Ingredientes
Para carne:
- 450g filé mignon
- 5 dentes Alho cortado pequeno
- 1⁄2 cebola roxa cortado pequeno
- 1 colher de chá Sal
-
azeite
Para beringela:
- 3 berinjelas pequenas
- 3 tomates cortados em rodelas
- 1 1⁄2 xícara Queijo parmesão
- 1⁄2 cebola roxa cortada em rodelas
-
azeite
Modo de preparo da carne
- Coloque o azeite na panela e deixe esquentar
- Coloque o alho picado até dourar
- Adicione cebola picada
- Mexa bem
- Acrescente a carne e mexa até ficar no ponto douradinha – cerca de 20 minutos
Modo de preparo da beringela
- cortar as berinjelas em formato de leque
- tirar os caroços
- entre cada fatia colocar rodelas de tomate e cebola
- regar com azeite
- colocar o queijo parmesão sobre o leque
- colocar orégano e sal sobre o leque
- levar ao forno por 25 minutos a 220graus
- Enquanto espera a berinjela, faz o refogado com os cubinhos de filet mignon
Montagem
- Cada prato leva uma berinjela em formato de leque e 150g de cubinhos de filet mignon
Fonte: http://gshow.globo.com