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4 receitas rápidas, simples e deliciosas para um almoço

Espaguete com camarão e um toque de gorgonzola
para 2 pessoas

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Ingredientes
200 gr de espaguete
100 gr de camarão pequeno limpo
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de alho-poró picado
20g de gorgonzola
3 colheres de sopa de creme de leite – pode ser o de caixinha
sal
pimenta do reino

Preparo
Derreta a manteiga, refogue o alho poró. Acrescente os camarões e frite por cerca de 2 a 3 minutos.Acrescente o gorgonzola pra derreter. Misture o creme de leite. Acrescente sal e pimenta do reino à gosto. Sirva assim que ficar pronto!

Quiche de milho verde
para 2 pessoas

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Ingredientes para a massa
80 gramas de manteiga gelada, em cubos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de água gelada
sal a gosto

Ingredientes para o recheio
200 gramas de milho verde
250 gramas de creme de leite
150 ml de leite
3 unidades de ovos
queijo parmesão ralado
salsinha e cebolinha a gosto
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo
Massa
Misture a farinha com a manteiga com as pontas dos dedos até fazer uma farofa.Acrescente o sal e para dar liga, acrescente com calma um pouco de água gelada até a massa ficar lisa e homogênea, sem grudar nas mãos. Abra a massa em uma forma redonda própria para quiche e reserve na geladeira.

Recheio
Em uma vasilha, misture o creme de leite, o leite e os ovos. Adicione o milho verde e o queijo parmesão, misture bem.Tempere com sal e pimenta-do-reino e coloque o recheio sobre a massa. Leve para assar ao forno médio já preaquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos.

Lasanha de bacalhau
serve 4 pessoas

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Ingredientes
1 pacote de massa pronta verde para lasanha

Recheio
300 g de lombo de bacalhau
2 dentes de alho
1 alho poró
1 cebola pequena
1 xícara (chá) de salsinha picada
3 galhos de tomilho
½ xícara (chá) de vinho branco
Pimenta-do-reino e sal a gosto
Azeite de oliva a gosto
1 batata média assada

Finalização
50g de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado

Preparo
Coloque o lombo em uma assadeira com a pele para baixo. Coloque azeite, sal, pimenta, tomilho e alho inteiro. Regue com vinho branco. Asse em forno a 180° por 20 minutos. Após, coe o caldo do bacalhau assado. Em uma panela refogue o alho poró e a cebola no azeite. Acrescente o bacalhau inteiro e, com a ajuda de uma colher, desfaça o bacalhau em lascas. Acrescente o caldo do assado a batata assada, já amassada com o garfo. Misture tudo até ficar homogêneo. Finalize com sal, pimenta e azeite. Unte a assadeira com manteiga. Coloquei a primeira camada de massa. Coloque um pouco do recheio espalhando até cobrir toda a massa. Salpique o queijo parmesão e coloque outra camada de massa. Repita o processo 4 vezes sendo a última camada de massa. Coloque a manteiga em pedacinhos e finalize com o restante do parmesão. Leve ao forno, pré aquecido a 180° por 15 minutos. Antes de servir, gratine (coloque na grade de cima do forno por 5 minutos ou até ficar dourado).

Arroz de forno doce
serve de 4 a 6 porções

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Ingredientes
1/2 xícara de arroz
2 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite fresco
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de raspas de casca de laranja
1/2 colher de chá de canela
2 colheres de manteiga
1/4 de xícara de açúcar

Preparo
Pré-aqueça o forno a 175°C. Em uma panela grande com água fervente, cozinhe o arroz por 5 minutos e escorra. Enxágue com água corrente e reserve para que drene ainda mais. Em outra panela, junte o leite, o creme, a baunilha, as raspas e a canela. Mexa a mistura até ferver. Apague o fogo e adicione a manteiga e o açúcar. Deixe esfriar por 15 minutos. Adicione o arroz ao leite e despeje em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e asse por cerca de 1 hora e 15 minutos. Mexa depois de 45 minutos.Sirva quente.

Fonte- Revista Maire Claire

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