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Quibe vegetariano de abóbora

quibe

Ingredientes:

3 xícaras de purê abóbora kabochan assada
1 xícara de trigo já hidratado
½ cebola roxa ralada
3 colheres de chá de hortelã picada
3 colheres de chá de salsinha picada
1 colher de chá de zatar
1 xícara de queijo de cabra boursin
½ xícara de castanha do pará picada
2 colheres de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo: 

Abóbora: Corte a abóbora ao meio, retire as sementes e embrulhe no papel alumínio. Asse por 1 hora em forno a 180 graus.

Trigo: Para hidratar o trigo, coloque três xícaras de água para ½ xícara de trigo. Deixe aproximadamente 1 hora hidratando. Escorra o excesso de água.

Depois, misture bem em uma tigela a abóbora, o trigo, a cebola roxa, hortelã, salsinha e o zatar. Em outro recipiente misture as castanhas e o queijo de cabra.

Para a montagem:

Em uma travessa aproximadamente 30x20cm, coloque metade da massa de abóbora. Espalhe. Adicione por cima o queijo com as castanhas. E cubra com o restante da massa.
Asse por 20 minutos em forno 160 graus

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Muffin de brócolis com queijo

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Ingredientes:
3 ovos
½ xícara de leite
½ xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
60 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 brócolis americano

Modo de preparo:
– Pegue uma panela e coloque dois litros de água para ferver;
– Limpe o brócolis e coloque para cozinhar de dois a três minutos, na água
fervendo;
– Retire o brócolis, escorra toda água por completo, pique e reserve;
– Bata os ovos inteiros no liquidificador, junto com o leite, a farinha de trigo, o sal
e o queijo ralado;
– Coloque a massa num recipiente e misture com metade do brócolis (já cozido e
picado), coloque o fermento e misture novamente, até que o fermento se
espalhe por completo por toda a massa;
– Despeje a massa em uma forma untada e jogue a outra metade do brócolis por
cima;
– Pré-aqueça o forno a 160 graus, coloque a massa e deixe assar por cerca de
dez minutos, retire do forno e deixe descansar por dois minutos e depois; pode
servir.

Fonte: revistamarieclaire.globo.com

 

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Queijo cremoso

Delícia de queijo!

Você adora aquele queijo cremoso que costuma vir nas bordas das pizzas, mas acha muito caro? Então faça essa versão caseira que promete um sabor idêntico por um preço bem menor.

Este queijo pode ser usado para rechear pães, massas, pizzas ou tortas. A criatividade não tem limites! Confira o passo a passo do blog Sal de Flor:

Ingredientes

1 caixa de creme de leite

5 fatias de queijo mussarela

sal a gosto (opcional)

Modo de Preparo

Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e leve ao microondas por 1 minuto. Retire, mexa, e leve por mais 30 segundos, repetindo este processo seis vezes.

Prove e acerte o sal. Leve a geladeira de um dia para o outro, até que fique firme.

Fonte: Sal de flor

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Receitas light pensando em sua saúde

Quem disse que menu com baixas calorias não pode ser saboroso?

Bruschetta light de ricota e  abobrinha

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Ingredientes

  • ½ embalagem de Torrada Light
  • 200g de ricota fresca amassada
  • ¼ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 abobrinha italiana

Modo de preparo

  • Em uma tigela coloque a ricota, junte as folhas de hortelã e o azeite.
  • Tempere com o sal, misture bem e reserve.
  • Unte com o azeite uma frigideira antiaderente aquecida e grelhe rapidamente as fatias de abobrinha, virando-as para que dourem por igual.
  • Quando virar as fatias, tempere-as com um pouco de sal.
  • Sobre cada torrada espalhe uma porção da pasta de ricota, acomode a abobrinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.adria.com.br

Salada de folhas verdes, pera , queijo e nozes

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Ingredientes

½ maço de rúcula

½ unidade da alface de sua preferência

1 unidade de pera argentina ou Williams

50 a 100g de nozes

½ xícara (chá) de gorgonzola esfarelado

Molho de mostarda

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de mel

Modo de preparo

Lave, seque e rasgue as folhas. Lave e fatie a pera. Pique as nozes.

Misture os ingredientes do molho com um batedor de ovos ou um garfo.

Na hora de servir, monte a salada com as folhas, fatias de pera, gorgonzola esfarelado e as nozes picadas sobre as folhas.

Fonte:http://dedodemoca.net

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Mac & Cheese

mac

Ingredientes

250g de macarrão cozido (à sua escolha)

1 xícara de chá de queijo prato

1 colher de sopa de manteiga

1 ovo

2 xícaras de chá de leite

Sal e pimenta a gosto

1 xícara de chá de parmesão ralado

Modo de Fazer

De início, comece fervendo a água e cozinhando o macarrão. Depois misture o queijo pratos, o leite, sal, pimenta, a manteiga e o ovo em um liquidificador e separe.

Em seguida, coloque o macarrão e a mistura em uma travessa e mexa bem para que ele fique coberto em todas as partes. Coloque parmesão (à gosto) em cima para gratinar.

Leve a travessa a um forno preaquecido a 200°C por 30 minutos. Está pronto!

Fonte: http://www.msn.com

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