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Receita de risoto de aspargos

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Ingredientes

2 colheres de sobremesa de manteiga
1 colher de sopa de cebola ralada
100 g de arroz arbóreo
1 xícara de café de vinho branco
2 unidades de aspargos
2 fatias de queijo brie
¼ de unidade de pera

Modo de preparo

Refogue a cebola com 1 colher de sobremesa de manteiga. Adicione o arroz arbóreo. Adicione o vinho branco e mexa por alguns minutos até evaporar. Acrescente, aos poucos, o caldo de legumes e mexa bem por 20 minutos até o arroz ficar cozido. Corte a pera em cubos e adicione. Fatie os aspargos e adicione. Para finalizar, corte o brie em cubos e adicione a colher de sobremesa de manteiga.

Fonte: http://casavogue.globo.com

 

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Arquivado em Almoço de fim de semana, Risotos, Salgados