparo do bolinho

1 – Deixe o grão de bico de molho por 2 dias trocando a água e lavando os grãos;
2 – Cozinhe o grão de bico na pressão por cerca de 30 minutos;
3 – Processe o grão de bico, as ervas e os temperos;
4 – Molde no formato que preferir (pode ser com as mãos);
5 – Frite a 180 graus;
6 – Sirva quente acompanhado do homus.

Fonte; https://casavogue.globo.com

 

 

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Cuzcuz marroquino com legumes,passas e nozes

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Ingredientes

  • 1 xícara de cuscuz
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • azeite
  • salsa
  • cebolinha
  • hortelã
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • nozes
  • 1/2 tomate
  • nozes
  • uvas passas
  • pimenta-do-reino branca
  • sal
  • 1 cenoura
  • 1/2 abobrinha

Modo de preparo

  1. Hidratar o cuscuz com o caldo de legumes e soltar levemente com garfo.
  2. Temperar com azeite, salsa, cebolinha e hortelã bem picadinhas.
  3. Refogar a cebola e o pimentão em um fio de azeite até elas murcharem.
  4. Cortar a abobrinha e a cenoura e cozinhar “al dente”.
  5. Misture tudo isso ao cuscuz e acrescente as nozes, uvas passas, pimenta branca, mais sal se necessário.
  6. Servir frio ou gelado.

Dica:Servir com bife frito no gengibre e vinho branco.

Fonte:https://www.tudogostoso.com.br

 

 

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