Estamos quase terminando o mes de Junho . Quem não tem vontade de ir a uma Festa Junina? Mas, este ano, por causa da pandemia, infelizmente não poderemos reunir os amigos em casa ou frequentar as famosas quermesses. Apesar disso, junho não precisa passar em branco. Você pode montar uma festa pequena na sua casa e se deliciar com as comidinhas típicas dessa época.
Veja algumas receitas abaixo:
Quentão
Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de aguardente
- 3 laranjas cortadas em rodelas finas
- 2 xícaras (chá) de suco de laranja
- 1 colher (chá) de cravo da índia
- 4 pedaços de gengibre (cortados com 3 cm)
- 4 canela em pau
Modo de preparo
Numa panela grande, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo médio e ferva por 10 minutos.
Sirva com as rodelas de fruta ou, se desejar, coe antes de servir.
Paçoca de colher
Ingredientes
- 500 gramas de amendoim sem pele tostado
- 1 lata de leite condensado
- 1 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite sem soro
- amendoim moído para decorar
Modo de preparo
Pique o amendoim grosseiramente.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e a manteiga.
Cozinhe em fogo brando (160 ºC), mexendo sem parar até começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, misture o amendoim e o creme de leite.
Distribua em copinhos e decore com amendoim moído.
Sirva quente ou fria.
Pamonha
Ingredientes
- 24 espigas de milho verde com a palha
- 3 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de preparo
Retire a palha das espigas, sem rasgá-la. Reserve.
Rale o milho em ralo grosso.
Aos poucos, bata no liquidificador até ficar bem triturado.
Coloque numa tigela e junte o restante dos ingredientes. Misture bem. Se necessário, ponha mais leite.
Dobre as laterais da palha para o centro, sobrepondo uma à outra.
Dobre a parte inferior para cima, encha com cerca de 1/2 xícara (chá) da mistura de milho.
Envolva com outra palha de milho.
Dobre a parte superior para baixo e amarre com tiras da própria palha.
Ponha os pacotinhos numa panela grande com água fervente.
Cozinhe até a pamonha endurecer
Cocada de forno
Ingredientes
- 4 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de coco em flocos
- 1/3 tablete de manteiga sem sal
- 17 unidades de gema de ovo
- 3/4 xícara de farinha de trigo
- 2 1/3 xícara de leite
Modo de preparo
Em uma panela, leve o açúcar e 400 mililitros de água ao fogo médio, sem mexer, até obter uma calda rala, em ponto de fio fraco.
Retire do fogo.
Junte o coco e a manteiga, misture e reserve.
Peneire as gemas e bata, na batedeira, até dobrarem de volume.
Adicione a farinha e mexa bem com uma espátula até que a mistura fique homogênea.
Acrescente o coco e o leite à batedeira e misture até incorporar.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por três horas.
Transfira para dez refratários individuais, untados com manteiga (ou para um único, maior, para compartilhar).
Leve-os ao forno preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até que a cocada fique cremosa.
Retire do forno. Queime a superfície com um maçarico pouco antes de servir – se não tiver o utensílio, volte ao forno na função grill só até gratinar.
Doce de abóbora simples
Ingredientes
