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Sopa de talos de espinafre

Receita Zero Lactose by Clube do Zero

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INGREDIENTES
1 maço de talos de espinafre
3 unidades de batata média com casca
1 unidade de cenoura média com casca
1 unidade de cebola média
4 copos americanos de caldo de carne (opcional)
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de água

MODO DE PREPARO
Lavar os talos do maço de espinafres, as batatas, a cenoura e a cebola em água corrente e higienizar em solução de hipoclorito de sódio, seguindo as instruções de rotulagem, picar os talos de espinafre em cubos pequenos, bater no liquidificador com uma xícara (chá) de água e reservar. Refogar em óleo a cebola até ficar transparente, cortar a cenoura em cubos pequenos, adicionar o caldo de talos de espinafre batido, o sal, as batatas, a cenoura e colocar o caldo de carne, deixar as batatas e a cenoura cozinhar. Servir.

Fonte: Ong banco de Alimentos

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