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Hamburguer de quinoa

quinoa

 

Rendimento: 840 gramas (7 hambúrgueres de 120gr ou 14 hambúrgueres de 60gr/porção degustação)

Ingredientes

4 berinjelas médias
1 ½ xícaras de quinoa mista (250gr)
2 cebolas pequenas em brunoise (cortadas em pedaços pequenos e regulares)
4 colheres (sopa) de azeite
Folhas de tomilho
Pitada de cúrcuma
Sal rosa himalaia
Pimenta do reino preta moída na hora

Modo de preparo

Queime as berinjelas na boca do fogão até estarem bem queimadas e bem cozidas por dentro. Coloque dentro de um bowl e abafe com papel filme até esfriar.

Abra as berinjelas ao meio e retire toda a polpa. Coloque em uma peneira para retirar o excesso de líquido. Reserve.

Coloque água para ferver em uma panela e acrescente a cúrcuma e um pouco de sal.

Acrescente a quinoa e cozinhe por 7 minutos. Escorra muito bem. Em uma panela aqueça o azeite e coloque a cebola em brunoise e as folhas de tomilho. Refogue até a cebola murchar bem e o tomilho soltar sabor. Coloque a polpa de berinjela e deixe secar um pouco. Entre a quinoa já cozida e mexa bem. Cozinhe por uns 2 minutos.

Molde os hambúrgueres com as mãos ou com ajuda de um aro e grelhe em frigideira anti aderente com um fio de azeite. Bom apetite!

Fonte:  https://gq.globo.com/

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Torta hamburguer

torta hamburguer

Esta torta-hambúrguer é ideal para você que procura uma receita inovadora e deliciosa. A união desses dois sabores é irresistível! Aprenda a preparar:

Tempo: 1h20

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da torta-hambúrguer

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Margarina e farinha de trigo para untar
  • Sementes de gergelim para polvilhar

Recheio

  • 6 hambúrgueres descongelados
  • 100g de queijo cheddar fatiado
  • 150g de queijo mussarela fatiado
  • 150g de picles de pepino em rodelas
  • 1 tomate em fatias
  • 1 cebola roxa em fatias finas
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de preparo

Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador e espalhe metade em uma uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

Faça uma camada com os hambúrgueres, uma camada de queijo cheddar, uma camada de queijo mussarela, uma camada de picles, uma camada de tomate temperado com sal, pimenta, orégano e finalize com uma camada de cebola.

Cubra com a massa restante, polvilhe com gergelim e leve ao forno médio (180 ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.

Deixe amornar, desenforme e sirva.

Fonte: http://www.msn.com/

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Lugar novo para almoçar no centro de Porto Alegre

cocina 1

O Cocina 640 se diz “Hamburgueria · Tapas Bar & Restaurante · Café”.

O lugar é bem diferente do que estamos acostumados por aqui. É o paraíso no meio da correria do centro. Para começar, um balcão de onde é possível acompanhar o movimento. Para quem vai sozinho, é uma bela opção.

cocina 2

De um lado, tijolos à vista e plantinhas que pendem das paredes. De outro, uma vitrine com os doces e salgados do dia. Já comecei a sonhar com a sobremesa ou com o café da tarde.

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O cardápio conta com pratos como a la minutas – ótimo para o almoço da semana -, tapas e hambúrgueres (que vêm numa caixinha de madeira, do tipo dessas de feira), a la minutas (comi um delicioso, de entrecot, na medida certa da minha fome e da minha saudade de um bom a la minuta), tapas e doces (que ficam numa vitrine na entrada e quase me seduziram, mas resisti e só encarei um alfajor, feito ali mesmo e dividido por três, para acompanhar o café).

cocina 4

O lugar é muito bonitinho, com uma arquitetura que feita dessas coisas que estão na moda agora – como paredes descascadas, pisos de cimento polido e de ladrilhos hidráulicos, madeiras rústicas e um forro desenhado por caixotes de madeiras que despertam curiosidade e deixam tudo mais acolhedor – e que pode muito bem resistir ao tempo.

Como eles ficam abertos o dia inteiro de segunda a sexta (e até o meio da tarde aos sábados), então é a dica para o café da manhã, almoço (na hora ou tardio), lanche, happy hour ou jantar. A conta ficou em 50 reais para cada um, com pratos, bebidas e entrada e sobremesas divididas. Achei em conta, considerando que é tudo muito bem servido.

É uma boa desculpa para um passeio no Centro.

Fonte e fotos:clicrbs.com.br,www.destemperados.com.br

 

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