06/03/2021 · 18:18

Pavê de morango

Pavê de morango 1

Ingredientes

  • 1 pacote de bolacha maizena ou bolacha champagne
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 lata de leite comum
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo ou maisena
  • 2 xícaras (chá) de morango
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • morango e chantilly para decorar

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco para dissolver o trigo), as gemas peneiradas levemente batidas, a baunilha e a farinha misturada no leite reservado.
  2. Mexa até engrossar (engrossou em 15 minutinhos, mas não pode parar de mexer).
  3. Desligue o fogo e junte o creme de leite com o soro.
  4. Se necessário, bata o creme no liquidificador para desmanchar possíveis bolinhas que se formam no creme.
  5. Em um refratário, coloque na seguinte ordem: uma camada de bolacha (passe as bolachas no leite com açúcar rapidamente), uma camada de morangos picados, metade do creme.
  6. Repita as camadas terminando com o creme.
  7. Decore a seu gosto, com morangos e chantilly.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/

Foto: site thermomix

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05/03/2021 · 22:22

Omelete de forno com abobrinha

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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 cebolas em rodelas
  • 2 abobrinhas em rodelas finas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de queijo emmenthal picado
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 1/2 xícara (chá) de manjericão picado
  • Azeite para untar

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com o azeite, em fogo médio e frite a cebola e a abobrinha temperada com sal e pimenta até murchar. Desligue e deixe esfriar. Em uma tigela, bata os ovos até dobrar de volume. Adicione a farinha, o fermento, o queijo, a castanha e o manjericão, tempere com sal e misture. Em um refratário untado, faça camadas de abobrinha refogada e de mistura de ovos até acabarem os ingredientes, terminando em mistura de ovos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até firmar e dourar.

Fonte: https://www.terra.com.br/

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05/03/2021 · 21:42

Torta integral de legumes

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio

  • 1 cenoura ralada
  • 1 abobrinha ralada
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido e picado
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso light
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Para o recheio, em uma tigela, misture todos os ingredientes e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite, o sal e a farinha de trigo branca por 2 minutos. Transfira para uma tigela, junte a farinha integral, o fermento e misture com uma colher. Espalhe metade da massa em uma fôrma retangular de 22cm x 30cm, untada e enfarinhada, e distribua o recheio por cima. Cubra com a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e corte em pedaços para servir

Fonte:https://www.terra.com.br/

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27/02/2021 · 1:54

Caldo verde com batata e calabresa

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Ingredientes

  • 1 litro de água fervente (aproximadamente)
  • 1 cubo de caldo de bacon
  • 3 e 1/2 xícaras (chá) de batata em cubos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 gomos de linguiça calabresa fatiada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de couve fatiada e picada

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, cozinhe a água, o caldo, a batata e o louro por 15 minutos ou até a batata amaciar.

Deixe esfriar, retire o louro e bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo. Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola por 2 minutos.

Adicione a linguiça e frite até dourar. Junte a batata batida, sal, pimenta e cozinhe até levantar fervura. Se necessário, adicione mais água. Misture a couve e cozinhe por 5 minutos. Desligue e sirva.

Fonte: https://www.msn.com/

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27/02/2021 · 1:33

Brownie de creme de avelã com nozes

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Ingredientes

  • 250g de chocolate meio amargo picado
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de avelã
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo em pó para untar
  • Creme de avelã e nozes picadas para decorar
  • Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Transfira para uma vasilha e, com um batedor de arame, misture o creme de avelã, os ovos, o açúcar, as nozes, a essência, a farinha e o fermento.

Transfira para uma fôrma pequena untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços.

Decore com creme de avelã e nozes picadas. Sirva acompanhado de sorvete de creme.

Fonte: https://www.msn.com/

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20/02/2021 · 15:58

Acompanhamentos para um churrasco delicioso

Mesmo a carnesendo a atração principal dos churrascos os acompanhamentos fazem toda diferença na hora de montar um prato bem saboroso e colorido.

Farofa, maionese, arroz e até mesmo o pão de alho não podem faltar jamais! Aprenda a fazer acompanhamentos deliciosos para deixar seu prato mais completo.

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Arroz a grega

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cenoura em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
  • 1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 xícaras (chá) de arroz parboilizado cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.

Adicione a cenoura, o pimentão, a ervilha, a uva-passa, o caldo de galinha, o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.

Adicione a água e tempere com sal. Tampe a panela e cozinhe, em fogo baixo, após iniciada a pressão, por 5 minutos.

Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Abra a panela, solte o arroz com um garfo e sirva em seguida.

Pão com alho

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Ingredientes

  • 3 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de leite gelado
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela picado
  • 1 xícara (chá) de queijo provolone picado
  • 6 pães francês

Modo de preparo

Coloque o alho, o leite e sal no liquidificador e bata por 30 segundos.

Adicione o azeite em fio, sem parar de bater até engrossar e formar um creme grosso, se preciso adicione mais azeite.

Misture metade desse creme com os queijos. Faça um buraco nos pães e recheie com a mistura de queijos.

Pincele os pães com o restante do creme de alho e leve à grelha da churrasqueira até dourar levemente.

Farofa colorida

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Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 gomo de paio em rodelas
  • 1/2 pimentão amarelo picado
  • 1 talo de alho-poró em rodelas
  • 100g de azeitona verde picada
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1/2 lata de milho verde escorrido
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • 1 pacote de biscoito cream craker triturado (200g)
  • 2 ovos cozidos e picados
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

Adicione o pimentão, o alho-poró, a azeitona e refogue por 3 minutos. Junte o tomate, o milho e refogue por 2 minutos.

Junte a farinha, o biscoito, os ovos, sal, cheiro-verde, misture e desligue. Transfira para uma travessa e sirva.

Batatinha vinagrete

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Ingredientes

  • 2kg de batatas pequenas cozidas com a casca
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque as batatas cozidas, sem retirar a casca e reserve. No liquidificador, bata os demais ingredientes e misture às batatas. Coloque em um pote hermeticamente fechado e conserve em geladeira.

Vinagrete

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Ingredientes

  • 2 cebolas médias picadas
  • 5 tomates picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes e deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

Fonte: https://www.msn.com/

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19/02/2021 · 13:56

Flan parisiense

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Ingredientes do flan

500 ml de leite

125 ml de creme de leite fresco

1/2 (meia) colher de chá de essência de baunilha

100 gramas de gemas — cerca de 5 a 6 gemas

50 g de amido de milho

110 g de açúcar

Raspas de 1 limão

Ingredientes do creme de limão

1 xícara de chá de creme de leite fresco (250 ml)

1/4 de xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de suco de limão

Modo de preparo do flan

Em uma panela, coloque o leite, o creme de leite fresco, a essência de baunilha e leve ao fogo baixo até ferver. Reserve.

Misture em uma tigela as gemas, o amido de milho e o açúcar. Coloque lentamente o leite com creme de leite quente, mexendo sempre, até formar uma mistura homogênea.

Transfira a mistura para a panela e leve novamente ao fogo médio, mexendo sempre, por 1 minuto.

Retire do fogo, acrescente raspas de limão e misture. Despeje a mistura em uma forma redonda de fundo falso — 21 cm de diâmetro por 3 cm de altura — untada e enfarinhada.

Leve para assar em forno alto preaquecido a 200ºC por 35 minutos. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Desenforme e sirva em seguida com o creme

Modo de preparo do creme de limão

Em uma panela fora do fogo, misture o creme de leite fresco, o açúcar e o amido de milho.

Leve para o fogo médio e deixe engrossar por 1 minuto.

Desligue o fogo e junte suco de limão, mexa até incorporar e sirva com o flan

Obs. receita feita hoje por Ana Maria Braga no programa “Mais Você”

Fonte:https://www.uol.com.br/

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18/02/2021 · 22:12

Receitas com farinha de amêndoas

 

Rica em fibras, proteínas e minerais, a farinha de amêndoas é uma alternativa para substituir a farinha de trigo para quem segue dieta sem glúten e dieta low carb. Com poucos carboidratos, a farinha de amêndoa torna as receitas mais saudáveis e benéficas para a saúde. Confira opções salgadas e doces para incluir no seu cardápio!

Com um cafezinho, esse Bolinho de amêndoa fica uma delícia! A receita da sobremesa leva apenas 6 ingredientes. Que tal fazer para surpreender quem você ama? É sucesso garantido!

Bolinho de amêndoa

bolinho-de-amendoa-receita

Ingredientes

  • 1 xícara (de chá) de farinha de amêndoa
  • 1 xícara (de chá) de açúcar confeiteiro
  • 5 colheres (de sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (de chá) de baunilha
  • 4 claras em neve
  • ¾ de xícara de manteiga derretida

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno em 180°C.
  2. Misture as farinhas, o açúcar e a baunilha.
  3. Adicione as claras. Depois, adicione a manteiga delicadamente.
  4. Leve à geladeira por 30 minutos. Depois, leve ao forno até dourar e formar casquinha (aproximadamente 30 minutos).
  5. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Pãozinho sem gluten de abóbora

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Ingredientes

  • 1 xicara de abóbora cabotiá amassada (cozida ou assada)
  • 1 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de polvilho doce
  • 2 colheres de sopa de polvilho azedo
  • 2 colheres de farinha de amêndoas
  • 1 colheres de sopa de linhaça dourada
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Sal do Himalaia

Modo de preparo

  1. Amasse a abobora, misture os outros ingredientes com as mãos e faça bolinhas.
  2. Leve ao forno (200 graus) para assar em média 30 minutos.

Pão caseiro de amêndoas

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Ingredientes

  • 1 xícara de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de fermento (ou 1 cccremor de tártaro + 1 Cc bicarbonato de sódio)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 1 colher de chá de melado de cana
  • 1/2 xícara de água

Modo de preparo

  1. Misture tudo com as mãos.
  2. A massa deve conseguir ser moldada sem esfarelar ou ficar pegajosa. Deve ficar úmida sem rachar.
  3. Se precisar, adicione mais água aos pouquinhos.
  4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por uns 40 minutos.

Bolo molhado de micro-ondas

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Ingredientes

Massa

  • 2 colheres de sopa ou 30 gramas de manteiga sem sal derretida
  • 2 ovos
  • 100 gramas ou meia xícara de chá de creme de leite de caixinha
  • Meia xícara de chá ou 50 gramas de chocolate em pó peneirado
  • 6 colheres de sopa ou 100 gramas de açúcar
  • 50 gramas ou meia xícara de chá de farinha de amêndoas
  • Meia colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Massa

  1. Num refratário quadrado, de 18 centímetros por 7 centímetros de altura, coloque 2 colheres de sopa de manteiga bem derretida, 2 ovos e bata bem.
  2. Adicione 100 gramas de creme de leite de caixinha, meia xícara de chá de chocolate em pó, 6 colheres de sopa de açúcar, 50 gramas de farinha de amêndoas, meia colher de sopa de fermento em pó e misture bem até ficar homogênea.
  3. Leve ao forno micro-ondas, em potência alta, por 3 minutos e verifique se o bolo já está totalmente cozido.
  4. Caso contrário, coloque mais 1 minuto e verifique novamente.
  5. Observação: deixe no máximo 5 minutos no total. Retire do micro-ondas e reserve.

Ingredientes cobertura

  • 100 gramas ou meia xícara de chá de creme de leite de caixinha
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 50 gramas ou um terço de xícara de chá de chocolate meio amargo picado
  • Confeito de chocolate para decorar

Modo de preparo cobertura

  1. Numa tigela, coloque 100 gramas de creme de leite de caixinha, 1 colher de sopa de açúcar, 50 gramas de chocolate meio amargo picado e leve ao micro-ondas, em potência alta por 1 minuto ou até derreter o chocolate.
  2. Despeje a cobertura sobre o bolo quente e decore com confeito de chocolate. Sirva em seguida com sorvete de creme.
  3. DICA: este bolo pode ser feito no forno convencional. Asse em forno preaquecido a 200 graus Celsius por 25 minutos.

Fonte:https://receitas.globo.com/

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07/02/2021 · 23:29

Pão caseiro de massa mole

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Ingredientes:
– 360ml de Leite;
– 2 col. (sopa) manteiga ou margarina sem sal;
– 2 ovos;
– 3 xic. (chá) farinha de trigo sem fermento;
– 2 col. (sopa) açúcar;
– 1 col. (sobremesa) de sal;
– 1 col. (sopa) fermento biológico seco;

Modo de preparo

Aqueça o leite com a manteiga até que ela derreta, mas se ficar quente demais, espere esfriar para usar na receita. Tem que estar morno, se colocar muito quente estraga o fermento.

Junte todos os ingredientes secos. Faça uma cova no meio e acrescente o ovo e os líquidos. Misture tudo. Fica uma massa mole, feito as massas de bolo.

Coloque essa massa para descansar por 30 minutos. Eu costumo colocar um recipiente c/ água recém-fervida no micro-ondas ou forno com a massa junto (veja no vídeo). O calor e a umidade da água que foi aquecida ajuda a massa a crescer, principalmente em dias frios.

Depois de 30 minutos a massa vai dar uma leve crescida (não chega a dobrar de volume). Coloque em uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha. Uso a forma de bolo inglês, a minha mede 10 X 24cm, mas poderia ser um pouco maior, já que ele cresce muito acima dela.

Preaqueça o forno 180ºC por 5 a 10 minutinhos.

Coloque a massa para assar. O tempo vai variar conforme a marca do forno, mas em geral é de 30 a 45 minutos (fique de olho e só abra o forno após 30 minutos para o pão não murchar).

Fonte:https://panelaterapia.com/

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01/02/2021 · 1:13

Croissant de liquidificador

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O croissant é originalmente uma iguaria francesa, porém ganhou espaço no coração e na mesa dos brasileiros. Confira como preparar este croissant de liquidificador, que une dois fatores essenciais: praticidade e sabor! 

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 4 tabletes de fermento biológico fresco (60g)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1kg de farinha de trigo
  • Óleo e farinha de trigo para untar
  • 1 gema para pincelar
  • 1 colher (sopa) de azeite para pincelar

Ingredientes para o recheio

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho ralado
  • 1kg de carne moída
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos com o óleo, o leite, o fermento, o açúcar e o sal. Coloque metade da farinha em uma tigela e despeje o líquido do liquidificador. Misture, adicione o restante da farinha, aos poucos, e sove até ficar lisa e homogênea. Transfira a massa para uma tigela e deixe descansar por 1 hora, coberta com um pano seco e limpo.

Para o recheio, em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho. Adicione a carne e frite até dourar. Tempere com sal, pimenta, a canela e misture o extrato de tomate. Adicione a castanha, a salsa, misture e desligue o fogo.

Obs: O recheio pode ser também doce

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