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Bolo de chocolate belga

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Ingredientes

1 xícara (chá) de amêndoas trituradas;
2/3 de xícara (chá) de chocolate belga meio amargo;
1 xícara (chá) de manteiga sem sal;
1 copo de açúcar refinado;
5 ovos brancos;
2 colheres (sopa) de nozes picadas;
1 colher (sopa) de cacau em pó.

Modo de preparo

1.Derreta o chocolate e a manteiga separados no micro-ondas.
2. Adicione a manteiga derretida ao chocolate derretido e misture até encorpar.
3. Separe as claras das gemas.
4. Com as gemas, adicione a farinha de amêndoas, o cacau, o açúcar e as nozes. Verifique a temperatura do chocolate para não coagular as gemas. Ele precisa estar morno.
5. Bata as claras em neve, formando picos médios, por aproximadamente dois minutos, com a velocidade em um até três. Incorpore, delicadamente, em três partes, ao creme de chocolate.
6. Coloque em assadeira redonda de 22 cm untada com manteiga e cacau.
7. Leve ao forno preaquecido a 180º C, por cerca de 35 minutos ou até criar uma crosta.

Fonte: https://revistacasaejardim.globo.com/

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