Arquivo da tag: salada

Salada Grega

       SALADA GREGA

Ingredientes

1 berinjela

– 1 abobrinha

– 1 cebola roxa

– 1 pepino japonês

– 1 tomate

– 1/2 queijo branco

– azeitona preta a gosto

– sal a gosto

– salsinha a gosto

– orégano a gosto

– pimenta a gosto

– azeite a gosto

Modo de preparo

Corte todos os ingredientes em cubos. Em uma assadeira, disponha a berinjela e a abobrinha em cubos. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta. Cubra com um papel alumínio e leve ao forno em uma temperatura a 180º por 30 minutos. Retire forno, tire o papel alumínio e verifique se os legumes prontos.

Em uma tigela, adicione a cebola roxa, o pepino, o tomate, o queijo branco, a abobrinha e a berinjela assadas e, por fim, as azeitonas. Tempere com óregano e salsinha a gosto. Misture bem todos os ingredientes e sirva.

Bom apetite!

Fonte:g1.globo.com

Anúncios

Deixe um comentário

Arquivado em Acompanhamentos, Aperitivos, Saladas

Receitas light pensando em sua saúde

Quem disse que menu com baixas calorias não pode ser saboroso?

Bruschetta light de ricota e  abobrinha

img_bruschetta_ricota_abobrinha_540x540

Ingredientes

  • ½ embalagem de Torrada Light
  • 200g de ricota fresca amassada
  • ¼ xícara (chá) de folhas de hortelã picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 abobrinha italiana

Modo de preparo

  • Em uma tigela coloque a ricota, junte as folhas de hortelã e o azeite.
  • Tempere com o sal, misture bem e reserve.
  • Unte com o azeite uma frigideira antiaderente aquecida e grelhe rapidamente as fatias de abobrinha, virando-as para que dourem por igual.
  • Quando virar as fatias, tempere-as com um pouco de sal.
  • Sobre cada torrada espalhe uma porção da pasta de ricota, acomode a abobrinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.adria.com.br

Salada de folhas verdes, pera , queijo e nozes

salada-verde-pera-nozes-molho-mostarda-mel-2

Ingredientes

½ maço de rúcula

½ unidade da alface de sua preferência

1 unidade de pera argentina ou Williams

50 a 100g de nozes

½ xícara (chá) de gorgonzola esfarelado

Molho de mostarda

3 colheres (sopa) de azeite extra virgem

1 colher (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de mel

Modo de preparo

Lave, seque e rasgue as folhas. Lave e fatie a pera. Pique as nozes.

Misture os ingredientes do molho com um batedor de ovos ou um garfo.

Na hora de servir, monte a salada com as folhas, fatias de pera, gorgonzola esfarelado e as nozes picadas sobre as folhas.

Fonte:http://dedodemoca.net

Deixe um comentário

Arquivado em Acompanhamentos

Salada de beringela

beringela

INGREDIENTES

  • 2 berinjelas
  • 1 cebola roxa
  • ⅓ de xícara (chá) de castanhas-do-pará picada grosseiramente
  • ⅓ de xícara (chá) de uvas-passas brancas
  • 3 ramos de hortelã
  • 3 ramos de salsinha
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

1. Leve uma panela com água ao fogo médio. Enquanto isso, prepare os outros ingredientes.

2. Lave, descarte as pontas e corte a berinjela ao meio, no sentido do comprimento. Corte cada metade em 4 tiras e as tiras em pedaços de 3 cm. Descasque e corte a cebola em cubos médios.

3. Assim que a água ferver, misture ½ colher (sopa) de sal. Acrescente a berinjela e deixe cozinhar por 5 minutos, até ficar levemente macia, mexendo de vez em quando para cozinhar por igual – a berinjela vai muda de cor e ficar mais escura.

4. Transfira a berinjela para uma peneira e pressione delicadamente com as costas de uma colher para escorrer bem a água. Numa tigela, coloque a berinjela, a cebola e as uvas-passas. Tempere com o azeite, o vinagre, sal e a pimenta-do-reino – a berinjela quente absorve melhor os temperos. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos 30 minutos.

5. Lave, seque e pique fino as folhas de hortelã e de salsinha. Assim que a salada estiver fria, misture as ervas e a castanha picada. Sirva a seguir.

 

Fonte: http://www.panelinha.com.br

Deixe um comentário

Arquivado em Acompanhamentos, Saladas

Salada de frango com nozes

salada_frango_nozes

Ingredientes

1 unidade peito de frango médio cozido e desfiado

1/2 xícara(s) nozes picadas

200 g milho no vapor (uma lata)

1 xícara(s) Maionese Hellmann´s sabor manjericão

1 xícara(s) alface cortada em tiras finas (para decorar) –

Modo de preparo

  1. Em uma tigela média, junte o peito de frango cozido e desfiado, as nozes picadas e o milho no vapor e envolva com a maionese.
  2. Coloque em uma travessa, decore com a alface cortada em tiras finas e sirva em seguida.

Fonte:http://cliqueagosto.r7.com/

 

Deixe um comentário

Arquivado em Acompanhamentos, Saladas, Salgados

Sunomono ( salada de pepino japones)

Esta receita tirei do blog da Priscila Medeiros. Retirei da mesma o gengibre em pó e a pimenta.

pepino-japonc3aas-agridoce-rec1

Ingredientes:

400 gr de pepino japonês (4 unidades)

250 ml de vinagre de arroz ou macã

210 gr de açúcar

1 colher (sopa) de gergelim branco

1 colher (sopa) de gergelim negro

Sal a gosto

Modo de preparo:

Lavar e higienizar os pepinos. Passar pelo ralo ou mandoline deixando as rodelas bem finas. Polvilhar sal e deixar na geladeira por 3 a 4 horas. Escorrer bem e retirar o excesso de sal e água. Levar ao fogo baixo o vinagre, o açúcar . Deixar ferver até o açúcar derreter. Desligar o fogo e reservar morno. Em vidro esterilizado, colocar o pepino e o molho alternando com o gergelim branco e negro. Manter na geladeira

Fonte:priscilamedeiros.wordpress.com

Deixe um comentário

Arquivado em Saladas

Salada típica de Israel

Gente !!!

Adorei esta salada . Muito rápida de fazer e gostosa de comer.

Vi uma receita de salada  típica de Israel no face da minha amiga Eliane mas não consegui salvá-la para colocar no blog.

Ai fui no youtube e achei esta que é bem parecida.

Segue o video!

Bom apetite!!

Deixe um comentário

Arquivado em Acompanhamentos, Saladas

Salada revigorante

salada_revigorante

Ingredientes

  • 3 xícaras (chá) de massa cozida e quente (300 g)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de hortelã picado
  • 1 colher (sopa) de manjericão picado
  • sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de peito de peru cortado em tiras finas (65 g)
  • 1 xícara (chá) de alho poró cortado em rodelas (90 g)
  • ½ xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio (75 g)
  • ½ xícara (chá) de bolinha de muçarela cortada ao meio (90 g)
  • 1 xícara (chá) de radicchio picado (35 g)
  • folhas de espinafre, hortelã e manjericão a gosto
  • azeite e sal a gosto

Modo de preparo

1°- Numa tigela coloque 3 xícaras (chá) de massa cozida e quente, 4 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de hortelã picado, 1 colher (sopa) de manjericão picado e sal a gosto e misture bem e deixe esfriar.

2°- Acrescente ½ xícara (chá) de peito de peru cortado em tiras finas, 1 xícara (chá) de alho poró cortado em rodelas, ½ xícara (chá) de tomate cereja cortado ao meio, ½ xícara (chá) de bolinha de mussarela cortada ao meio, 1 xícara (chá) de radicchio picado, folhas de espinafre hortelã e manjericão a gosto, azeite e sal a gosto misture bem e sirva em seguida.

Dicas: Cozinhe o macarrão “al dente”. Escorra, deixe sair um pouco o vapor e tempere. NUNCA lave o macarrão.

Deixe o alho poró de molho em água gelada para deixá-lo verde e crocante.

Fonte:receitas.com

Deixe um comentário

Arquivado em Salgados

Salada Refrescante

5e92f642f3a5ad7971655296cd6dcb63

Ingredientes

 

  • 2 pés de alface americana
  • 3 tomates-vermelhos e maduros
  • 200g de ricota fresca
  • 1 colher (café) de pimenta calabresa
  • suco e raspas de dois limões-sicilianos
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparo

  1. Higienize todos os hortifrúti.
  2. Rasgue as alfaces americanas; reserve.
  3. Corte os tomates ao meio com casca e sementes.
  4. Monte a salada: coloque as folhas de alface, as rodelas de tomates, a ricota esmigalhada e por cima a pimenta calabresa.
  5. Faça a citronette, misturando o azeite de oliva, o suco do limão, as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino; regue a salada com esse molho.
  6. Sirva em seguida.

Fonte: http://www.superculinaria.com.br

Deixe um comentário

Arquivado em Salgados