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Bolo de morango na travessa

 

Ingredientes

  • 5 claras + 3 claras

  • 5 gemas

  • 5 colheres de sopa de açúcar + ¾ xícara

  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 2 latas de leite condensado

  • 2 colheres de sopa de manteiga

  • 3 colheres de sopa de leite em pó

  • 1 caixinha (200g) de creme de leite

  • 1 pacote (12g) de gelatina incolor e sem sabor

  • 400g de morangos limpos cortados ao meio

Modo de preparo

  1. Bater as claras em neve, quando formar picos duros juntar as gemas e continuar batendo.
  2. Juntar o açúcar e bater bem.
  3. Adicionar a farinha, aos poucos, e incorporar delicadamente a massa.
  4. Levar ao forno preaquecido 180ºC em um refratário untado, por aproximadamente 30min.
  5. Em uma panela, levar ao fogo médio o leite condensado, a manteiga, o leite em pó. Mexer sempre até começar a desgrudar da panela.
  6. Juntar o creme de leite e deixar cozinhar mais um pouco sempre mexendo para que fique em uma consistência firme. Adicionar a gelatina incolor e sem sabor preparada conforme informações da embalagem. Reservar para esfriar.
  7. Misturar os morangos no creme já frio e dispor sobre o bolo na travessa. Reservar na geladeira por 1 hora.
  8. Bater as claras em neve, quando as claras estiverem branquinhas, adicionar o açúcar aos poucos, sempre batendo até obter picos firmes.
  9. Finalizar a torta com o merengue, dourar com auxílio de um maçarico ou levar ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 10 minutos

Fonte: Tastemade Brasil

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Comidinhas de férias!!!

As festas de final de ano já passaram e o que sobrou para os mais sortudos são as férias de verão, então que tal aproveitar esse tempo para fazer comidinhas deliciosas, para a família e amigos?

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1- MILKSHAKE DE OVOMALTINE

Ingredientes

  • 100ml de Leite
  • 2 Colheres (sopa) de Ovomaltine
  • 2 Colheres (sopa) de Leite em Pó
  • 3 Bolas de Sorvete de Chocolate
  • 3 Bolas de Sorvete de Creme
  • 1 Bombom Picado

Modo de preparo

  1. No liquidificador adicione 100ml de Leite, 2 Colheres de Sopa de Ovomaltini, 2 Colheres de Sopa de Leite em Pó, 3 bolas de sorvete de chocolate e 3 bolas de sorvete de creme.
  2. Bata bem usando a tecla pulsar e sirva em um copo alto, decore com o bombom picado, coloque o canudo e aproveite.

2-MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Ingredientes

  • 2 Latas de Creme de Leite
  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Envelope de Gelatina Sem Sabor
  • 1 Xícara (chá) de Suco Concentrado de Maracujá
  • 200g Chocolate Meio Amargo

Modo de preparo

  1. Comece a receita com o preparo do ganache, para isso derreta o chocolate no micro-ondas mexendo sempre de 30 em 30 segundos até que o chocolate esteja completamente derretido.
  2. Adicione 1 (uma) lata de creme de leite em temperatura ambiente e misture delicadamente até ficar tudo homogêneo e reserve por 30 minutos em temperatura ambiente ou na geladeira por uns 15 minutos.
  3. No liquidificador ou com um fuê misture 1 lata de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado (aqueles de garrafinha).
  4. Hidrate a galantina conforme instruções do fabricante e adicione a mistura da mousse e misture bem.
  5. Em taças individuais coloque cerca de 1 colher de ganache e complete com o mousse de maracujá, leve para gelar por pelo menos 2 horas e sirva.

3-PICOLË DE FRUTAS CASEIRO

Ingredientes

  • Suco Pronto de Laranja com Soja
  • Suco Pronto de Morango com Soja
  • Iogurte de Coco
  • Frutas Picadas (Banana, Kiwi, Melão, Morango)
  • Coco Ralado Grosso Sem Açucar
  • Copinhos de Café ou Cachaça
  • Palitos de Sorvete

Modo  de preparo

  1. Higienize e corte as frutas em pequenos pedaços (escolha frutas macias como banana, manga pois dão maior cremosidade ao picolé).
  2. Coloque as frutas nos copinhos e pressione com os dedos para compactar.
  3. Adicione o suco até cobrir todas as frutas. (Para salada de frutas use laranja, para morango use morango)
  4. Coloque o palito e leve para o congelador.
  5. Para fazer o de iogurte coloque a fruta ou coco ralado no copinho e adicione o iogurte, coloque o palito e leve para congelar.

4-TORTA DE BANANA

Ingredientes

  • 5 Bananas Maduras
  • 1 Xícara de Farinha de Trigo
  • ½ Xícara Açucar
  • ½ Colher Sopa de Fermento em Pó
  • 1 Ovo Grande
  • ½ Xícara de Leite
  • 3 Colheres de Sopa de Margarina
  • E canela a gosto
Modo de preparo
  1. Em um recipiente misture a farinha de trigo, fermento em pó e açúcar, misture bem e reserve.
  2. Em outro recipiente bata muito bem o ovo e junte a margarina derretida, leite e misture bem.
  3. Em uma forma pequena adicione uma camada de dos ingredientes secos, pique ou fatie as bananas maduras e coloque em cima dessa mistura e adicione canela a gosto.
  4. Cubra as bananas com o restante dos ingredientes secos e depois jogue os molhados.
  5. Mexa a forma para que essa mistura cubra toda a farinha de cima, e com uma faca afaste as bordas para o liquido penetrar bem na massa.
  6. Se formar ilhas de farinha seca cubra com um pouco de leite e leve para assar por 30 minutos em forno médio ou até dourar.

5-ENROLADINHO DE SALSICHA

Ingredientes

  • 5 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo (600g)
  • 1½ Xícara (chá) de Água morna
  • ½ Xícara (chá) de Óleo
  • 2 Colheres (sopa) Açúcar
  • ½ Colher (sopa) Sal
  • 2 Colheres (sopa) de Orégano
  • 30g Fermento Biologico Fresco
  • 25 Salsichas cortadas ao meio
  • 1 Ovo

Modo de preparo

  1. Pré aqueça o forno a 180º C
  2. Dilua o fermento com o açúcar até formar uma pasta, junte o óleo e o sal e misture bem.
  3. Em um recipiente coloque a farinha e junte a mistura de fermento, óleo e sal misture um pouco e adicione a água morna aos poucos misture até ficar bem incorporado.
  4. Adicione o orégano e utilize as mãos para sovar a massa um pouco apenas para misturar tudo bem e a massa se desprender da mão.
  5. Faça pequenas bolinhas e disponha na mesa, quando terminar comece a abrir da primeira. Você pode abrir na palma da mão ou com um rolo.
  6. Após a massa aberta coloque a salsicha (seca e crua) e feche a massa, se desejar coloque uma gota de catchup.
  7. Disponha em uma assadeira untada com manteiga ou óleo, bata ligeiramente o ovo e pincele para deixar sobre os enroladinhos.
  8. Leve para o forno a 180º C por 20 minutos.

6-PIZZA DE FRIGIDEIRA

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de trigo
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 ovo
  • ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
  • 1 pitada de sal
Modo de preparo
  1. Em um recipiente misture a farinha de trigo, leite, fermento em pó e o ovo, misture com a ajuda de uma colher até ficar uma massa grossa, assim que ficar difícil misturar com a colher, use as mãos e sove um pouco se estiver grudando na mão adicione farinha aos poucos e continue sovando, o ponto da massa é quando ela não grudar mas nas mãos.
  2. Divida a massa em 4 partes e faça bolinhas, em uma superfície lisa e limpa polvilhe farinha de trigo e com a ajuda de um rolo de macarrão ou garrafa abra os discos do tamanho da sua frigideira.
  3. Aqueça a frigideira e coloque 1 fio de azeite, abaixe o fogo e coloque a massa para fritar, quando começar a dourar é hora de virar e desligar o fogo.
  4. Com o fogo desligado faça a montagem com massa de tomate e seus recheios preferidos (não exagere), ligue o fogo novamente na chama baixa e tampe a frigideira para abafar e derreter o queijo.

Fonte: http://receitasdeminuto.com

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Cheesecake com calda de goiabada

cheesecake-de-goiabada

Ingredientes

Para massa

  • 1 pacote de biscoito tipo maisena processado
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de margarina qualy cremosa (90 g)

Para o recheio

  • 3 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 2 embalagens de cream cheese (300 g)
  • suco de 1/2 limão
  • 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Para cobertura

  • 300 g de goiabada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco
  • suco de 1/2 limão

Modo de preparo

  1. Junte o biscoito e o açúcar mascavo, misture com a margarina até formar uma massa homogênea
  2. Com essa massa, forre uma forma de fundo removível de 23 cm de diâmetro, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa, e leve à geladeira
  3. Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes
  4. Bata por 20 minutos em velocidade baixa
  5. Espalhe o recheio na forma
  6. Preaqueça o forno a 180º C e asse por 40 minutos ou até que a superfície doure
  7. Aqueça a goiabada, o vinho, o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água, cozinhando em fogo baixo até que todos os grumos se dissolvam e a calda fique espessa
  8. Deixe amornar e despeje sobre a torta
  9. Enfeite o centro com fatias de goiaba e folhas de hortelã
  10. Sirva frio

Fonte:http://www.tudogostoso.com.br/

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Bolo tripla sensação

tripla

Ingredientes

2 claras

3 gemas

½ xícara de leite quente

1 xícara de açúcar

1 xícara de farinha de trigo

3 colheres de sopa de chocolate em pó

2 colheres de chá de fermento

Modo de preparo

Bata as gemas por 2 minutos. Vá acrescentando aos poucos o açúcar até formar um creme fofo e a farinha alternada com o leite quente.

Junte o chocolate e o fermento.Pare de bater e incorpore delicadamente as claras em neve.

Despeje em uma fôrma redonda de 25 cm de diâmetro untada e leve ao forno para assar.

Ingredientes do recheio

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate

1 colher de margarina

1 dose de whisky

Leve ao fogo, mexendo sempre até dar o ponto (um pouco mais mole que brigadeiro).

Ingredientes cobertura mousse

1 e ½ colher (chá) de gelatina em pó sem sabor

2 claras

½ xícara (chá) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

200g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Dissolva a gelatina em 2 colheres (sopa) de água quente. Em uma panela média, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e bata em uma batedeira por 5 minutos e reserve.Derreta o chocolate meio amargo em banho Maria ou no microondas e depois junte o creme de leite e a gelatina dissolvida. Misture delicadamente as claras reservadas ao chocolate.Leve a geladeira por cerca de 3 horas antes de cobrir o bolo.

Fonte: http://www.todosaboroso.com/

 

 

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Torta de bolacha maria

torta

Ingredientes

  • 1 pacote grande de bolachas Maria
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 ovos
  • 1 litro e 1/2 de leite
  • maisena
  • açúcar a gosto

Modo de preparo

  1. Leve ao fogo o leite condensado, as gemas e 1 litro de leite
  2. Deixe ferver
  3. Adicione um pouco de maisena dissolvida em leite
  4. Adoce a gosto e mexa até se tornar um mingau mais grosso
  5. Despeje um pouco desse creme em uma travessa de vidro, de modo a forrar o recipiente
  6. Na seqüência, molhe as bolachas no leite e cubra toda a superfície do creme com elas
  7. Repita esse processo (uma câmada de creme, outra de bolacha) até encher a travessa
  8. Bata na batedeira as claras em neve até endurecerem
  9. Adicione o açúcar e o creme de leite
  10. Despeje sobre a torta
  11. Sirva gelada

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/

 

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Bolo pudim cremoso de laranja

cremoso

Ingredientes

Pudim
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) suco de laranja
4 ovos

Calda

2 xícara (chá) açúcar
1/2 xícara água

Bolo

2 xícara (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) açúcar
1 xícara (chá) suco de laranja
4 ovos (só a gema)
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo

Calda

Em uma forma de bolo com furo no meio ,coloque o açúcar e a água mexa com a colher Deixe ferver até dar o ponto de caramelo

Pudim
No liquidificador coloque o leite condensado,suco de laranja e o ovos deixe bater (reserve)

Bolo
Bater as claras em neve (reserve)
Em uma tigela coloque a farinha,açúcar,suco de laranja,gemas,o fermento misture tudo Acrescente as claras mexa até que fique uma massa homogênea

Montagem
Na forma coloque primeiro a massa do pudim depois coloque a massa do bolo delicadamente

Leve ao forno por 1 hora em banho maria

Obs..para fazer o banho maria,

Em uma assadeira coloque a forma do bolo ,leve ao forno despeje a aguá quente na assadeira de forma que de uns dois dedos de água.

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