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Bolo gelado de abacaxi

bolo abacaxi

Ingredientes

  • 01 lata de abacaxi em calda
  • 09 colheres de açúcar

Massa:

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher de fermento
  • 2 ovos

Creme:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 latas de leite (medir com a mesma lata de leite condensado)
  • 3 colheres de amido de milho
  • 1 pacote de coco ralado

 

Modo de Preparo

  • Primeiramente, pique o abacaxi em pequenos pedaços
  • Misture os pedaços do abacaxi com as 09 colheres de açúcar
  • Em seguida coloque os pedaços de abacaxi com o açúcar em um forma (não precisa untar) espalhando bem, reserve

Massa:

  • Bata em uma batedeira todos os ingredientes separados para a massa
  • Despeje a massa sobre os pedaços de abacaxi reservados espalhando uniformemente
  • Leve ao forno a 180° C, por 50 minutos, ou até tiver dourado por cima

Creme:

  • Coloque todos os ingredientes (leite, leite condensado, creme de leite e o amido) em uma panela e leve ao fogo médio misturando até engrossar
  • Despeje o creme ainda morno sobre o já assado bolo assado
  • Acrescente o coco ralado por cima
  • Leve à geladeira
  • E pronto, depois de gelado é só degustar!

Fonte: tudogostoso.com.br

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Pavê de abacaxi

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Ingredientes

1ª Camada:

1 pacote de biscoito de champanhe (+/- 300 gr);

caldo do abacaxi para molhar os biscoitos.

2ª Camada:

3 gemas (peneiradas);

1 lata de leite condensado;

3 latas de leite de vaca (utilizar a lata de leite condensado como medida);

2 colheres de sopa de maizena.

3ª Camada:

1 abacaxi grande descascado e picado em pedaços pequenos;

1 1/2 xícara de açúcar.

4ª Camada:

3 claras;

5 colheres de sopa de açúcar;

1 lata de creme de leite (sem soro).

Modo de preparo

1ª Camada:

Molhe o biscoito de champanhe no caldo do abacaxi e disponha em um refratário.

 2ª Camada:

No liquidificador bata as gemas (peneiradas), o leite  condensado, o leite e a maizena. Leve em fogo médio mexendo sem parar até formar um creme grosso. Espere esfriar um pouco e coloque em cima dos biscoitos.

3ª Camada:

Leve em fogo médio o abacaxi com o açúcar até secar o caldo e cozinhar o abacaxi. Deixe amornar e coloque em cima do creme. Leve para gelar.

4ª Camada:

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de leite. Por fim, despeje em cima do pavê e leve para gelar por pelo menos 3 horas.

Fonte:http://www.receitasmagnificas.com/

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Bolo de abacaxi com coco

Adoro abacaxi!!!!

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Ingredientes

Massa:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fécula de batata (ou também pode ser o amido de milho)
  • 1 colher (sopa) de fermento químico
  • 1 xícara (chá) de chá de abacaxi (feito com as cascas fervidas em 1 litro de água)
Recheio de abacaxi:
  • 2 abacaxis médios descascados e bem picados
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 litro do chá de abacaxi
Recheio de creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 gema peneirada
Cobertura:
  • 1 caixinha de chantily
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
Preparo:
Massa: Coloque os ovos inteiros, o açúcar e bata na velocidade máxima da batedeira até formar uma mistura clara e fofa. Acrescente o chá de abacaxi e bata mais um pouco. Acrescente todos os ingredientes secos e misture bem com uma colher de baixo para cima suavemente. Despeje numa assadeira (25 cm de diametro) untada e leve ao forno pré aquecido até assar e dourar.
Recheio de abacaxi:
Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos para cozinhar o abacaxi e reduzir sem secar totalmente. Reserve.
Recheio de creme:
Coloque todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo mexendo sem parar até que ferva e fique com consistência de mingau. Reserve.
Cobertura:
Bata o chantily conforme instruções da embalagem.
Montagem:
Divida o bolo em três partes. Coloque numa forma de aro removível a primeira parte do bolo cortado. Nesta primeira parte não precisa molhar, somente vá colocando o recheio de abacaxi com um pouco da calda. Coloque a outra parte do bolo. Molhe com um pouco da calda (do recheio de abacaxi) e coloque o recheio de creme. Coloque a última parte do bolo e molhe com a calda do abacaxi.
Leve a geladeira (coberto com papel alumínio) por cerca de 2 horas.
Desenforme e cubra com o chantily e o côco ralado.
(Se o côco estiver muito seco, umedeça-o com um pouquinho de leite).

Fonte: www.panelaterapia.com (receita)

cybercook.com.br (foto)

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Bolo caramelado de abacaxi

bolo de abacaxi

Ingredientes    

1 copo de iogurte natural;
3 ovos;
140 ml de óleo;
200 g de farinha de trigo;
240 g de açúcar;
12 g de fermento em pó;
calda de caramelo;
abacaxi em calda para decorar.

Modo de preparo

Coloque a calda de caramelo na forma forrada com papel-manteiga e untada. Adicione fatias de abacaxi sobre a calda e reserve.
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Bata no liquidificador o iogurte, os ovos e o óleo e despeje a mistura na tigela com os demais ingredientes.
Despeje tudo na forma que está reservada. Asse por cerca de 30 minutos.

Tempo de preparo 40 min
Rendimento 15 porções

Fonte:revistacasaejardim.globo.com

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