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Cuzcuz marroquino com legumes,passas e nozes

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Ingredientes

  • 1 xícara de cuscuz
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • azeite
  • salsa
  • cebolinha
  • hortelã
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • nozes
  • 1/2 tomate
  • nozes
  • uvas passas
  • pimenta-do-reino branca
  • sal
  • 1 cenoura
  • 1/2 abobrinha

Modo de preparo

  1. Hidratar o cuscuz com o caldo de legumes e soltar levemente com garfo.
  2. Temperar com azeite, salsa, cebolinha e hortelã bem picadinhas.
  3. Refogar a cebola e o pimentão em um fio de azeite até elas murcharem.
  4. Cortar a abobrinha e a cenoura e cozinhar “al dente”.
  5. Misture tudo isso ao cuscuz e acrescente as nozes, uvas passas, pimenta branca, mais sal se necessário.
  6. Servir frio ou gelado.

Dica:Servir com bife frito no gengibre e vinho branco.

Fonte:https://www.tudogostoso.com.br

 

 

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