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Arquivado em Clube do zero, Dicas, Novidades

Batata cremosa com alecrim

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Ingredientes

5 batatas médias sem casca

1 pitada de noz-moscada ralada

1/2 colher de sopa de alecrim picado

1/3 de xícara de manteiga

1 colher de chá de páprica doce

1 colher de chá de páprica picante

2 xícaras de leite

sal e pimenta do reino à gosto

Modo de preparo

Corte a batata em fatias fininhas. Tempere com o sal, pimenta do reino, noz-moscada e alecrim.

Em uma frigideira,em fogo alto,refogue , cuidadosamente,a batata temperada na manteiga por 3 minutos,mexendo de vez em quando.

Junte as pápricas e misture delicadamente. Adicione o leite,cozinhe até que a batata fique macia e sirva.

Fica super gostosa acompanhada de uma carne assada.

 

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Arquivado em Batatas ao forno, Salgados

Bolo russo

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Ingredientes para massa

8 ovos

18 colheres (sopa)  de açúcar

190 g de nozes

135 g de amêndoas

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Ingredientes para cobertura

250 g de manteiga sem sal

250 g de açúcar

2 claras

1 limão

Modo de preparo do bolo

Ligar o forno a 180º

Untar uma forma retangular grande,pois depois este bolo será dividido ao meio.

Moer as nozes com as amêndoas e juntar a farinha peneirada.

Bater as gemas com as 14 colheres de açúcar até formar uma gemada.

Bater as claras em neve e juntar por fim as 4 colheres de açúcar.

Depois junte, alternadamente, a gemada o miolo triturado e as claras.Com o cuidado de mexer sempre de baixo para cima para o bolo ficar bem fofo.

Colocar na forma, já untada, e deixar no forno por 30 a 40 minutos. Não deixar queimar.

Modo de preparo da cobertura 

Bater a manteiga, já amolecida. (já deve estar fora da geladeira) juntamente com o açúcar e as raspas de limão.Bater muito até formar um creme.

Bata as claras em neve e junte umas gotas de limão.

Misture depois as claras na manteiga.

Depois do bolo frio , corte-o ao meio para formar 2 quadrados.

Recheie e cubra o bolo com o creme.Decore com nozes picada.

Fonte:http://www.iguaria.com

 

 

 

 

 

 

 

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Arquivado em Bolos, Doces

Muffin de banana

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Ingredientes

  • 3/4 xícara de óleo
  • 1 xícara açúcar
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 1 colher (sobremesa) de canela
  • 2 bananas pequenas amassadas (utilizo a banana maçã)
  • 2 colheres (chá) de fermento (generosa)
  • 1 xícara de gotas de chocolate

Modo de preparo

  1. Bata bem o óleo, os ovos e o açúcar
  2. Depois acrescente o restante dos ingredientes
  3. Por último, acrescente as gotas de chocolate e mexa delicadamente
  4. Despeje em forminhas de muffins (eu uso as de papel e coloco dentro da forminha de empadinha) e asse a 180º C, por mais ou menos 20 minutos

Fonte:http://www.tudogostoso.com.br

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Quiche de farinha de arroz com espinafre e ricota

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha de arroz
1 ovo
100g de margarina
2 colheres de sopa, se precisar

Recheio:
1 maço de espinafre
200g de ricota
200g de creme de leite
3 ovos
1 cebola pequena
50g de queijo ralado
Sal
Orégano

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, junte os ingredientes e misture até formar uma massa uniforme em formato de bola. Leve à geladeira por 15 minutos.

2. Cozinhe as folhas do espinafre no micro-ondas por 3 minutos. Corte e reserve.

3. Corte a cebola em tirinhas e junte ao espinafre. Adicione a ricota cortada. Incorpore os ovos, creme de leite e sal e misture bem.

4. Abra a massa na forma de desenformar e fure com garfo. Coloque o recheio sobre a massa aberta na forma, polvilhe com queijo ralado e orégano.

5. Leve ao forno até dourar — cerca de 40 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

Dicas
— Você pode substituir espinafre por brócolis, mostarda ou alho poró, por exemplo. Se preferir, pode utilizar bacon ou atum.
— A cebola pode ser trocada por alho.
— É possível substituir a farinha de arroz branca pela integral.

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Fonte:http://zh.clicrbs.com.br

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Arquivado em Acompanhamentos, Quiches

Salada de repolho,ervas e amendoim

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Ingredientes

  • 4 copos de repolho roxo cortado bem fino
  • 4 copos de repolho branco fatiado bem fino
  • 1 copo de ervas (salsa, hortelã, coentro, manjericão: todas ou uma seleção)
  • ½ copo de cebolinha picada
  • ½ copo de passas brancas
  • ½ copo de amendoins salgados
  • Para o molho
  • ½ copo de iogurte natural ou desnatado
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 dente de alho (sem o germe)
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

  • Comece com o molho. Pique os dentes de alho e junte todos os ingredientes na vasilha do liquidificador.
  • Processe tudo bem e reserve o molho na geladeira.
  • Corte os repolhos o mais fino possível. Se você tiver uma mandolina em casa, é o utensílio perfeito.
  • Ponha tudo numa vasilha grande e adicione as ervas picadas e a cebolinha.
  • Eu acho que o melhor jeito de picar as ervas é com uma tesoura de cozinha, dentro de um copo de medir.
  • Junte também as passas e os amendoins.
  • Misture tudo. Adicione o molho somente na hora de servir.
  • Você provavelmente não vai precisar de todo o molho portanto guarde o restante na geladeira e use para temperar verduras ou legumes grelhados.

Fonte:www.receitassupreme.net

 

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Pavê de frango

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Ingredientes

1 peito de frangofrango

Creme:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher de (sopa) de maizena.
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • sal, se for necessário.

Refogado

  • 1 cebola bem picada
  • 1 colher de margarina
  • 1 lata de milho verde
  • 3 cenouras cozidas em rodelas
  • cheiro verde.

Modo de preparo do creme

Misture os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Acrescentar: 1 colher (sopa) de margarina 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 lata de creme de leite sem soro sal, se for necessário. RESERVE. .

Modo de preparo do refogado de legumes

Refogue todos os legumes e RESERVE

Modo de preparo do refogado de frango

1 peito de frango, cozido e desfiado. Refogar o peito de frango com: 2 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola ralada, 2 dentes de alho bem picados, 2 tomates bem maduros picados, cheiro verde á gosto e azeitonas verdes picadas e sal a gosto. Deixe a cebola e o alho dourarem no azeite, acrescente os outros ingredientes, se ficar com água acrescente um pouco de farinha de trigo ao refogado somente para dar mais consistência. RESERVE.

Montagem

Coloque em um refratário todo o creme , o refogado de Frango e o refogado de legumes.

Cubra com 300 gramas de mussarela e salpique parmesão ralado.

Leve ao forno para gratinar. Sirva com Arroz branco e salada verde

Fonte:www.receitassupreme.net

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Quiche de presunto e queijo

quiche Lorraine

Ingredientes

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
120 g de margarina de uso culinário
3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
4 ovos
1 xícara (chá) de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de ricota
1 xícara (chá) de mussarela
1 xícara (chá) de cream cheese
Sal a gosto
½ xícara (chá) de presunto picado

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes da massa até que solte das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo e transfira-a para uma forma de fundo removível. Reserve. No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, a farinha de trigo, a ricota, a mussarela, o cream cheese e o sal. Despeje a mistura em um recipiente, acrescente o presunto e misture. Distribua o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos.

Fonte:http://www.guiadasemana.com.br

 

 

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Sobremesa de sorvete, brigadeiro e bis

sobremesa

Ingredientes

  • 2 latas de leite condensado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
  • 4 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 400g de creme de leite
  • 2 litros de sorvete de creme ou baunilha amolecido
  • 2 caixas de chocolate Bis picado

Modo de preparo

  • 1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, manteiga e cacau e misture bem. Leve ao fogo mínimo, sempre mexendo até formar um brigadeiro molinho, um pouco antes do ponto de enrolar. Deixe esfriar rapidamente, acrescente 200g de creme de leite e misture bem.
  • 2. Bata o sorvete amolecido com 200g de creme de leite e leve ao freezer por uns 30 minutos até firmar.
  • 3. Em uma forma ou pote, de 2,5 litros, coloque metade do Bis picado e pressione contra o fundo. Arrume metade do sorvete sobre a camada de Bis, e sobre a camada de sorvete, o brigadeiro com creme de leite. Para finalizar, adicione o restante do sorvete e o restante do Bis picado. Cubra com papel alumínio rente ao Bis e leve ao freezer por 1 hora ou até firmar. Caso a sobremesa congele por muito tempo, deixe na geladeira uns 30 minutos antes de servir.

Fonte:www.receitassupreme.net

 

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Berinjela assada!

Uma receita incrível de berinjela assada

Fonte: www.facebook.com/perfeito.guru

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