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Dia do biscoito

Acreditem!

Hoje além de comemorarmos o Dia do Amigo também comemora-se o Dia do biscoito.

Para não deixar passar em branco segue abaixo umas receitinhas pra lá de saborosas.

Salame de chocolate

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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de cacau em pó
  • 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)
  • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o cacau. Leve ao fogo médio, mexendo até levantar fervura, derreter a manteiga e engrossar um pouco. Deixe amornar. Quebre os biscoitos grosseiramente com as mãos e misture com o creme. Coloque a massa sobre um pedaço de filme plástico polvilhado com chocolate em pó. Modele um cilindro e feche as pontas, com o plástico. Leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer. Retire o plástico, polvilhe com chocolate, corte em fatias e sirva.

Tempo: 20min (+1h de geladeira)

Rendimento: 6 porções

Torta holandesa de biscoito maisena

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Ingredientes

Massa

  • 1 pacote de biscoito maisena (200g)
  • Margarina para untar
  • Açúcar para polvilhar

Creme

  • 1 xícara (chá) de margarina sem sal
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de leite condensado
  • 1 e 1/2 lata de creme de leite sem soro (450g)
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e sem sal triturado

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixa de creme de leite (200g)
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de cachaça

Modo de preparo

Para o creme, coloque na batedeira a margarina, o açúcar e bata até obter um creme esbranquiçado.

Adicione o leite condensado e continue batendo.

Junte o creme de leite, a essência de baunilha e continue batendo. Acrescente o amendoim e misture.

Unte uma fôrma grande de aro removível com margarina e polvilhe com açúcar em toda a lateral.

Forre o fundo da fôrma com parte do biscoito de maisena, despeje metade do creme, coloque outra camada de biscoito maisena e o restante do creme.

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas, misture o creme de leite, a margarina, a cachaça e espalhe sobre o creme.

Leve à geladeira por no mínimo 2 horas. Desenforme, coloque o restante dos biscoitos na lateral da torta e sirva.

Tempo: 40min (+2h de geladeira)

Rendimento: 12 porções

Pavê de maracujá com biscoito champanhe

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Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de maisena
  • 3 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de suco de maracujá concentrado (use a lata de leite condensado para medir)
  • 1 lata de creme de leite (300g)
  • 2 pacotes de biscoito champanhe (300g)
  • Polpa de maracujá para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, coloque metade do leite, o açúcar, a maisena e as gemas, mexendo até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar.

Em uma tigela, misture o leite condensado com metade do suco de maracujá e o creme de leite.

Em outra tigela, misture o leite e o suco restantes, e umedeça os biscoitos. Reserve.

Em um refratário médio, intercale camadas de biscoito, de creme branco, de biscoito e de creme de leite de maracujá, terminando em creme de leite de maracujá.

Decore com polpa de maracujá e leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira e sirva.

Tempo: 20min (+3h de geladeira)

Rendimento: 10 porções

Torta de palha italiana

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Ingredientes

Para a torta

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 e 1/2 pacote de biscoito maisena (300g)
  • Biscoito maisena picado para decorar

Para o brigadeiro

  • 300g de chocolate meio amargo picado
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite (300g)

Modo de preparo

Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o chocolate meio amargo, o leite condensado e a manteiga, mexendo sempre, até engrossar. Desligue, misture com o creme de leite e reserve. Em um prato fundo, misture o leite com a essência de baunilha e passe o biscoito maisena pela mistura. Para a montagem, faça camadas de biscoito umedecido e de brigadeiro em uma fôrma de aro removível de 22cm de diâmetro, forrada com papel-alumínio, até acabarem os ingredientes, terminando em brigadeiro. Cubra e leve à geladeira por 2 horas. Retire, desenforme, decore com biscoito maisena picado e sirva.

Tempo: 35min (+2h de geladeira)

Rendimento: 8 porções

Fonte: https://www.msn.com/

 

 

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Quindim

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Ingredientes

500 g de coco ralado fino;
1 kg de açúcar peneirado;
120 g de manteiga derretida e morna;
36 gemas (peneiradas 2 vezes);
400 g de glucose branca
1 colher (chá) de essência de baunilha.

Modo de preparo

Amasse o açúcar e o coco com as mãos, até que vire uma massa homogênea.
2 Acrescente a manteiga e misture bem. Cubra com filme plástico e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas (e não mais que 12 horas).
Misture a glucose com ¼ de xícara de água filtrada. Leve ao fogo até que a glucose derreta. Reserve.
4 Retire a mistura da geladeira e descompacte-a até que fique bem soltinha.
Junte as gemas e a baunilha e misture com colher ou fouet, até homogeneizar.
Coloque uma colher (sopa) rasa de glucose no fundo de cada forminha (de 6 cm x 2,5 cm cada); deixe descansar por pelo menos 10 minutos.

Encha as forminhas com a massa até a borda. Deixe descansar por 20 minutos.
8 Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, em banho-maria, por cerca de 35 minutos ou até que dourem e fiquem firmes ao toque.
9 Espere esfriar e desenforme os quindins.

Rendimento: 50 unidades

Fonte:https://revistacasaejardim.globo.com/

 

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Mousse de morango

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Ingredientes

  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 1 caixa de gelatina diet sabor morango
  • 1 xícara (chá) de morangos picados
  • ½ xícara (chá) de água gelada
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite light
  • Pedacinhos de morango e folhas de hortelã a gosto para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, bata a água e a gelatina por 1 minuto.Depois acrescente os morangos, a água gelada e o creme de leite. Bata por 2 minutos ou até a mistura ficar bem cremosa. Divida-a entre 4 taças e leve à geladeira até ficar firme. Antes de servir, decore com os morangos e as folhinhas de hortelã.

Fonte: https://anamaria.uol.com.br

 

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Torta de limão no copinho

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Ingredientes

1 lata de leite condensado;
Creme de leite na mesma medida, de caixinha ou fresco;
Suco de 2 limões taiti ou siciliano;
½ pacote de biscoito de cacau;
2 claras de ovo;
1 xícara de açúcar;
Amêndoas, nozes ou castanhas para decorar.

Modo de preparo

1.Pique os biscoitos e reserve.
2. Bata no liquidificador ou batedeira, o leite condensado, o creme de leite e o suco dos limões, e reserve.
3. Em um recipiente bem seco e limpo, bata as claras em neve, misture o açúcar e reserve.
4. Pique um pouco as amêndoas, nozes ou castanhas e passe rapidamente na frigideira para ficarem crocantes.
5. Em um copo ou taça, faça uma camada com os biscoitos picados, outra com o mousse de limão e finalize com a clara em neve e as amêndoas, nozes ou castanhas tostadas.

Fonte:https://revistacasaejardim.globo.com

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Torta de banana

 

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Ingredientes

  • 10 colheres de sopa de trigo
  • 10 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 tablete de margarina dividido em três partes iguais
  • 12 bananas d’água ou prata bem madura
  • 2 ovos batidos em neve
  • 1 xícara de açúcar com canela

Modo de preparo

Misture o trigo, o açúcar e o fermento e divida em três porções de 7 colheres de sopa. Em um tabuleiro untado com margarina, coloque uma das partes de farinha, a banana em fatias, pedacinhos espalhados de margarina e açúcar com canela. Repita as camadas até terminar as 3 partes da farinha e finaliza com os ovos batidos. Leve ao forno a 180°C até dourar, aproximadamente 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

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Pavê de limão

 

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 60ml de suco de limão
  • 2 cx. de creme de leite
  • Biscoitos champagne
  • Leite
  • Raspas de chocolate
  • Raspas de limão

Modo de preparo

  1. Num recipiente, coloque leite condensado e suco de limão. Mexa com uma batedeira. No final, dê um toque com uma espátula.
  2. Adicione as natas. Mexa um pouco com a espátula e, depois, mexa com uma batedeira.
  3. Passe os biscoitos champagne por leite e disponha-os numa forma até fazer uma camada. Coloque cerca de metade do preparado anterior por cima dos biscoitos e espalhe bem.
  4. Depois, coloque mais biscoitos na forma até fazer uma nova camada e ponha a outra metade do preparado, sem se esquecer de espalhar bem.
  5. Coloque na geladeira durante duas horas.
  6. Acrescente as raspas de chocolate e de limão.
  7. Sirva.

Fonte: http://cucachef.com

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Bolo de morango na travessa

 

Ingredientes

  • 5 claras + 3 claras

  • 5 gemas

  • 5 colheres de sopa de açúcar + ¾ xícara

  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 2 latas de leite condensado

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 3 colheres de sopa de leite em pó

  • 1 caixinha (200g) de creme de leite

  • 1 pacote (12g) de gelatina incolor e sem sabor

  • 400g de morangos limpos cortados ao meio

Modo de preparo

  1. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
  2. Juntar o açúcar e bater bem.
  3. Adicionar a farinha, aos poucos, e incorporar delicadamente a massa.
  4. Levar ao forno preaquecido 180ºC em um refratário untado, por aproximadamente 30min.
  5. Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
  6. Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo para que fique em uma consistência firme. Adicionar a gelatina incolor e sem sabor preparada conforme informações da embalagem. Reservar para esfriar.
  7. Misturar os morangos no creme já frio e dispor sobre o bolo na travessa. Reservar na geladeira por 1 hora.
  8. Bater as claras em neve, quando as claras estiverem branquinhas, adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até obter picos firmes.
  9. Finalizar a torta com o merengue, dourar com auxílio de um maçarico ou levar ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 10 minutos

Fonte: Tastemade Brasil

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Cookie de creme de avelã

Se tem uma coisa que muita gente gosta é de doce, não é mesmo? E se for um cookie recheado com creme de avelã é melhor ainda.

Confira esta receita que Ana Maria Braga ensinou no Mais Você  e que cai bem a qualquer hora do dia,

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Ingredientes

  • 240 g (2/3 xícara de chá + 2 colheres de chá) de creme de avelã
  • 220 g (1 ¼ xícara de chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) (16 g) de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 40 g (½ xícara de chá) de cacau em pó
  • 170 g (1 xícara de chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 200 g (1 1/3 xícara de chá) de açúcar mascavo
  • 100 g (½ xícara de chá) de açúcar
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 100 g (½ xícara de chá) de chocolate meio amargo em gotas
  • Chocolate meio amargo em gotas a gosto

Modo de preparo

  1. Com uma colher de chá pegue porções de 15 g do creme de avelã (2 colheres de chá) e distribua em uma assadeira forrada com plástico. Cubra a assadeira com outro plástico e leve ao freezer até congelar. Reserve.
  2. Em uma tigela coloque 220 g de farinha de trigo, ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio, 2 colheres (chá) de amido de milho, 1 pitada de sal, 40 g de cacau em pó, misture bem estas farinhas e reserve.
  3. Na batedeira coloque 170 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente, 200 g de açúcar mascavo, 100 g de açúcar e bata em velocidade média por 4 minutos. Adicione 1 ovo, 1 gema e bata por mais 1 minuto. Desligue a batedeira, junte a misture de farinhas e mexa com uma colher de pau até ficar uma massa homogênea. Incorpore 100 g de chocolate meio amargo em gotas, cubra a tigela com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
  4. Depois desse tempo, retire da geladeira, pegue porções de 50 g da massa e abra nas mãos. Recheie com o creme de avelã congelado e modele em formato de bolinha. Distribua as bolinhas em uma assadeira untada, decore com gostas de chocolate meio amargo a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos. Retire do forno, coloque em uma grade para amornar e sirva morno ou frio.

Fonte:gshow.globo.com

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Biscoitos de limão

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Ingredientes

  • 80 g de margarina
  • 100 g de açúcar
  • raspa de 1 limão
  • 1 ovo
  • 200 g de farinha;
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de leite
  • 1 gema para pincelar
  • canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

  1. Comece por colocar num recipiente a manteiga com o açúcar e a raspa de limão e depois o ovo.
  2. Amasse e incorpore bem todos os ingredientes.
  3. Junte agora a farinha com o fermento e continue a amassar.
  4. Por fim junte o leite.
  5. Unte com manteiga e polvilhe com farinha um pequeno tabuleiro de ir ao forno. ode também optar por forrar o tabuleiro com papel vegetal.
  6. Molde pequenas bolas e coloque-as no tabuleiro.
  7. Pincele os biscoitos com gema de ovo ou polvilhe com canela.
  8. Se quiser fazer biscoitos diferentes divida a massa e numa parte misture canela, assim faz biscoitos de limão e canela.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com/

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Mousse de chocolate branco com calda de maracujá

Que tal equilibrar o doce do chocolate branco com o azedinho do maracujá em uma receita prática e muito saborosa? Aprenda a preparar uma mousse de chocolate branco com calda de maracujá!

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Ingredientes da mousse

  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 lata de leite condensado
  • 200g de chocolate branco picado

Ingredientes da calda

  • Polpa de 2 maracujás
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, dissolva a maisena no leite. Adicione as gemas peneiradas, o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Tire do fogo e misture o chocolate picado, mexendo até dissolver por completo.

Deixe esfriar coberto com filme plástico para não formar película. Bata as claras em ponto de neve na batedeira ou batedor manual, e misture delicadamente ao creme anterior. Divida em taças e leve à geladeira por 2 horas.

Bata a polpa de maracujá com a água no liquidificador na tecla pulsar para não quebrar as sementes e transfira para uma panela. Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, cozinhando por 10 minutos ou até engrossar. Deixe esfriar. Regue a mousse com a calda e sirva.

Fonte: http://www.terra.com.br/

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