Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo lamen;
1 tomate picado;
5 folhas de rúcula;
20 g de bacon cortado em cubinhos;
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso;
Sal e pimenta-do-reino.
Modo de fazer
1 Cozinhe o macarrão em água fervente; reserve.
2 Doure o bacon em frigideira quente.
3 Adicione o tomate, o macarrão e o requeijão.
4 Tempere com sal e pimenta e decore com folhas de rúcula.
Fonte.https://revistacasaejardim.globo.com
Ingredientes
500 gramas de milho congelado;
300 ml de leite;
1 cebola;
alho a gosto;
sal a gosto;
manteiga a gosto;
tomilho a gosto.
Modo de Preparo
1 Doure a cebola e o alho na manteiga. Em seguida, adicione o milho e refogue.
2 Acrescente o leite e o tomilho e deixe cozinhar até o milho ficar macio.
3 Bata no mixer ou liquidificador e coe.
4 Sirva quente ou frio.
Fonte.https://revistacasaejardim.globo.com
Ingredientes
Modo de preparo
https://globoplay.globo.com/v/7923042/
Ingredientes para o bolinho
500 g de grão de bico
½ maço de hortelã (só as folhas)
½ maço de salsa
1 maço de coentro
1 limão
Cominho em pó a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Ingredientes para o humus
250 g de grão de bico
2 colheres cheia de tahine
½ beterraba pequena
1 limões
4 colheres de azeite de oliva
Sal a gosto
Alho a gosto
Pimenta do reino a gosto
Gergelim a gosto para finalizar
Mode de preparo do humus
1 – Coloque a beterraba inteira para assar em papel alumínio;
2 – Em seguida, coloque o grão de bico para cozinhar na pressão até ficar bem macio (cerca de 30 minutos);
3 – Escorra o grão de bico e coloque-o no processador junto com a beterraba assada e descascada e o restante dos ingredientes;
4 – Processe até ficar homogêneo e finalize com o gergelim;
5 – Reserve.
Modo de preparo do bolinho
1 – Deixe o grão de bico de molho por 2 dias trocando a água e lavando os grãos;
2 – Cozinhe o grão de bico na pressão por cerca de 30 minutos;
3 – Processe o grão de bico, as ervas e os temperos;
4 – Molde no formato que preferir (pode ser com as mãos);
5 – Frite a 180 graus;
6 – Sirva quente acompanhado do homus.
Fonte; https://casavogue.globo.com
Arquivado em Aperitivos, Salgados
Ingredientes
Modo de preparo
Dica:Servir com bife frito no gengibre e vinho branco.
Fonte:https://www.tudogostoso.com.br
Arquivado em Acompanhamentos, Salgados
Ideal para a entrada, a coalhada seca fica perfeita com pão sírio, mas também com torradas e chips. A receita da Tirolez é superprática de preparar e uma boa pedida para servir em eventos de última hora.
Ingredientes
250 g de creme de ricota;
1 colher de sopa de azeite;
suco de limão até atingir a consistência desejada (entre 1 e 2);
1 colher de chá de alho triturado;
sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
1. Em um recipiente, adicione o creme de ricota e o azeite.
2. Vá acrescentando o suco de limão e misturando até ficar na consistência desejada, mais ou menos firme.
3. Tempere com alho, sal e pimenta-do-reino.
Fonte- revistacasaejardim.globo.com
Arquivado em Aperitivos, Salgados
Espaguete com camarão e um toque de gorgonzola
para 2 pessoas
Ingredientes
200 gr de espaguete
100 gr de camarão pequeno limpo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de alho-poró picado
20g de gorgonzola
3 colheres de sopa de creme de leite – pode ser o de caixinha
sal
pimenta do reino
Preparo
Derreta a manteiga, refogue o alho poró. Acrescente os camarões e frite por cerca de 2 a 3 minutos.Acrescente o gorgonzola pra derreter. Misture o creme de leite. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto. Sirva assim que ficar pronto!
Quiche de milho verde
para 2 pessoas
Ingredientes para a massa
80 gramas de manteiga gelada, em cubos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de água gelada
sal a gosto
Ingredientes para o recheio
200 gramas de milho verde
250 gramas de creme de leite
150 ml de leite
3 unidades de ovos
queijo parmesão ralado
salsinha e cebolinha a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo
Massa
Misture a farinha com a manteiga com as pontas dos dedos até fazer uma farofa.Acrescente o sal e para dar liga, acrescente com calma um pouco de água gelada até a massa ficar lisa e homogênea, sem grudar nas mãos. Abra a massa em uma forma redonda própria para quiche e reserve na geladeira.
Recheio
Em uma vasilha, misture o creme de leite, o leite e os ovos. Adicione o milho verde e o queijo parmesão, misture bem.Tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque o recheio sobre a massa. Leve para assar ao forno médio já preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Lasanha de bacalhau
serve 4 pessoas
Ingredientes
1 pacote de massa pronta verde para lasanha
Recheio
300 g de lombo de bacalhau
2 dentes de alho
1 alho poró
1 cebola pequena
1 xícara (chá) de salsinha picada
3 galhos de tomilho
½ xícara (chá) de vinho branco
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
1 batata média assada
Finalização
50g de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
Preparo
Coloque o lombo em uma assadeira com a pele para baixo. Coloque azeite, sal, pimenta, tomilho e alho inteiro. Regue com vinho branco. Asse em forno a 180° por 20 minutos. Após, coe o caldo do bacalhau assado. Em uma panela refogue o alho poró e a cebola no azeite. Acrescente o bacalhau inteiro e, com a ajuda de uma colher, desfaça o bacalhau em lascas. Acrescente o caldo do assado a batata assada, já amassada com o garfo. Misture tudo até ficar homogêneo. Finalize com sal, pimenta e azeite. Unte a assadeira com manteiga. Coloquei a primeira camada de massa. Coloque um pouco do recheio espalhando até cobrir toda a massa. Salpique o queijo parmesão e coloque outra camada de massa. Repita o processo 4 vezes sendo a última camada de massa. Coloque a manteiga em pedacinhos e finalize com o restante do parmesão. Leve ao forno, pré aquecido a 180° por 15 minutos. Antes de servir, gratine (coloque na grade de cima do forno por 5 minutos ou até ficar dourado).
Arroz de forno doce
serve de 4 a 6 porções
Ingredientes
1/2 xícara de arroz
2 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite fresco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de raspas de casca de laranja
1/2 colher de chá de canela
2 colheres de manteiga
1/4 de xícara de açúcar
Preparo
Pré-aqueça o forno a 175°C. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o arroz por 5 minutos e escorra. Enxágue com água corrente e reserve para que drene ainda mais. Em outra panela, junte o leite, o creme, a baunilha, as raspas e a canela. Mexa a mistura até ferver. Apague o fogo e adicione a manteiga e o açúcar. Deixe esfriar por 15 minutos. Adicione o arroz ao leite e despeje em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora e 15 minutos. Mexa depois de 45 minutos.Sirva quente.
Fonte- Revista Maire Claire
Ingredientes
200 g de batata asterix;
10 g de amido;
25 g de parmesão ralado;
1 gema;
50 g de farinha de trigo;
Sal a gosto;
Noz moscada a gosto;
120 g de filé mignon em cubos pequenos;
2 colheres de sopa de molho de tomate;
2 colheres de sopa de tomate pelado em cubos;
20 g de cogumelos shitake;
20 g de cogumelos paris;
1 dente de alho picado;
1\4 de cebola picada;
Folhas de manjericão fresco;
Pimenta do reino a gosto;
Queijo parmesão para gratinar.
Modo de preparo
1. Cozinhe as batatas até que estejam macias.
2. Descasque-as e passe pelo espremedor ainda quentes. Vá acrescentando a farinha aos poucos, depois o queijo, a gema e o sal, amasse bem.
3. Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e faça rolinhos. Corte cada rolinho em pedaços de mais ou menos 2 cm. Leve ao fogo, em uma panela com bastante água temperada com sal.
4. Quando a água levantar fervura, vá colocando os nhoques até eles começarem a subir.
5. Coloque água fria em uma bacia com um escorredor dentro, retire os nhoques já cozidos da água fervente e coloque-os no escorredor para dar choque térmico. Repita o processo até toda massa estar cozida. Escorra bem e coloque o nhoque em um refratário, reserve.
6. Em uma panela, ferva a água com um fio de azeite. Aqueça bem uma frigideira, coloque azeite e aqueça. Junte a cebola, o alho e o filé mignon em cubos. Mexa por cerca de 2 ou 3 minutos.
7. Acrescente os cogumelos e mexa. Junte o manjericão, o molho de tomate e o caldo de legumes. Deixe apurar bem até obter consistência.
8. Coloque a carne sobre o nhoque, cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
Fonte revistacasaejardim.globo.com
Ingredientes
1 costela de porco (aproximadamente 1,5 kg);
1 cebola média bem picadinha;
2 dentes de alho;
1 colher (sopa) de azeite;
250 g ketchup;
1/2 colher (chá) de páprica defumada;
1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
1 colher (sopa) de mostarda djon;
3 colheres (sopa) de molho ingês;
2 colheres (sopa) cheias de goiabada;
Sal e pimenta a gosto;
Papel alumínio.
Modo de preparo
1. Tempere a costela com sal e pimenta e enrole em duas camadas de papel alumínio com a parte fosca para fora.
2. Em uma forma, coloque a costela com a parte da carne virada para cima. Leve ao forno por 1h30.
3. Enquanto a costela assa, faça o molho barbecue de goiabada. Para isso, refogue a cebola e alho no óleo. Junte os demais ingredientes e cozinhe por cerca de cinco minutos, até apurar, mexendo sempre.
4. Passada a 1h30, retire a costela do forno e deixe esfriar até que seja possível manuseá-la. Desenrole a costela e descarte o papel de alumínio.
5. Pincele o molho barbecue por toda a costela e leve ao forno a 180 °C.
6. Reserve o restante do molho.
7. Retire a costela do forno de 10 em 10 minutos e pincele com o molho novamente.
8. Repita este processo até acabar o molho.
Fonte revistacasaejardim.globo.com
Ingredientes
Para polenta
Para o molho
Para finalizar
Modo de preparo
Para polenta
Levar os ingredientes ao fogo e deixar cozinhar por 10 minutos, mexendo sempre.
Para o molho
Montagem
Fonte; http://www.tudogostoso.com.br
