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Dia dos pais se aproximando. Seguem algumas sugestões de almoço

Tilápia grelhada ao molho pesto

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres (sopa) de azeite
• Castanha-do-pará para decorar

Molho:

• 3/4 de xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco
• 4 colheres (sopa) de salsa
• 1 dente de alho
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Para o molho, no liquidificador, bata o azeite, o manjericão, a salsa, o alho, o parmesão e a castanha. Tempere com sal e reserve. Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o azeite e grelhe os filés até dourarem dos dois lados. Retire, transfira para uma travessa, cubra com o molho pesto, decore com castanha-do-pará e sirva em seguida.

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções

Maminha ao molho de cerveja

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1kg de maminha limpa (peça)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de cerveja preta
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde fatiada
• 1/2 xícara (chá) de champignon em fatias
• 1 cubo de caldo de carne
• 1/3 de xícara (chá) de água morna

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira grande com o óleo, em fogo alto e doure a maminha por 3 minutos de cada lado. Coloque em uma assadeira e tempere com sal e pimenta. Misture a cerveja, o alho, a azeitona, o champignon e o caldo de carne dissolvido na água e regue a carne.

Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos. Deixe descansar por 10 minutos e fatie. Coloque em uma travessa e regue com o molho da assadeira. Sirva.

Tempo: 1h (+10min de descanso)
Rendimento: 5 porções

Fonte: https://www.terra.com.br/