Ingredientes
- 1 kg de costelinha suína
- Suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 alhos picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 litro de caldo de carne
- 700 g de mandioca cozida
- 1 cebola cortada em pétalas
- 2 tomates, sem sementes, cortados em oito partes
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Tempere as costelinhas com o suco de limão. Em uma panela, aqueça o óleo e doure o alho. Coloque as costelinhas e frite até dourar bem. Mexa de vez em quando para não grudar. Junte o sal, a pimenta e o caldo de carne. Cozinhe até a carne ficar macia. Adicione a mandioca, a cebola e o tomate e cozinhe por mais dez minutos com a panela tampada. Polvilhe a salsa e sirva.
Fonte: http://anamaria.uol.com.br
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